考察大孔吸附树脂对水酶法水解液中大豆多肽的吸附性能和纯化效果,通过静态吸附和解吸实验对8种树脂进行了初步筛选,并进一步研究了上样体积、上样流速、解吸剂体积分数等条件对大孔吸附树脂纯化能力的影响。结果表明:DA201-C大孔吸附...考察大孔吸附树脂对水酶法水解液中大豆多肽的吸附性能和纯化效果,通过静态吸附和解吸实验对8种树脂进行了初步筛选,并进一步研究了上样体积、上样流速、解吸剂体积分数等条件对大孔吸附树脂纯化能力的影响。结果表明:DA201-C大孔吸附树脂对水酶法大豆多肽的吸附性能优于其他7种树脂,其最佳动态吸附工艺为:上样体积140 m L、上样流速1.5 m L/min、水洗体积350 m L,体积分数25%、50%、75%、100%乙醇溶液分级洗脱,每次80 m L,流速2 m L/min。经纯化后各大豆多肽组分纯度均在80%以上,总回收率为95.65%,树脂吸附量为13.32 mg/g,糖类及盐类杂质分别降低51%及90%以上;乙醇分级洗脱可分离4个大豆多肽组分,其中75%体积分数组分SP-DA75氧自由基清除能力最强,肽段的抗氧化性与其疏水性氨基酸含量及酸性氨基酸含量具有一定相关性。展开更多
晚期糖基化终末产物(advanced glycation end products,AGEs)是还原糖与蛋白质自由氨基间发生美拉德反应形成的一类异质性共价化合物的总称。研究发现食源性AGEs摄入后会在体内蓄积并对机体健康产生有害影响,因此有必要开展食物中各类A...晚期糖基化终末产物(advanced glycation end products,AGEs)是还原糖与蛋白质自由氨基间发生美拉德反应形成的一类异质性共价化合物的总称。研究发现食源性AGEs摄入后会在体内蓄积并对机体健康产生有害影响,因此有必要开展食物中各类AGEs的检测分析研究。食品中的AGEs种类繁多、结构复杂,目前缺少通用的检测分析方法。因此,本文针对食源性AGEs的结构和类型、与人体健康的关系以及相关检测技术进行综述,重点介绍食源性AGEs的免疫分析和仪器分析方法,深入探讨各类技术的特点和优劣势,并对后续研究方向进行展望,以期为食源性AGEs检测技术的发展以及相关研究体系的形成提供参考和借鉴。展开更多
目的2017—2019年北京维通利华实验动物技术有限公司(以下简称,维通利华)连续三年参与美国Charles River Laboratories(CRL)对全球各地设施CD(SD)大鼠生产群的遗传检测,以评估种群的遗传稳定性、杂交系数及各设施间种群的差异。方法从...目的2017—2019年北京维通利华实验动物技术有限公司(以下简称,维通利华)连续三年参与美国Charles River Laboratories(CRL)对全球各地设施CD(SD)大鼠生产群的遗传检测,以评估种群的遗传稳定性、杂交系数及各设施间种群的差异。方法从大鼠耳部样品中提取DNA,使用荧光标记法检测240个单核苷酸多态性(SNP)基因位点,通过GenA1Ex6.5软件统计分析得到位点多态性(P)、观测杂合度(H_(o))、期望杂合度(H_(E))、近交系数(F)和遗传分化系数(F_(ST))等。结果位点多态性比例分别为73.6%,76.9%和74.2%,遗传具有多样性且保持稳定;杂交系数分别为-0.02、-0.06和-0.07,符合随机交配特性;遗传分化系数(F_(ST))在0.05上下波动。结论维通利华的CD(SD)大鼠种群保持稳定的遗传多样性,符合随机交配方式繁殖,与CRL美国基础种群呈低至中等程度的遗传分化,定期的引种措施为保持种群的杂交性和稳定性发挥重要作用。展开更多
Peptides from Alcalase-hydrolyzed soybean protein hydrolysate(SPH)may hold the potential as natural antioxidants.In addition,the effect of human gastrointestinal(GI)tract on peptide bioavailability needs to be explore...Peptides from Alcalase-hydrolyzed soybean protein hydrolysate(SPH)may hold the potential as natural antioxidants.In addition,the effect of human gastrointestinal(GI)tract on peptide bioavailability needs to be explored.In this study,the impact of simulated GI digestion and transepithelial transport on various antioxidant properties of SPH were investigated.SPH displayed DPPH radical scavenging(IC50=4.22 mg/m L),ABTS·+radical scavenging(IC50=2.93 mg/m L),reducing power and metal ion-chelating activities(IC50=0.67 mg/m L).Furthermore,SPH significantly(P<0.05)inhibited the generation of intracellular reactive oxygen species(ROS)in Caco-2 cells.After simulated GI digestion,the antioxidant properties of SPH were enhanced,except for a decrease in ABTS·+radical scavenging activity.After transepithelial transport,the permeates maintained partial antioxidant activity and the LC-MS/MS data further identified the absorbed soybean peptides.These results suggest that SPH contains the antioxidant peptides that are potentially bioavailable and can be regarded as a promising source of functional food ingredients.展开更多
