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7017食库 难以割舍的江南鱼鲜
1
作者
angela 郑斌
《中外食品工业(贝太厨房)》
2015年第2期92-92,共1页
在江南一带,提起喝汤,总会不由自主想起那一锅热气腾腾、滋味百般的鱼头汤。江南自古为鱼米之乡,食鱼已有千年历史。古语云:鱼之味乃百味之味,食鱼后而百味无味。百味之中又以鱼头最受食家的推崇。去年刚刚开业的7017食库来自浙江...
在江南一带,提起喝汤,总会不由自主想起那一锅热气腾腾、滋味百般的鱼头汤。江南自古为鱼米之乡,食鱼已有千年历史。古语云:鱼之味乃百味之味,食鱼后而百味无味。百味之中又以鱼头最受食家的推崇。去年刚刚开业的7017食库来自浙江建德市新安江畔,做的也是当地特色的土菜,这里的千岛湖奶汤鱼头就是其特色。
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关键词
鱼头
江南
鱼米之乡
新安江
建德市
千岛湖
滋味
奶汤
原文传递
上海 Shanghai Beer Factory 纯正美式运动啤酒酒吧体验
2
作者
angela 郑斌
《中外食品工业(贝太厨房)》
2014年第7期86-86,共1页
进入了夏季,大汗淋漓的日子,来一杯冰啤酒是许多人在这个时节的最爱。沪上最新开业的Shanghai Beer Factory,是纯正的美式运动酒吧,也是非常专业的啤洒作坊,这个夏天,将为你带来全新的啤酒体验。
关键词
冰啤酒
酒吧
运动
美式
上海
作坊
夏天
酒体
原文传递
有初心才真食
3
作者
angela 郑斌
《中外食品工业(贝太厨房)》
2015年第5期78-78,共1页
“十里洋场南京路”,作为上海的地标性路段之一,一直以来便是游客的必到之处。这条繁华的商业街,除了琳琅满目的购物店家之外,美食也是不变的主题。这里美食的多元化、中西合璧也早已口耳相传。越来越多的新商家在这里立足,用自己...
“十里洋场南京路”,作为上海的地标性路段之一,一直以来便是游客的必到之处。这条繁华的商业街,除了琳琅满目的购物店家之外,美食也是不变的主题。这里美食的多元化、中西合璧也早已口耳相传。越来越多的新商家在这里立足,用自己独特的味道寻找新机遇。
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关键词
中西合璧
南京路
商业街
多元化
美食
地标
原文传递
鱼藏 为爱而来
4
作者
angela 郑斌
《中外食品工业(贝太厨房)》
2015年第6期80-80,共1页
千野敦史是上海最好的日本料理之一——鱼藏的老板。他从银行家到日料专家,他将对于女儿的一份爱化为了创业的动力。千野是日本大阪人,世代都是商人,父亲是大阪连锁百货业集团的总经理,他从小就有创业的意识。
关键词
鱼
日本料理
总经理
百货业
创业
大阪
原文传递
学院派遇上享乐派
5
作者
angela 郑斌
《中外食品工业(贝太厨房)》
2014年第8期76-76,共1页
推荐理由: 餐厅的整个风格简约时尚,立柱与墙面的手绘风格以及别具艺术感的装饰,摩登而迷人。
关键词
学院派
推荐理由
艺术感
风格
时尚
手绘
原文传递
加州黑羊美式餐厅
6
作者
angela 郑斌
《中外食品工业(贝太厨房)》
2015年第3期80-80,共1页
BLACK SHEEP黑羊这个词最早出自于十八世纪欧洲哲学里的典故,羊群中出现了突兀的黑羊。其意指为行事作风特立独行、大胆富创意、敢与众不同。所以黑羊也有领头羊之义。加州黑羊美式餐厅选址在上海的韩国街附近,在一众韩国料理的包围...
BLACK SHEEP黑羊这个词最早出自于十八世纪欧洲哲学里的典故,羊群中出现了突兀的黑羊。其意指为行事作风特立独行、大胆富创意、敢与众不同。所以黑羊也有领头羊之义。加州黑羊美式餐厅选址在上海的韩国街附近,在一众韩国料理的包围中,它显得别具一格。
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关键词
羊群
餐厅
美式
加州
韩国料理
原文传递
房车接送:虾客行龙虾主题餐厅
7
作者
angela 郑斌
《中外食品工业(贝太厨房)》
2015年第11期70-70,共1页
夏季你通常可以在朋友圈里看到大家晒晒小龙虾加啤酒,如果来到这家在上海全新上线的虾客行龙虾主题凝厅.你就可以晒出属于这家柽厅的独特格惆:房车!这家刚刚开业以龙虾为主题的餐厅,也因此吸引了一大批的荚食爱好者。
关键词
小龙虾
餐厅
房车
啤酒
原文传递
一脉相承的味觉记忆——丸龟制面
8
作者
angela 郑斌
《中外食品工业(贝太厨房)》
2013年第7期71-71,共1页
推荐理由:这里可以轻易让你体会到“人的温暖”。身处其中,仿佛就像走进了温馨的家庭住房,刚煮好出锅的热气腾腾的乌冬面、金灿灿的新鲜食油中煎炸的天妇罗,在笑容中由服务员递送给每一位顾客。开放式的厨房设计,让顾客宛如亲临制...
