期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
4
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
四川餐饮业发展现状及主要问题研究
被引量:
3
1
作者
袁新宇
陈云川
何稼静
《扬州大学烹饪学报》
2008年第3期46-49,55,共5页
近年来四川餐饮业飞速发展,在全国餐饮市场上取得了令人瞩目的成就和地位。四川餐饮行业发展规模已超过了大多数内陆省区,其餐饮业投资和资产规模高于全国平均水平,民营餐饮企业已经全面主导市场,成为推动四川餐饮业发展的重要力量。但...
近年来四川餐饮业飞速发展,在全国餐饮市场上取得了令人瞩目的成就和地位。四川餐饮行业发展规模已超过了大多数内陆省区,其餐饮业投资和资产规模高于全国平均水平,民营餐饮企业已经全面主导市场,成为推动四川餐饮业发展的重要力量。但在其发展的背后还存在一些问题。全面系统地分析四川餐饮业存在的主要问题,可以对四川餐饮业发展战略研究提供准确的依据,对促进四川餐饮业更好更快发展有着积极的意义。
展开更多
关键词
餐饮业
餐饮管理
四川
现状
问题
下载PDF
职称材料
中国团餐企业区域分布的现状及影响因素分析与对策思考
被引量:
5
2
作者
杨铭铎
郑雪
《扬州大学烹饪学报》
2014年第1期40-43,共4页
通过对50家骨干团餐企业区位分布调查分析发现:我国团餐企业主要集中于东部地区,区位发展分布不均衡。而宏观环境和行业环境是团餐企业发展的决定因素;为改变这一现状,应促进区域经济平衡发展、提升区域交通通达性和加强政策导向与扶持。
关键词
中国团餐企业
区域分布
影响因素
对策
下载PDF
职称材料
江苏餐饮业标准化现状及思考
被引量:
2
3
作者
丁玉勇
杨福臣
黄文垒
《扬州大学烹饪学报》
2014年第1期54-57,共4页
江苏餐饮业要持续、快速发展必然需要走标准化建设之路。江苏餐饮业虽然已经初步制定了较为规范的标准化文件,但标准化现状不容乐观,主要表现在:标准化水平较高的产品不多,只有面点标准化程度较高;快餐、小吃、休闲食品市场广阔,但高标...
江苏餐饮业要持续、快速发展必然需要走标准化建设之路。江苏餐饮业虽然已经初步制定了较为规范的标准化文件,但标准化现状不容乐观,主要表现在:标准化水平较高的产品不多,只有面点标准化程度较高;快餐、小吃、休闲食品市场广阔,但高标准化水平的企业不多;正餐企业标准化进展缓慢。江苏餐饮业应该扩大面点企业优势并做大做强;政府及相关机构应加强引导,构建全省的快餐业态分布;还要继续做好休闲餐饮的品牌推广,保持可持续发展的能力,并稳步推进、支持正餐的标准化建设。
展开更多
关键词
江苏
餐饮业
标准化
现状
下载PDF
职称材料
影响中国快餐业发展的因素分析
被引量:
1
4
作者
杨铭铎
李明岩
张良胤
《扬州大学烹饪学报》
2010年第3期34-40,共7页
中国快餐业在发展过程中会受到多种因素的影响,这些因素或多或少地促进或阻碍着中国快餐业的发展。影响中国快餐业竞争力的因素主要包括宏观环境、行业环境以及企业内部环境三个方面,分析这些因素对中国快餐业发展的具体影响,能够为广...
