期刊文献+
共找到6篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
水产品脂质与蛋白质氧化的相互作用及对其品质影响的研究进展
1
作者 赵阳美瑾 林徐 +7 位作者 李雨羲 张斌成 崔文豪 赫宇轩 武芳冰 姜玉声 赵慧 卢航 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期360-368,共9页
水产品结构脆弱、水分含量高,在运输、加工和贮藏期间容易发生品质下降,其中氧化是造成水产品品质劣变的主要原因之一。现已发现水产品中脂质和蛋白质均可发生氧化,并且二者之间相互影响,但其相互作用机制及对水产品品质的影响尚不明确... 水产品结构脆弱、水分含量高,在运输、加工和贮藏期间容易发生品质下降,其中氧化是造成水产品品质劣变的主要原因之一。现已发现水产品中脂质和蛋白质均可发生氧化,并且二者之间相互影响,但其相互作用机制及对水产品品质的影响尚不明确。本文主要综述了脂质和蛋白质的氧化机制、相互作用及其对水产品品质的影响,并提出了未来应开展对水产品氧化机制研究、蛋白质与脂质相互作用研究、氧化控制技术研发等建议,以期为深入了解水产品品质变化机制、改善水产品保鲜技术提供科学参考。 展开更多
关键词 脂质氧化 蛋白质氧化 氧化机制 水产品品质变化
下载PDF
促老年人蛋白质消化吸收方法的研究进展 被引量:1
2
作者 肖长辉 安东平 +5 位作者 张斌成 袁家琦 李鸿轩 黄建 赵慧 蒋彤 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第9期306-312,共7页
蛋白质是人体重要的营养物质,蛋白质的长期缺乏会直接或间接导致人体免疫力低下、肌肉衰减、骨质疏松等病症的发生概率增加,这种现象在老年人群中更为突出,从而降低了老年人群的运动及机体代谢能力,直接影响其生活质量,这也增加了我国... 蛋白质是人体重要的营养物质,蛋白质的长期缺乏会直接或间接导致人体免疫力低下、肌肉衰减、骨质疏松等病症的发生概率增加,这种现象在老年人群中更为突出,从而降低了老年人群的运动及机体代谢能力,直接影响其生活质量,这也增加了我国公共卫生及医疗系统负担,阻碍了“健康中国”战略的稳步推进。目前,对于改善老年人蛋白质摄入不足/缺乏的方式主要有改良食物特性(改变蛋白质结构)、改善身体机能(添加可促进蛋白消化酶分泌的成分)、改变饮食结构(增加寡肽的摄入)以及改变饮食习惯(增加蛋白质摄入量和种类)。本文探讨年龄增长对蛋白质消化吸收能力的影响作用,并总结现有的促进蛋白质消化吸收的方法,同时对未来改善老年人蛋白质消化吸收能力的方法进行展望,以期为促进老年人营养尤其是蛋白质吸收的研究提供参考。 展开更多
关键词 蛋白质 老年人 摄食 消化吸收
下载PDF
PECARN、CHALICE和CATCH决策规则在轻微头部外伤患儿应用价值的对比
3
作者 张靖 胡云虎 +3 位作者 曾眉 张斌成 王亚明 丁华新 《现代医院》 2019年第4期564-566,569,共4页
目的研究PECARN、CHALICE和CATCH三种临床决策规则对轻微头部外伤患儿危险分层的应用价值。方法选择我院自2015年3月-2018年3月收治的140例因内钝性头部受伤就诊的患儿作为研究对象,分别应用CATCH、CHALICE和PECARN临床决策规则对患儿... 目的研究PECARN、CHALICE和CATCH三种临床决策规则对轻微头部外伤患儿危险分层的应用价值。方法选择我院自2015年3月-2018年3月收治的140例因内钝性头部受伤就诊的患儿作为研究对象,分别应用CATCH、CHALICE和PECARN临床决策规则对患儿进行危险分层并进行对比观察,了解不同临床决策规则危险分层患儿发生严重外伤性脑损伤的情况。结果三种决策规则分组下,高危组需要神经外科干预、头部CT证实外伤性脑损伤的人数显著高于低危组(P <0. 05);与PECARN组相比,PECARN组需要神经外科干预和头部CT证实外伤性脑损伤的发生率均较CATCH组、CHALICE组高,但差异不大。结论 CATCH、CHALICE、PECARN三种临床决策规则均可用于轻微头部外伤患儿的危险分层,但PECARN临床决策规则的应用价值更高,可在临床上广泛推荐应用。 展开更多
关键词 儿科急救 临床决策规则 危险分层 轻微头部外伤 患儿 应用价值
下载PDF
An Empirical Study of the Senior Corporate Managers' Ability to Innovate
4
作者 zhang bincheng Huang Qian 《Journal of Modern Accounting and Auditing》 2013年第6期808-813,共6页
