有机酸化剂酸化的水对家兔生长性能、消化酶活性和盲肠细菌的影响

研究旨在评估有机酸酸化的饮用水对生长兔生长性能、胃肠道酶活性、pH及选定菌种比例的影响。试验将96只断奶35日龄的雄性健康家兔随机分为4组,分别为对照组、pH 5.0、pH 4.3和pH 3.6组。对照组饮用地下水,其pH为7.3。通过加入商业有机酸0.55、0.85和3.3 g·kg-1地下水来获得pH 5.0、4.3和3.6。试验进行35 d,在试验结束时每组随机选择6只进行屠宰测量。饮用水酸化对腹泻和死亡率并没有显著影响,但显著二次增加了平均日增重(ADG)和最终体重,二次减少的饲料转化率(FCR)(P=0.013,P=0.007和P=0.040),且添加有机酸0.85 g·kg-1地下水组的作用效果最显著。与对照组相比,pH 4.3组的日增重和最终体重分别增加12.9%(P=0.016)和8.3%(P=0.020)。胃底和胃中食糜酸度呈线性下降(P=0.007和P=0.014)。与对照组相比,pH 3.6组的兔有更低的胃中pH(P=0.09)。饮用水中添加有机酸可以二次增加胃中胃蛋白酶活性(P=0.036),且pH4.3组的效果最好,比对照组增加了23.6%(P=0.06)。大肠杆菌与总菌数和拟杆菌属数的比例呈线性降低(P=0.025和P=0.003)。与对照组相比,处理组有更低的大肠杆菌与拟杆菌的比(P=0.03,P=0.01和P=0.02)。拟杆菌和乳酸菌与总菌数的比线性增加(P=0.09和P=0.058)。研究结果表明,饮用水中添加有机酸可以提高生长兔生长性能,改善胃的酸度和盲肠中微生物菌落结构。本研究表明,酸化饮用水的最适pH为4.3。