大豆加工中副产品的开发与应用（三）——大豆卵磷脂的开发与应用

利用大豆加工中的副产品开发生产出大豆多肽、大豆低聚糖、大豆膳食纤维及大豆卵磷脂这些高附加值的功能性食品，不仅可改善全民的营养健康水平，同时也为大豆加工企业的资源综合利用提供了一条新的有效途径。

安徽碾米工业面临的形势和对策

本文论述了安徽省碾米工业面临的形势、生产现状和存在问题 ,提出了如何适应新形势、迎接新挑战的对策。