Senior corporate managers' innovation ability and spirit are very important in the growth process of corporate business development. This paper focuses on the innovation capacities of the senior corporate managers of... Senior corporate managers' innovation ability and spirit are very important in the growth process of corporate business development. This paper focuses on the innovation capacities of the senior corporate managers of listed companies in China and the complex relationship between firm performance and the operating environment to study and analyze the management and development of Chinese enterprises. Through relevant theoretical analysis and development of research hypotheses using the A-shares in Shanghai and Shenzhen listed companies announced in 2007 and 2008, the authors design an empirical model. The study found that in Chinese listed companies, the higher the innovation spirit of senior corporate managers, the better their business performances; the stronger the dynamic and complexity of the operating environment, the more the corporate managers' innovation ability will be developed. 展开更多
关键词 senior corporate manager ability to innovate Chinese enterprises
下载PDF
基于DEFORM-3D的弹体精密挤压工艺
5
作者 张彬成 杨勇 +6 位作者 高远 郝媛 侯惠敏 张南 闫红艳 石一罄 李海涛 《锻压技术》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期151-156,共6页
利用有限元模拟软件DEFORM-3D对某Φ215 mm口径弹体的精密挤压成形工艺进行研究。分析了弹体成形过程中大长径比、变截面等工艺难点,计算了弹体断面收缩率,明确了可采用精密挤压工艺成形该弹体;设计了精密挤压成形的工艺模具,并且为降... 利用有限元模拟软件DEFORM-3D对某Φ215 mm口径弹体的精密挤压成形工艺进行研究。分析了弹体成形过程中大长径比、变截面等工艺难点,计算了弹体断面收缩率,明确了可采用精密挤压工艺成形该弹体;设计了精密挤压成形的工艺模具,并且为降低成形载荷,对凸模和凹模的尺寸进行了优化分析;通过设置弹体壁厚为6、7和8 mm共3组实验,获得了不同壁厚金属坯料的流动速度场、温度场和等效应变场的分布特征以及成形载荷的变化规律。结果显示,成形载荷随着壁厚的增大而减小,其中壁厚为7 mm的金属坯料成形过程中的温度分布和金属变形均较为均匀,其为最优壁厚。壁厚为7 mm的金属坯料的成形载荷为84.0 MN,应选择公称压力为90.0 MN的设备进行试制。 展开更多
关键词 弹体 热挤压 工艺模具 成形载荷 壁厚
原文传递
轨道交通用车轴精密辊锻成形工艺 被引量:1
6
作者 杨勇 陈祥龙 +4 位作者 张彬成 孙越 侯惠敏 孙国强 王兴业 《锻压技术》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期33-37,共5页
通过对轨道交通用RE2B型车轴锻件进行工艺分析,设计开发了车轴两道次精密辊锻成形工艺。采用有限元技术,确定了车轴精密辊锻模拟的相关参数,对车轴精密辊锻过程进行了数值模拟。模拟结果显示:采用精密辊锻成形车轴,得到的辊锻件规整,锻... 通过对轨道交通用RE2B型车轴锻件进行工艺分析,设计开发了车轴两道次精密辊锻成形工艺。采用有限元技术,确定了车轴精密辊锻模拟的相关参数,对车轴精密辊锻过程进行了数值模拟。模拟结果显示:采用精密辊锻成形车轴,得到的辊锻件规整,锻造流线流畅连续,车轴各截面圆整度好,且端头平整,无凹凸和花瓣形状产生。在世界首台套1600 mm大型辊锻机上,对RE2B型车轴精密辊锻成形进行工艺实验,试制锻件外形规整,各部位尺寸符合要求,与数值模拟结果相一致。按铁路标准TB/T 2945—1999要求,对试制的车轴进行热处理后的性能检测,检测结果满足标准要求。 展开更多
关键词 RE2B型车轴 精密辊锻成形 轨道交通 锻造流线 圆整度
原文传递
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部