以创新创业深化“政产学研”协同育人实现路径的思考--以酒店管理专业为例

创新创业已成为经济发展和社会进步的重要推动力,酒店管理专业需要不断创新改进以适应市场变化。目前酒店管理专业创新创业人才培养面临诸多挑战,深化“政产学研”协同育人成为重要的实现路径。政府可以通过政策引导和投资扶持来促进创新创业,产业界要提供实践平台,学术界和研究机构可以提供技术支持和研究成果转化。通过建立创新创业人才培养体系、积极推进科研成果转化是实现创新创业人才培养的有效途径。

“1+X”证书制度下高校酒店管理专业教学改革--评《酒店管理专业人才培养与实践探索》

酒店行业是服务型经济体系中的重要组成部分,它不仅能够有效带动服务产业链下游段的消费增长,还有利于盘活区域文旅资源、生态资源、商业资源等,从而吸纳大量的就业人口。同时,就酒店这一服务机构而言,它也是一座城市及一个地区对外展示自身形象的重要媒介。

“新财经”视野下酒店管理专业创新创业教育生态体系构建研究

新财经教育是传统财经教育转型和创新的协同进步,是贯彻国家“四新”战略,落实“新文科”战略和“新文科”建设的重要体现。从酒店管理专业创新创业教育的出发点入手,探讨“新财经”与酒店管理专业创新创业教育的内在耦合基础。在“三有三实”新财经酒店人才培养目标指引下,基于服务地方经济、协同育人平台、融合融通培养三个层面,系统设计产业资源、社会资源和智力资源的双向实时流通和共享的长效渠道及创新创业实践育人路径,构建了酒店管理专业创新创业教育生态体系,为“新财经”视野下酒店管理专业人才培养提供有益的借鉴,对引领数字时代酒店管理专业创新创业教育具有一定的参考意义。

基于“四课堂”模式的高职酒店专业课程思政改革的研究与实践

在立德树人、酒店行业转型升级和酒店专业更名的背景下,探索具有高职酒店专业特色的课程思政改革路径势在必行。文章在分析当前高职酒店专业特点的基础上,创新“校内课上、校内课外、社会服务、岗位实习”“四课堂”教学模式,深入开展高职酒店管理与数字化运营专业课程思政改革。从教学目标设定、教学内容优化、思政元素挖掘和教学活动实施等方面,提出符合高职酒店管理与数字化运营专业特点的课程思政改革路径和措施,结合课程思政改革的实际情况,探索包括激励机制、评价机制在内的保障机制。通过改革实践,基于“四课堂”模式的课程思政改革取得了积极的教学成效,可为同类专业的课程思政改革提供借鉴和依据。

职业院校“岗课赛证”综合育人改革研究——以酒店管理与数字化运营专业为例

主要对职业院校“岗课赛证”综合育人改革路径进行研究。通过文献研究、个案研究,结合专业发展实践,界定核心概念,分析“岗课赛证”综合育人的重要意义。以酒店管理与数字化运营专业为例,探索岗课赛证综合育人的有效路径。

基于成果导向的高职“酒店英语”课程标准开发与实践

随着新时代教育改革的深入推进,关于各类专业课程的标准制定已成为当下教学改革的一个重点问题。而从高职“酒店英语”课程的角度来看,以成果为导向可以更好地帮助学生明确目标,进而在自我激励中持续学习,实现更好的成长与发展。针对当下高职英语课程标准设置中存在的培养目标不清晰、内容相对滞后于社会需求变化、考核形式与标准单一的问题,提出成果导向下高职“酒店英语”课程标准的开发应当坚持系统性、发展性、实用性和以能力为本位的原则,并在此基础上从课程目标、内容目标、实施建议的角度对高职“酒店英语”课程标准的开发与实践进行相应的研究。

基于能力本位视角的高职酒店英语教学改革研究--以三亚中瑞酒店管理职业学院为例

高等职业教育进入高速发展的新阶段,“高技能应用型人才”成为高职院校的人才培养目标,过去承袭本科英语教学或高中英语教学的“重应试轻应用”的教学模式也不再具有现实意义。鉴于此,三亚中瑞酒店管理职业学院外语教研室开始进行高职酒店英语教学改革的探索性尝试,探讨能力本位视角下高职酒店英语教学改革路径,对高职英语教学改革发展,培养学生英语能力及就业竞争力具有重要指导意义。

