培养国际酒店管理精英的摇篮——天津商业大学TUC-FIU合作学院

天津商业大学TUC—FIU合作学院酒店管理专业是天津商业大学与美国佛罗里达国际大学（简称“FIU”）合作举办的酒店管理专业的双学士学位项目，学制四年，学生毕业后获得天津商业大学颁发的本科学历、管理学学士学位及FIU颁发的酒店管理理学学士学位。

基于Gray-BP神经网络的高职酒店管理专业就业率预测

为能更好的掌握酒店管理专业毕业生的就业趋势,本文采用灰色GM(1,1)模型和BP神经网络相结合的灰色BP神经网络模型构建方法,结合高职酒店管理专业的近8年就业数据进行了模拟,对未来5年的就业率进行了预测,并对酒店管理专业就业形势进行了分析。

新时代下养老服务领域技术技能人才供需对接机制研究

本研究深入探讨了中国深度老龄化社会背景下养老服务领域的技术技能人才供需矛盾。研究采用了调研分析的方法,旨在通过开发和建立信息交流平台以及证书对接等方式,构建一个养老服务行业与高校养老服务人才之间的产教融合供需对接机制。通过实践案例的展示,揭示如何有效实现养老服务领域人才的供需匹配。此外,本文还为养老服务人才的培养和就业提供了新的思路和策略,对于推动养老服务领域的高质量发展具有重要的理论和实践意义。

智慧健康养老服务与管理专业1+X育训结合教学改革新思路

“1+X”育训结合是以学历证书与职业技能证书为引导,构筑多元融合的育人培养的教育体系。文章将以智慧健康养老服务与管理专业为例,探究1+X育训结合的教育工作优势及课程教学设计思路,明确“1+X”育训结合在职业教育方面发挥的重要作用。通过对构建良性竞争教育环境、拓宽实训教育路径及深化项目合作教育设计等教学策略的运用,提升“1+X”育训结合教育改革的引领作用,为高职院校灵活运用“1+X”育训结合教育改革思路提供支持。

我国三年制高职酒店管理大专与澳大利亚博士山TAFE学院酒店管理高级文凭教育的比较研究

根据湖南外贸学院和澳大利亚博士山TAFE学院合作办学酒店管理专业的三年实施情况,对我国酒店管理专业高职专科教育与澳大利亚TAFE的课程体系设置、课程安排、教学内容、实践环节等方面进行了较为深入的对比分析。通过这一分析,为我国酒店管理专业高职专科教育的进一步发展提供了参考。

学生主体角度的酒店专业岗位实习体系构建

探索酒店专业的岗位实习体系,研究过程以学生为主体,采用半结构访谈方法收集数据,通过内容分析挖掘了学生对岗位实习的认知与感受。研究构建了“学生主体对酒店专业岗位实习闭环体系构建”的核心类属,强调了“岗位实习指导纲要、岗位实习过程管理、岗位实习结果”之间的循环自完善关系。研究弥补了酒店实习领域主体性教育理论应用的不足,提出建议,具有理论与实践意义。

逾百年历史的酒店管理培养“瑞士模式”的酒店人成职场新贵——专访SEG瑞士酒店管理教育集团亚太区招生官Mr. Hervé Findeisen

以＂瑞士模式＂闻名于世的瑞士酒店管理教育在全球备受关注,而作为酒店管理教育中的旗舰,SEG旗下的五所酒店管理学校,近年来培养出了众多卓越的酒店管理精英。瑞士,位于欧洲的中心,境内青山绿水,湖泊星罗棋布,有＂世界公园＂的美誉。瑞士的旅游业极其发达,数百年来,瑞士人一直以细心服务游客,善于满足其个性化需求而闻名。

中职酒店服务与管理专业课程校本化的实践研究-以广州市从化区职业技术学校为例

开展课程校本化研究既是中职教育教学研究工作的回归,也是在更深层次上促进职业教育发展的重要探索.我校酒店服务与管理专业依据国家课程标准,从我校的实际出发,在课程资源校本化、教学实施校本化以及教学评价校本化三个方面开展课程校本化的研究,并取得了一定成效.