推荐理由:这里可以轻易让你体会到“人的温暖”。身处其中,仿佛就像走进了温馨的家庭住房,刚煮好出锅的热气腾腾的乌冬面、金灿灿的新鲜食油中煎炸的天妇罗,在笑容中由服务员递送给每一位顾客。开放式的厨房设计,让顾客宛如亲临制作现场,充分体会到食物“刚做好”的新鲜感,以及厨师精心烹制、通过手艺和心意所传达的家庭式温暖和安心。
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关键词
记忆
味觉
推荐理由
厨房设计
龟
服务员
开放式
温暖
原文传递
题名
7017食库 难以割舍的江南鱼鲜
1
作者
angela 郑斌
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2015年第2期92-92,共1页
文摘
在江南一带,提起喝汤,总会不由自主想起那一锅热气腾腾、滋味百般的鱼头汤。江南自古为鱼米之乡,食鱼已有千年历史。古语云:鱼之味乃百味之味,食鱼后而百味无味。百味之中又以鱼头最受食家的推崇。去年刚刚开业的7017食库来自浙江建德市新安江畔,做的也是当地特色的土菜,这里的千岛湖奶汤鱼头就是其特色。
关键词
鱼头
江南
鱼米之乡
新安江
建德市
千岛湖
滋味
奶汤
分类号
TS972.126 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
上海 Shanghai Beer Factory 纯正美式运动啤酒酒吧体验
2
作者
angela 郑斌
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2014年第7期86-86,共1页
文摘
进入了夏季,大汗淋漓的日子,来一杯冰啤酒是许多人在这个时节的最爱。沪上最新开业的Shanghai Beer Factory,是纯正的美式运动酒吧,也是非常专业的啤洒作坊,这个夏天,将为你带来全新的啤酒体验。
关键词
冰啤酒
酒吧
运动
美式
上海
作坊
夏天
酒体
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
原文传递
题名
有初心才真食
3
作者
angela 郑斌
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2015年第5期78-78,共1页
文摘
“十里洋场南京路”,作为上海的地标性路段之一,一直以来便是游客的必到之处。这条繁华的商业街,除了琳琅满目的购物店家之外,美食也是不变的主题。这里美食的多元化、中西合璧也早已口耳相传。越来越多的新商家在这里立足,用自己独特的味道寻找新机遇。
关键词
中西合璧
南京路
商业街
多元化
美食
地标
分类号
TU986 [建筑科学—城市规划与设计]
原文传递
题名
鱼藏 为爱而来
4
作者
angela 郑斌
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2015年第6期80-80,共1页
文摘
千野敦史是上海最好的日本料理之一——鱼藏的老板。他从银行家到日料专家,他将对于女儿的一份爱化为了创业的动力。千野是日本大阪人,世代都是商人,父亲是大阪连锁百货业集团的总经理,他从小就有创业的意识。
关键词
鱼
日本料理
总经理
百货业
创业
大阪
分类号
TS972.119 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
学院派遇上享乐派
5
作者
angela 郑斌
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2014年第8期76-76,共1页
文摘
推荐理由: 餐厅的整个风格简约时尚,立柱与墙面的手绘风格以及别具艺术感的装饰,摩登而迷人。
关键词
学院派
推荐理由
艺术感
风格
时尚
手绘
分类号
TS954.5 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
加州黑羊美式餐厅
6
作者
angela 郑斌
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2015年第3期80-80,共1页
文摘
BLACK SHEEP黑羊这个词最早出自于十八世纪欧洲哲学里的典故,羊群中出现了突兀的黑羊。其意指为行事作风特立独行、大胆富创意、敢与众不同。所以黑羊也有领头羊之义。加州黑羊美式餐厅选址在上海的韩国街附近,在一众韩国料理的包围中,它显得别具一格。
关键词
羊群
餐厅
美式
加州
韩国料理
分类号
TS972.183 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
房车接送:虾客行龙虾主题餐厅
7
作者
angela 郑斌
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2015年第11期70-70,共1页
文摘
夏季你通常可以在朋友圈里看到大家晒晒小龙虾加啤酒,如果来到这家在上海全新上线的虾客行龙虾主题凝厅.你就可以晒出属于这家柽厅的独特格惆:房车!这家刚刚开业以龙虾为主题的餐厅,也因此吸引了一大批的荚食爱好者。
关键词
小龙虾
餐厅
房车
啤酒
分类号
TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
一脉相承的味觉记忆——丸龟制面
8
作者
angela 郑斌
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2013年第7期71-71,共1页
文摘
推荐理由:这里可以轻易让你体会到“人的温暖”。身处其中,仿佛就像走进了温馨的家庭住房,刚煮好出锅的热气腾腾的乌冬面、金灿灿的新鲜食油中煎炸的天妇罗,在笑容中由服务员递送给每一位顾客。开放式的厨房设计,让顾客宛如亲临制作现场,充分体会到食物“刚做好”的新鲜感,以及厨师精心烹制、通过手艺和心意所传达的家庭式温暖和安心。
关键词
记忆
味觉
推荐理由
厨房设计
龟
服务员
开放式
温暖
分类号
TS954.5 [轻工技术与工程]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
7017食库 难以割舍的江南鱼鲜
angela 郑斌
《中外食品工业(贝太厨房)》
2015
0
原文传递
2
上海 Shanghai Beer Factory 纯正美式运动啤酒酒吧体验
angela 郑斌
《中外食品工业(贝太厨房)》
2014
0
原文传递
3
有初心才真食
angela 郑斌
《中外食品工业(贝太厨房)》
2015
0
原文传递
4
鱼藏 为爱而来
angela 郑斌
《中外食品工业(贝太厨房)》
2015
0
原文传递
5
学院派遇上享乐派
angela 郑斌
《中外食品工业(贝太厨房)》
2014
0
原文传递
6
加州黑羊美式餐厅
angela 郑斌
《中外食品工业(贝太厨房)》
2015
0
原文传递
7
房车接送:虾客行龙虾主题餐厅
angela 郑斌
《中外食品工业(贝太厨房)》
2015
0
原文传递
8
一脉相承的味觉记忆——丸龟制面
angela 郑斌
《中外食品工业(贝太厨房)》
2013
0
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