服务西部旅游的高职“酒店英语”课程改革探索

介绍西部酒店业的发展前景与教学改革的动力。从学生和教学两个角度分析高职“酒店英语”课程的教学现状和存在的问题。探索高职“酒店英语”课程的教学建议和改革策略,即开发校本教材,灵活运用教学方法,加强实践教学,推进校企合作,改革考评方式。

区域“中高企“一体化人才培养模式探究-以酒店管理专业为例

积极推动中高职一体化发展,是职业教育发展与改革的必然趋势,也是满足人民群众对于优质教育的期盼。以酒店管理专业为例,区域“中高企”一体化人才培养模式是深化校企合作、产教融合,培养适应行业需求,且具备高素质高技能的人才培养模式。通过对一体化人才培养方案、一体化课程建设、一体化评价体系建设、一体化师资体系建设、一体化资源平台建设等“五位一体”模式的研究,为各相关高职院校酒店管理专业开展中高职一体化人才培养模式提供参考借鉴。

数智化时代应用型酒店管理本科人才培养模式改革:以湖北经济学院为例

从价值取向、培养目标、课程设置、培养过程等方面,对应用型本科教育的基本特征进行了分析;分析了数智化时代高等教育的“常与变”,明确了高等教育数智转型过程中应该坚守的育人初心、价值原点和应予警惕的风险因素。在此基础上,提出了数智化时代应用型酒店管理本科人才培养模式改革的思路。以湖北经济学院为例,对应用型酒店管理本科人才的培养目标、培养体系和保障体系进行了系统重构。新的培养模式强调专业能力、数字能力、学习能力的重要性,确立了数智化时代“三力三强、三有三实”的人才培养目标;从理论课程、实践教学、教学方法、教学资源、教学团队等方面,重构了“五维推进、系统集成”人才培养体系;从实践教学平台搭建、第二课堂建设、教学质量监控等方面,优化了“产教融合、多方协同”的人才培养保障体系。

现代学徒制“双主体育人”人才培养模式研究与实践--以酒店管理专业为例

现代学徒制是面向行业与社会,以企业用工需求为依托,针对企业的招聘、工作、企业文化、技能(服务)标准等,校企联合进行招生招工一体化并进行联合培养的模式。高职院校现代学徒制的联合增强了社会服务功能,有助于建立和完善符合我国国情的现代职业教育体系,促进我国职业教育健康发展。但是在多年的发展过程中高职酒店管理专业急需创新发展,文章从校企合作模式以及改革课程体系等方面进行研究,力图探索出酒店管理专业现代学徒制人才培养模式的创新之路。

高职院校酒店管理专业人才培养与课程设置现状调研及提升建议--以学生的视角

关注教学质量是高职院校内涵建设的重中之重,本文通过对学生对现有课程设置、人才培养方式等调查,了解高职院校"服务对象"——学生的需求,为高职院校酒店管理专业人才培养提出建议。

高校酒店管理专业学生实习效果优化研究--以宁德师范学院为例

为更好地适应酒店管理专业培养应用型人才的目标和要求,学生参加专业实习的重要性不言而喻。从业界发展来看,人才一直都是酒店行业的核心竞争力。然而,诸多调查结果和实践均表明,实习结束后,继续留任酒店行业的学生比例并不高,这与酒店对高素质人才需求的实际情况截然相反。鉴于此,以宁德师范学院酒店管理专业为例,通过对实习学生的问卷调查和访谈获取一手资料,并借助SPSS24.0进行因子分析、回归分析,对学生的实习感知和实习效果影响机理进行探究,明确学生实习过程中的相关问题,探析实习效果的优化对策。