太忻经济一体化背景下开展智慧健康服务与管理人才培养模式的探索实践

目的:探索太忻经济一体化背景下开展智慧健康服务与管理人才培养模式。方法:选取忻州职业技术学院2019—2021年智慧健康服务与管理专业、常规教学的30名学生作为研究对象。采取问卷调查的方式,分析忻州职业技术学院智慧健康服务与管理专业教学成果,明确智慧健康服务与管理专业教学现状。结果:接受调查的30名学生中,9名学生对于自身就业前景存在悲观态度,认为老年人服务行业社会地位低、收入不高、劳动强度大,毕业后从事相关服务活动的意愿不高;12名学生认为专业课程设置存在问题;5名学生认为专业课程学习效果不佳,没有达到预期效果。结论:智慧健康服务与管理人才培养模式的构建,较好地满足了太忻经济一体化社会经济发展要求,提升了健康服务与管理的专业化水平。

酒店实习生满意度及其影响因素与实习价值感知的关联性分析

酒店实习生工作满意度一直是旅游教育部门和酒店部门关注的重要问题,其工作满意度的高低对实习酒店和酒店业都有重要影响。通过因子分析、方差分析和分步多元回归分析,在控制了性别、收入、实习部门、学科等变量的情况下,发现显著影响酒店实习生满意度的心理环境因素主要有3类:酒店制度与工资福利待遇、教学与培养、实习价值与重要性。进一步分析表明,实习生的满意度及3类心理环境影响因子与其实习价值感知显著相关。最后,从实习酒店、学校和个人3个角度提出了改善实习生满意度的策略。

关于应用型大学饭店管理专业教学模式改革的思考

应用型专业大学生供需错位,饭店管理专业具有典型意义。按照市场需求培养应用型人才,是应用型大学的出路所在。本文在对北京市部分中高星级饭店进行问卷调查、走访与座谈,了解行业对饭店管理专业人才要求的基础上提出关于人才培养目标、课程设置、专业实习以及师资培训等方面的改革建议。

我国旅游高等院校酒店管理专业人才培养模式解析

高校酒店管理专业的人才培养模式,对培养出的学生能否适应国际酒店业人才需求有十分重要的作用。在对人才培养模式进行理论界定的基础上,通过对目前我国几种主要的酒店管理人才培养模式进行比较,分析我国酒店管理专业人才培养中被学校和企业忽视的问题,由此提出关于我国高校酒店管理人才培养模式改革方面的建议,并探讨适合我国高校酒店管理专业发展特点的、科学的人才培养模式。

基于实训学习包的实践教学模式研究——以饭店管理专业为例

一、实训学习包的特点与基本要素 目前较为流行的学习包有三种,即CBE模式下的"技能学习包"、TAFE模式下的"培训包"(主要应用于职业资格证书培训)和开放式教育中的"课程学习包"(国内主要应用于自学考试).由于三种学习包形式的出发点不同,或出于岗位培训,或出于自主学习,与高等职业教育的培养目标不相一致,因而不能简单地生搬硬套.对于CBE和TAFE模式下的学习包或培训包来说,在我国职教领域的推广和应用主要存在以下几个方面的障碍:首先,它更多地适合于操作性技能的训练,在工科类技术性较强的专业领域较为适用,而在管理类、经济类、服务类专业领域难以推广.其次,它完全打破了传统的课程框架,难以同我国目前职业教育的宏观教学模式对接,不便于教学的组织和实施;第三,学习包各自独立,内容零碎分散,不利于综合应用能力的培养.然而即便如此,学习包有利于实践能力培养、目的明确、可操作性强的优势仍非常突出,目前高职院校中能够借鉴学习包形式来组织实践教学活动,并形成较完整体系的高职专业还不是很多,以学习包作为实践教学改革的一个切入点,这种尝试应该说是非常有益的.

