利用稻谷壳水解液在气升式生物反应器中发酵生产单细胞蛋白

以稻谷壳水解液为原料 ,采用树状假丝酵母 AS1 .2 57( Candida arborea AS1 .2 57) ,在罐体高径比为 2 .9和上升管与下降管的直径之比为 6.6的外循环气升式生物反应器中发酵生产单细胞蛋白 .研究了通风量、装料量、空气喷嘴直径等工艺和结构参数对发酵的影响 ,得到了较佳的发酵操作参数 .在发酵前 2 4 h的通风量为 1 .1 m3/( m3· min) ,后 2 4 h的通风量为 1 .4m3/( m3· min)～ 1 .5m3/( m3· min) ,起始装料量为 8.5L～ 9.0 L,起始 p H为 4.5～ 5.0 ,发酵温度为 2 9± 1℃的操作条件下 ,经 48h的发酵 ,可得到较佳的结果 .在无筛板 ,带一块筛板和带二块筛板的外循环气升式生物反应器中 ,发酵 48h后的干基粗蛋白含量分别为 61 .3%、62 .9%、64.5% ,发酵液中干物质重分别为 2 0 .8mg/ml、2 1 .2 mg/ml、2 1 .3mg/ml,总糖利用率分别为 78.2 %、83.9%、81 .4% ,均高于机械搅拌生物反应器 ,气升式生物反应器内加装筛板可提高发酵得率 .