泰国酒店业汉语课程设计研究--以帕瓦纳·菩提坤职业学校为例

针对海外某个行业从业人员的需求设计课程大纲及编写适用教材,是国际汉语教学面对的新课题。目前,国内外学者对汉语教学的研究还主要集中在“通用汉语”教学方面,针对海外职业学校“职业汉语”研究几近于无。本文以泰国帕瓦纳·菩提坤职业学校(Bhavana Bodhigun Vocational College)为例,从职业汉语能力培养的角度,对酒店业职业汉语的课程,从教学目标、教学原则、教学内容、教学策略等角度提出了建议,为职业汉语教学研究与专门职业汉语教材编写提供参考。

基于OBE的高职酒店管理专业课程教学诊改研究--以客房服务与管理课程为例

依据客房岗位技能要求,本文运用OBE对高职院校客房服务与管理课程标准进行反向设计,构建细化的课程诊断指标点,定量评价各诊断指标点与总目标的达成度,从而判断课程教学是否达到预期的目标;在此基础上,分别从教学目标、教学过程、教学内容和教学评价等方面分析课程教学中存在的问题,并提出相应的有针对性的课程诊改措施。

高职酒店管理专业“课-证-岗-赛”四位一体人才培养的探索

当前,高职酒店管理专业人才培养存在不足,主要表现为教学课程设置有待优化,学生证书通过率、岗位技能、就业质量有待提高。采用“课-证-岗-赛”四位一体人才培养模式,优化“课程”设置,注重提高“证书”通过率,加强“岗位”实训,合理举办“竞赛”活动,能强化学生职业能力和岗位适应能力,提高学生就业对口率,增强用人单位满意度。

高职酒店专业“课-证-岗-赛”四位一体人才培养模式的实践研究

为了适应新时期高职教育的改革需要,须建立'课-证-岗-赛'四位一体的人才培养模式。本文以嘉兴职业技术学院酒店管理专业为例,以专业课程设置、职业资格证书、从业岗位、技能大赛四个方面的能力要求为出发点,探讨'课-证-岗-赛'四位一体的人才培养模式,详细阐述了嘉兴职业技术学院酒店管理专业'课-证-岗-赛'四位一体的人才培养模式的构建和实践过程,并对成效进行了归纳和总结。以期增强学生的核心竞争力,提高人才培养质量,保证学生高质量就业。

酒店类技能大赛背景下酒店管理与数字化运营专业教学改革研究

随着社会的不断进步,酒店行业发展和酒店消费需求日益更新,各类相关技能大赛的要求和机制也在不断完善。对酒店管理与数字化运营专业相关的技能大赛进行调查与分析的结果显示,全国旅游院校服务技能大赛(饭店服务)是学生展现自身专业水平和旅游院校展示办学成果、对接行业需求的重要平台。全国职业院校技能大赛对展现现代职业教育体系改革成果、彰显职业教育发展特色具有重要意义,参赛方式为个人赛和团体赛,合作与创新是大赛的突出特色。世界技能大赛的餐厅服务比赛项目以考察学生的综合能力为主,要求学生具备国际餐饮相关知识,能与客人进行良好的互动。通过举办和参加技能大赛,可深化校企合作力度,基于酒店行业的发展趋势构建人才培养模式及课程体系,使职业院校的课程标准对标酒店行业工作标准。

高职“前厅服务与管理”课程线上线下混合式教学现状及实施建议

信息技术的发展催生了新型的教学模式。线上线下混合式教学是一种以学生为中心的教学模式,强调线上学习和线下学习相融合。在“互联网+”时代,混合式教学已成为课程教学的主流模式之一。本文从“前厅服务与管理”课程的混合式教学现状出发,分析了该课程开展混合式教学的必要性,认为采用线上线下混合式教学符合酒店行业发展和前厅部岗位需求,能培养出符合酒店需要的人才。

新文科背景下高校酒店管理专业开放式人才培养策略——以茅台学院为例

随着经济的快速发展,酒店业也在快速发展,其对高质量人才的需求也在逐步增加。为满足人才需求,高校需积极调整酒店管理专业人才的培养模式,培养出更多优质人才,推动酒店业的创新性发展。本文主要对新文科背景下酒店管理专业存在的人才培养问题进行探究,并针对这些问题提出开放式人才培养策略,并以茅台学院为例,对其的开放式人才培养模式创新问题进行深入分析,提出具体的实施路径。