高职院校基于创新创业为导向的酒店管理专业课程体系构建

创新创业教育是一种培养和提高人的生存能力的教育。酒店管理专业创新创业课程体系的构建是为了挖掘学生潜能,提高学生发现问题、解决问题的能力和决策能力,拓宽就业方向,掌控人生目标,以提升学生创业基本素质,培养学生创业综合能力为目标。其构成体系包括创业基础课程,创业实践课程。酒店管理创新创业课程体系相对传统课程体系的创新之处,就是把创新创业教育融入文科专业,并融入相关课程,使创新创业教育在高职院校有效的开展起来。

高校酒店管理模块(专业)实践教学的探索——以浙江林学院旅游与健康学院为例

近几年,酒店业对专业人才素质的新要求是推动高等院校酒店管理模块(专业)进行实践教学改革的催化剂。我院酒店管理模块的实践教学在教学改革的大环境下进行了深入改革,经过4年多的不断改革与实施,形成了一套科学性与实际应用性较强的实践教学大纲和实践教学管理方案。我院实践教学改革所形成的酒店管理模块实践教学方案具有独特的创新点与广泛的应用性。

产教融合视域下高职酒店管理专业人才培养实践探索

随着我国旅游业规模的不断扩大,旅游人才需求数量和质量都面临新的挑战。目前,高职院校旅游校企合作、产教融合虽然已经取得了丰硕的成果,但也面临诸多困境。本文从高职院校旅游校企合作、产教融合的背景与困境分析入手,剖析困境成因,提出新型"校企贯通、产教一体"人才培养模式,并对山东旅游职业学院酒店管理专业在这方面的实践探索进行了总结,以期对旅游职业教育产教融合之路提供新的发展思路。

高职酒店专业“四合、四共”校企合作模式研究

随着我国高职教育的进一步发展,如何进一步提升专业办学质量,成为高职教育的重要工作之一。而我国酒店业发展迅猛,对有关从业人员的质量要求越来越高。本文结合高职酒店管理专业办学的实际情况,对现下高职高专酒店管理专业的校企合作模式进行了探讨研究,得出了"四合、四共"的高职酒店管理专业的校企合作模式,在提升专业办学质量的同时,推动并服务于酒店行业人才培养的开展。

对高职酒店管理专业实践教学改革的探索

高职酒店管理专业是一个实践性较强的专业,要培养高技能应用型人才,必须强化实践教学环节。本文提出了高职酒店管理专业实践教学体系的建立应遵循针对性、开放性、整体优化性的原则,并从对准岗位设课程、确保实践教学环节的完整统一、改革教学方法、编写符合实际的实践教学教材、改善实践教学条件、建立培养"双师型"教师队伍和完善实践教学的考核办法等七个方面,对高职酒店管理专业实践教学改革进行了探讨。

基于企业人才需求高职酒店管理专业人才培养模式研究

我国酒店权威机构预测,到2020年左右,我国就会成为世界酒店业的第一大国,随着酒店业发展步伐的加快,酒店对管理人才的要求也在不断提升。因此,研究制定科学、合理、有效的人才培养模式,使人才培养贴近社会、贴近市场、贴近实际、贴近酒店的发展和需求,以实现学生与市场的"无缝"对接,已成为职业技术学院人才培养的主要模式。文章在对我国酒店专业技术领域发展现状、趋势、酒店行业人才综合结构及能力要求进行分析的基础上,提出了新的酒店管理专业人才培养模式,其目的是满足酒店业发展对专业管理人才的需求。

中外饭店管理专业本科教育的实证分析——以康奈尔大学酒店学院和北京联合大学旅游学院为例

本文选取美国康奈尔大学酒店学院和北京联大旅游学院两所具有代表性的院校为例 ,对饭店管理专业本科教育的课程体系设置、课程安排、教学内容、实践环节等方面进行了较为深入的对比分析。通过这一分析 ,为我国旅游饭店管理专业本科教育的进一步发展提供了参考。