文摘考察大孔吸附树脂对水酶法水解液中大豆多肽的吸附性能和纯化效果,通过静态吸附和解吸实验对8种树脂进行了初步筛选,并进一步研究了上样体积、上样流速、解吸剂体积分数等条件对大孔吸附树脂纯化能力的影响。结果表明:DA201-C大孔吸附树脂对水酶法大豆多肽的吸附性能优于其他7种树脂,其最佳动态吸附工艺为:上样体积140 m L、上样流速1.5 m L/min、水洗体积350 m L,体积分数25%、50%、75%、100%乙醇溶液分级洗脱,每次80 m L,流速2 m L/min。经纯化后各大豆多肽组分纯度均在80%以上,总回收率为95.65%,树脂吸附量为13.32 mg/g,糖类及盐类杂质分别降低51%及90%以上;乙醇分级洗脱可分离4个大豆多肽组分,其中75%体积分数组分SP-DA75氧自由基清除能力最强,肽段的抗氧化性与其疏水性氨基酸含量及酸性氨基酸含量具有一定相关性。
文摘晚期糖基化终末产物(advanced glycation end products,AGEs)是还原糖与蛋白质自由氨基间发生美拉德反应形成的一类异质性共价化合物的总称。研究发现食源性AGEs摄入后会在体内蓄积并对机体健康产生有害影响,因此有必要开展食物中各类AGEs的检测分析研究。食品中的AGEs种类繁多、结构复杂,目前缺少通用的检测分析方法。因此,本文针对食源性AGEs的结构和类型、与人体健康的关系以及相关检测技术进行综述,重点介绍食源性AGEs的免疫分析和仪器分析方法,深入探讨各类技术的特点和优劣势,并对后续研究方向进行展望,以期为食源性AGEs检测技术的发展以及相关研究体系的形成提供参考和借鉴。
文摘目的2017—2019年北京维通利华实验动物技术有限公司(以下简称,维通利华)连续三年参与美国Charles River Laboratories(CRL)对全球各地设施CD(SD)大鼠生产群的遗传检测,以评估种群的遗传稳定性、杂交系数及各设施间种群的差异。方法从大鼠耳部样品中提取DNA,使用荧光标记法检测240个单核苷酸多态性(SNP)基因位点,通过GenA1Ex6.5软件统计分析得到位点多态性(P)、观测杂合度(H_(o))、期望杂合度(H_(E))、近交系数(F)和遗传分化系数(F_(ST))等。结果位点多态性比例分别为73.6%,76.9%和74.2%,遗传具有多样性且保持稳定;杂交系数分别为-0.02、-0.06和-0.07,符合随机交配特性;遗传分化系数(F_(ST))在0.05上下波动。结论维通利华的CD(SD)大鼠种群保持稳定的遗传多样性,符合随机交配方式繁殖,与CRL美国基础种群呈低至中等程度的遗传分化,定期的引种措施为保持种群的杂交性和稳定性发挥重要作用。
基金the financial support received from National Natural Science Foundation of China(No.31430067 and 31601475)China Postdoctoral Science Foundation funded project(No.2017M610200)Postdoctoral Foundation of Heilongjiang Province(No.LBH-Z17011)
文摘Peptides from Alcalase-hydrolyzed soybean protein hydrolysate(SPH)may hold the potential as natural antioxidants.In addition,the effect of human gastrointestinal(GI)tract on peptide bioavailability needs to be explored.In this study,the impact of simulated GI digestion and transepithelial transport on various antioxidant properties of SPH were investigated.SPH displayed DPPH radical scavenging(IC50=4.22 mg/m L),ABTS·+radical scavenging(IC50=2.93 mg/m L),reducing power and metal ion-chelating activities(IC50=0.67 mg/m L).Furthermore,SPH significantly(P<0.05)inhibited the generation of intracellular reactive oxygen species(ROS)in Caco-2 cells.After simulated GI digestion,the antioxidant properties of SPH were enhanced,except for a decrease in ABTS·+radical scavenging activity.After transepithelial transport,the permeates maintained partial antioxidant activity and the LC-MS/MS data further identified the absorbed soybean peptides.These results suggest that SPH contains the antioxidant peptides that are potentially bioavailable and can be regarded as a promising source of functional food ingredients.
