菌菇瘦身总动员

美食家和营养学家这次没有冲突，发出了同—个幽默却客观的论调：吃“四条腿”的，不如吃“两条腿’的；吃“两条腿”的，不如吃“一条腿”的。四条腿是猪、牛、羊，两条腿是鸡、鸭、鹅，一条腿却是指香菇、蘑菇、平菇、金针菇和一切菌菇类。这是真的。多吃新鲜的各种菌菇菜肴，不仅可以提升食品质量，还能解决你想节食瘦身的想头。

你吃的麦仁是青麦

我们印象中的小麦总是它成熟后的麦老珠“黄”，它自然也经历过青葱岁月，小麦成熟之前的麦仁就是青麦仁，今天就让我们跟大厨来学一学这道青麦仁做的五谷杂粮菜，春节期间的家宴亡，让青麦的清香把油腻化解于无形吧。

平凡吐司的花样世界

吐司（Toast），在港式餐中“多士”。指的就是用长方形带盖或不带盖的长方形槽状模型烤制的长方形面包，带盖的烤制后经切片呈正方形，如果夹入火腿或蔬菜后即为三明治。不带盖的烤出来呈长方圆顶形，就是我们常见的长方形大面包。

冰凉的美味甜点

夏天只吃冰激凌？你out了！把“冰凉”和甜品结合在一起才是王道，冰点可不单单是点心＋冰那么简单，不仅要凉爽，还要口感不突兀才行。夏天的你，—定要学几款这样的冰点，招呼你那贪凉的胃。

让你瘦的调料经

芝加哥嗅觉味觉治疗与研究基金会的神经科主任阿兰·赫尔希博士发现了调味料与减肥之间的联第，调味料带来的嗅觉和味觉的刺激可以让我们吃得相对更少，却饱得更快。当然这并不是说任何调味料都有减肥的作用，所以接下去我们要你细说的就是你不得不知的瘦身调料经。

汪鲜共海鲜齐美味

桃花流水春笋出，最是江鲜味美日寸。从3月下旬开始活跃的江鲜，到了5月下旬就要渐渐淡出市场了趁着现在去鲜鲜嘴巴吧。去店里让店家现杀现烧，吃的是便捷：买点生鲜自己做，吃的是实惠，只是这江鲜的处理不如淡水鱼那般简单，比如这巴鱼的肝、刀鱼的刺、鲥鱼的鳞……讲究还真不少想要撩袖子单干不学点知识可应付不了。尝了这江鲜，再来品品小海鲜，价钱亲民、味道也不逊色，做起来容易，任谁都能露两手。除了疆鲜、小海鲜，时下还“鲜”着的野菜也别落下所谓“江鲜野菜桃花饭”，这下可都齐活了。

冬日里的第一口简单美味

一入冬，天气就真的凉了只有浓郁的味道和实在的饱足感才能让身体倍感舒适，这是个适合匹萨和意大利面的季节。光是丰富的色彩和扑鼻的香味就能让你胃口大开一口咬下去，拉丝的奶酪和满口的馅料，绝对能让你忘记这个冬天的“冷清”。就算是一份普通的意大利面，也可以做得五彩缤纷。一口酱香料足的匹萨一口Q劲十分的意面，冬天的胃，就依旧是幸福的。

开学季给孩子的饕餮盛宴——家有上学郎 饭菜更要香

一桌的鸡鸭鱼肉和海鲜，这种“暴发户”的菜式，孩子不一定中意，营养也不够均衡。即便是古时的宫廷盛宴满汉全席，也总少不了粗粮、时蔬、水果来撑撑场面。因为世界上除了母乳能满足3个月龄以下婴儿的全部营养，没有任何一种食物或药物能满足个体所需的全部营养，

春光易逝凉拌快炒更新鲜

好春光稍纵即逝。春季里那些当令食材转眼就会没有，而朝九晚五的人也没有太多的时间可以幔熬细炖。好在凉拌和快炒这两门厨房必学技，不仅能让你瞬间变出美味，也很合春天当令食材们的习性，春意的“快料理”，我们就快些抓紧时间来做吧——

奶酪上位的意式饺子

中国人讲究含蓄，所以肉馅、菜馅外面要矜持地裹上一层既薄又劲道的皮，皮薄馅儿多才是地道的中国式饺子即使用到起司，也只是充当调料的小角色。而著名的意式山羊奶酪饺子竟硬生生地用配角奶酪做馅料，奶酪夺权上位，蔬菜和肉倒沦为了浇汁的sauce。

金秋十月一起烧烤去

烧烤，这个在火出现之后人类最原始的处理食物的方式，在社会进步、锅具发展之后曾经被人类遗忘，如今却又作为一种生活方式再次出现在我们的视野中。

学做好吃的牛肉

牛肉的料理方式既多变化又有丰富性，不同部位有各自适合的烹饪方式，即使是爱吃牛肉的人甚至都很难区分你筷子上的这块牛肉是牛的哪个部位。于是，在外面餐厅享受到好吃的牛肉料理时，回家依葫芦画瓢却也做不出当时吃的味道。那就跟我们来理一理牛肉烹饪术，为下一次的尝试做准备吧。

Super泡面滋味

“泡面”不只是用来“泡”的，若说“方便面”似乎更贴合它的身份。走到超市货架前，各种不同工艺、不同口味的泡面在向你昭示着方便面家族的强大，泡面的随遇而安意味着，无论你怎么招呼它它都会伺候好你的胃，至少让你达到温饱线，这是人们爱它的理由。

爱上果酱鲜滋味

如果我们只是用果酱来涂抹面包，那就未免太屈才了，各式各样的果酱早已不只是面包上那一层可有可无的配角，引门已成为诸多料理中可以画龙点晴的灵魂式原料。一旦发现它的神奇，冰箱里的果酱种类必然呈几何式增长，指不定哪天你俨然发现，少了果酱你还真就食之无味了。

春天来了我们喝点汤

春天为什么要喝汤？春天喝汤能祛除湿气、能清肠火、能补元气、还能趁机减个肥……总之，要为喝汤找理由，还真不是一下子就能说完的，那就简单一点，只因为——春天来了。

小朋友过节我家就是快餐店

每逢过节，连大人都未必能管住自己的嘴，更何况“贪吃”的小朋友，这个儿童节就让小朋友的嘴巴解解禁，让他饱餐一顿“快餐”。自己动手，把快餐店开到家里来，为自己家馋嘴的小客人量身定制一份菜谱。

高纤让你春天瘦10斤

冬天给了你一身肉，夏天的花裙子却在向你招手，所以这个春天你应该为身材做点什么。有这样一种东西，它不在乎你吃不吃肉、不在乎你运不运动、不在乎你每天吃几顿……它的本职工作就是把你的脂肪“扫地出门”，

让你食指大动的卷饼

各地出名的卷饼很多成都的春饼卷菜，中规中矩太模式化；兰州的荷叶饼夹菜，夹来夹去就是土豆丝和豆芽未免太单调。真正好吃又有创意的卷饼，还得指望自己。从挑饼到选料，步步都不落俗套。

怀石料理加贺菜

“料理”这个词汇，概念就和中国的“膳”有着异曲同工之妙，街边随便一碗牛肉面是称不得“膳”的，“料理”本是对那些精致的、丰盛的、花了心思的宴食的称呼，吃着是一种享受，看着也须是一种享受。最富盛名、又稍带禅意的怀石料理就是这样一种让食客和料理师都享受的料理。