中国快餐业在发展过程中会受到多种因素的影响,这些因素或多或少地促进或阻碍着中国快餐业的发展。影响中国快餐业竞争力的因素主要包括宏观环境、行业环境以及企业内部环境三个方面,分析这些因素对中国快餐业发展的具体影响,能够为广大快餐企业的战略制定做出指导,以更好地促进中国快餐业的健康发展。
展开更多
关键词
中国快餐
影响因素
餐饮企业
发展战略
下载PDF
职称材料
题名
四川餐饮业发展现状及主要问题研究
被引量:
3
1
作者
袁新宇
陈云川
何稼静
机构
四川烹饪高等专科学校
出处
《扬州大学烹饪学报》
2008年第3期46-49,55,共5页
文摘
近年来四川餐饮业飞速发展,在全国餐饮市场上取得了令人瞩目的成就和地位。四川餐饮行业发展规模已超过了大多数内陆省区,其餐饮业投资和资产规模高于全国平均水平,民营餐饮企业已经全面主导市场,成为推动四川餐饮业发展的重要力量。但在其发展的背后还存在一些问题。全面系统地分析四川餐饮业存在的主要问题,可以对四川餐饮业发展战略研究提供准确的依据,对促进四川餐饮业更好更快发展有着积极的意义。
关键词
餐饮业
餐饮管理
四川
现状
问题
Keywords
catering industries
catering management
Sichuan
current situation
problems
分类号
F719.3-1 [经济管理—产业经济]
下载PDF
职称材料
题名
中国团餐企业区域分布的现状及影响因素分析与对策思考
被引量:
5
2
作者
杨铭铎
郑雪
机构
哈尔滨商业大学旅游烹饪学院
出处
《扬州大学烹饪学报》
2014年第1期40-43,共4页
文摘
通过对50家骨干团餐企业区位分布调查分析发现:我国团餐企业主要集中于东部地区,区位发展分布不均衡。而宏观环境和行业环境是团餐企业发展的决定因素;为改变这一现状,应促进区域经济平衡发展、提升区域交通通达性和加强政策导向与扶持。
关键词
中国团餐企业
区域分布
影响因素
对策
Keywords
Chinese group meal enterprises
location distribution
factors and countermeasures
分类号
F719.3-1 [经济管理—产业经济]
下载PDF
职称材料
题名
江苏餐饮业标准化现状及思考
被引量:
2
3
作者
丁玉勇
杨福臣
黄文垒
机构
江苏食品药品职业技术学院
出处
《扬州大学烹饪学报》
2014年第1期54-57,共4页
基金
江苏省淮安市科技平台项目(HAP201209)
江苏省餐饮协会课题:淮扬莱标准化建设
文摘
江苏餐饮业要持续、快速发展必然需要走标准化建设之路。江苏餐饮业虽然已经初步制定了较为规范的标准化文件,但标准化现状不容乐观,主要表现在:标准化水平较高的产品不多,只有面点标准化程度较高;快餐、小吃、休闲食品市场广阔,但高标准化水平的企业不多;正餐企业标准化进展缓慢。江苏餐饮业应该扩大面点企业优势并做大做强;政府及相关机构应加强引导,构建全省的快餐业态分布;还要继续做好休闲餐饮的品牌推广,保持可持续发展的能力,并稳步推进、支持正餐的标准化建设。
关键词
江苏
餐饮业
标准化
现状
Keywords
Jiangsu
catering business
standardization
present situation
分类号
F719.3-1 [经济管理—产业经济]
下载PDF
职称材料
题名
影响中国快餐业发展的因素分析
被引量:
1
4
作者
杨铭铎
李明岩
张良胤
机构
哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地
北京工业大学实验学院
北京金丰餐饮有限公司
出处
《扬州大学烹饪学报》
2010年第3期34-40,共7页
基金
商务部支持项目:基于阶段定位于趋势预测的中国快餐业发展对策研究(SWB/SF20090710)的子课题
文摘
中国快餐业在发展过程中会受到多种因素的影响,这些因素或多或少地促进或阻碍着中国快餐业的发展。影响中国快餐业竞争力的因素主要包括宏观环境、行业环境以及企业内部环境三个方面,分析这些因素对中国快餐业发展的具体影响,能够为广大快餐企业的战略制定做出指导,以更好地促进中国快餐业的健康发展。
关键词
中国快餐
影响因素
餐饮企业
发展战略
Keywords
Chinese fast food industry
restraint factors
strategic development of enterprises
分类号
F719.3-1 [经济管理—产业经济]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
四川餐饮业发展现状及主要问题研究
袁新宇
陈云川
何稼静
《扬州大学烹饪学报》
2008
3
下载PDF
职称材料
2
中国团餐企业区域分布的现状及影响因素分析与对策思考
杨铭铎
郑雪
《扬州大学烹饪学报》
2014
5
下载PDF
职称材料
3
江苏餐饮业标准化现状及思考
丁玉勇
杨福臣
黄文垒
《扬州大学烹饪学报》
2014
2
下载PDF
职称材料
4
影响中国快餐业发展的因素分析
杨铭铎
李明岩
张良胤
《扬州大学烹饪学报》
2010
1
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部