丹麦养猪及猪肉产业

丹麦的养猪及猪肉产业经过一百多年的发展，已经成为丹麦国民经济的支柱产业之一，并成为当今世界同行业的巨头之一。

发达的丹麦畜牧业

丹麦的农业十分发达。全国有１５万农民，占劳动人口总数的６％，但农产品出口（１０４１１亿美元）却占全国出口总额的２２％，肉及肉类产品占农产品出口的３８４％，仅猪肉一项占３２１％。丹麦农业以畜牧业为主，尤以养猪著称。畜牧业产值占农业总产值的９０％。...

奶业合作组织的制度成本与收益分析

奶业合作组织是促进奶业发展的主要途径。作为一种制度创新，它所带来的收益主要来自节约交易成本的收益、规模经济收益、技术进步收益、减少不确定性及规避市场风险的和维护经济地位的收益，而其成本则包括启动成本、摩擦成本和运行成本。只有当预期收益大于预期成本时，制度的变迁才会发生。因此，只有不断降低奶业合作组织的预期成本，真正实现制度收益，才有助于奶业合作组织广泛发展。

赴丹麦奶业合作组织培训考察报告

１９９８年９月２６日至１０月２５日，按中国－欧盟二期奶类项目海外培训的安排，由农业部奶类项目办公室殷成文主任为团长，１２个项目区负责此项工作的人员，一行１５人，赴丹麦参加了奶业合作组织培训班。培训班分别在ＳｌａｇｅｌｓｅＴｅｋｎｉｓｋＳｋｏｌｅ、Ａｒ...

丹麦猪的育种工作

丹育(Dan Bred)即丹麦猪杂交育种计划的简称。丹育是在丹麦全国猪育种保健生产委员会的组织下进行的。目前有4个合作屠宰公司,年屠宰加工2000万头猪,其中85％出口。 丹育负责丹麦猪肉产品的遗传基础研究工作,是整个丹麦猪肉加工业的重要部分。

猪新老疾病的管理措施

国家猪生产委员会(NCPP)的责任是在初级的生产中对疾病进行研究和控制。丹麦熏肉和鲜肉委员会是该委员会(DMBC)的分会，每年有1千万美元的研究预算。应用措施包括全国范围内消除病原、SPF公告、单个猪群控制，外加管理和免疫方法。

“养猪王国”丹麦的养猪业特色

丹麦被公认为“养猪王国”。据统计，丹麦全国有养猪农场1．6万余个，其中，年生猪出栏量超过1万头的养猪农场有84个。生猪屠宰量为2250万头，生产猪肉180万吨，年人均生产猪肉达330多公斤。其中80％供出口。主要国际市场为德国、英国、法国等。

丹麦的养禽业

近25年来,丹麦的家禽生产形成了专业化体系.尽管其以农场养殖为主,但与农业生产的其他部门联系较少.进入80年代后,丹麦家禽生产的产值约占畜牧总产值的4.4%,占农业总产值的3.3%.由于国际市场禽蛋价格低廉,