16年随访的前瞻性队列中521120名个体的膳食脂肪摄入与总死亡率和特定原因死亡率的关系

饱和脂肪摄入与心血管健康相关性的证据存在争议。不饱和脂肪和总死亡率及心血管病死亡率的相关性存在不一致性,并且关于非心血管病死亡率的数据较少。该文旨在评估膳食脂肪与总死亡率和特定原因死亡率的关系。方法和结果:研究者分析了来自随访16年的美国国立卫生研究院一美国退休人员协会膳食与健康研究年龄50~71岁的参与者521 120人的数据。通过食品频率问卷评估饱和脂肪酸(saturatedfatty acid,SFA )、反式脂肪酸(trans-fatty acid,TFA)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid,MUFA)与多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fattyacid,PUFA)的摄入量。