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7017食库 难以割舍的江南鱼鲜
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作者 angela 郑斌 《中外食品工业(贝太厨房)》 2015年第2期92-92,共1页
在江南一带,提起喝汤,总会不由自主想起那一锅热气腾腾、滋味百般的鱼头汤。江南自古为鱼米之乡,食鱼已有千年历史。古语云:鱼之味乃百味之味,食鱼后而百味无味。百味之中又以鱼头最受食家的推崇。去年刚刚开业的7017食库来自浙江... 在江南一带,提起喝汤,总会不由自主想起那一锅热气腾腾、滋味百般的鱼头汤。江南自古为鱼米之乡,食鱼已有千年历史。古语云:鱼之味乃百味之味,食鱼后而百味无味。百味之中又以鱼头最受食家的推崇。去年刚刚开业的7017食库来自浙江建德市新安江畔,做的也是当地特色的土菜,这里的千岛湖奶汤鱼头就是其特色。 展开更多
关键词 鱼头 江南 鱼米之乡 新安江 建德市 千岛湖 滋味 奶汤
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上海 Shanghai Beer Factory 纯正美式运动啤酒酒吧体验
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作者 angela 郑斌 《中外食品工业(贝太厨房)》 2014年第7期86-86,共1页
进入了夏季,大汗淋漓的日子,来一杯冰啤酒是许多人在这个时节的最爱。沪上最新开业的Shanghai Beer Factory,是纯正的美式运动酒吧,也是非常专业的啤洒作坊,这个夏天,将为你带来全新的啤酒体验。
关键词 冰啤酒 酒吧 运动 美式 上海 作坊 夏天 酒体
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有初心才真食
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作者 angela 郑斌 《中外食品工业(贝太厨房)》 2015年第5期78-78,共1页
“十里洋场南京路”,作为上海的地标性路段之一,一直以来便是游客的必到之处。这条繁华的商业街,除了琳琅满目的购物店家之外,美食也是不变的主题。这里美食的多元化、中西合璧也早已口耳相传。越来越多的新商家在这里立足,用自己... “十里洋场南京路”,作为上海的地标性路段之一,一直以来便是游客的必到之处。这条繁华的商业街,除了琳琅满目的购物店家之外,美食也是不变的主题。这里美食的多元化、中西合璧也早已口耳相传。越来越多的新商家在这里立足,用自己独特的味道寻找新机遇。 展开更多
关键词 中西合璧 南京路 商业街 多元化 美食 地标
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鱼藏 为爱而来
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作者 angela 郑斌 《中外食品工业(贝太厨房)》 2015年第6期80-80,共1页
千野敦史是上海最好的日本料理之一——鱼藏的老板。他从银行家到日料专家,他将对于女儿的一份爱化为了创业的动力。千野是日本大阪人,世代都是商人,父亲是大阪连锁百货业集团的总经理,他从小就有创业的意识。
关键词 日本料理 总经理 百货业 创业 大阪
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学院派遇上享乐派
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作者 angela 郑斌 《中外食品工业(贝太厨房)》 2014年第8期76-76,共1页
推荐理由: 餐厅的整个风格简约时尚,立柱与墙面的手绘风格以及别具艺术感的装饰,摩登而迷人。
关键词 学院派 推荐理由 艺术感 风格 时尚 手绘
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加州黑羊美式餐厅
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作者 angela 郑斌 《中外食品工业(贝太厨房)》 2015年第3期80-80,共1页
BLACK SHEEP黑羊这个词最早出自于十八世纪欧洲哲学里的典故,羊群中出现了突兀的黑羊。其意指为行事作风特立独行、大胆富创意、敢与众不同。所以黑羊也有领头羊之义。加州黑羊美式餐厅选址在上海的韩国街附近,在一众韩国料理的包围... BLACK SHEEP黑羊这个词最早出自于十八世纪欧洲哲学里的典故,羊群中出现了突兀的黑羊。其意指为行事作风特立独行、大胆富创意、敢与众不同。所以黑羊也有领头羊之义。加州黑羊美式餐厅选址在上海的韩国街附近,在一众韩国料理的包围中,它显得别具一格。 展开更多
关键词 羊群 餐厅 美式 加州 韩国料理
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房车接送:虾客行龙虾主题餐厅
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作者 angela 郑斌 《中外食品工业(贝太厨房)》 2015年第11期70-70,共1页
夏季你通常可以在朋友圈里看到大家晒晒小龙虾加啤酒,如果来到这家在上海全新上线的虾客行龙虾主题凝厅.你就可以晒出属于这家柽厅的独特格惆:房车!这家刚刚开业以龙虾为主题的餐厅,也因此吸引了一大批的荚食爱好者。
关键词 小龙虾 餐厅 房车 啤酒
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一脉相承的味觉记忆——丸龟制面
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作者 angela 郑斌 《中外食品工业(贝太厨房)》 2013年第7期71-71,共1页
推荐理由:这里可以轻易让你体会到“人的温暖”。身处其中,仿佛就像走进了温馨的家庭住房,刚煮好出锅的热气腾腾的乌冬面、金灿灿的新鲜食油中煎炸的天妇罗,在笑容中由服务员递送给每一位顾客。开放式的厨房设计,让顾客宛如亲临制... 推荐理由:这里可以轻易让你体会到“人的温暖”。身处其中,仿佛就像走进了温馨的家庭住房,刚煮好出锅的热气腾腾的乌冬面、金灿灿的新鲜食油中煎炸的天妇罗,在笑容中由服务员递送给每一位顾客。开放式的厨房设计,让顾客宛如亲临制作现场,充分体会到食物“刚做好”的新鲜感,以及厨师精心烹制、通过手艺和心意所传达的家庭式温暖和安心。 展开更多
关键词 记忆 味觉 推荐理由 厨房设计 服务员 开放式 温暖
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