本科生毕业论文(设计)存在的问题及应对策略

高等院校应从学生、教师、管理三个方面探究导致本科生毕业论文(设计)质量滑坡的原因,在此基础上提高认识,完善管理制度,强化过程监控,科学规范答辩程序,以此提高本科生毕业论文(设计)的质量。

儿童食品包装设计的新思路

中国拥有约3．6亿儿童，近400亿人民币的儿童食品市场，是投资者赢利的一块巨大的蛋糕。而纵观市场上的琳琅满目的儿童食品，发现许多儿童食品以突出食品为主，模糊了儿童这一群体的特殊性，没有充分体现出该年龄阶段的心理特点。本文主要立足于4岁以上年龄阶段的儿童食品市场，选取一些有代表性的食品包装设计实例进行分析，依据该阶段儿童的心理特点，尝试从发展心理学的角度出发为当前的儿童食品包装设计提供新的思路。

广东省进出口食品中的放射性检验

报道了广东商检中心放射性检验室开展的广东省进出口食品中的放射性检验工作。介绍了检验工作采用仪器的主要性能及应用 ;给出了分析测量方法和探测下限以及实验室的质量保证措施 ;并给出了检验室测量的广东省几种食品中的放射性含量范围 ,测量结果与我国食品中放射性活度变化范围大体一致。

二溴对甲偶氮羧用于茶叶中微量钡的研究

通过对钡与新试剂二溴对甲偶氮羧的显色反应的研究,建立了一种测定茶叶中微量钡的光度分析方法。在0.2mol·L-1磷酸溶液中,钡与二溴对甲偶氮羧发生灵敏的显色反应,生成一个1∶2的配合物。钡(Ⅱ) 二溴对甲偶氮羧配合物的最大吸收峰位于609nm,摩尔吸光系数和Sandell灵敏度分别为3.26×104L·mol-1·cm-1和0.0042μg·cm-2;在25ml溶液中,0～40 0μg钡(Ⅱ)符合比耳定律;当采用氟化钠和草酸作掩蔽剂时,绝大多数金属离子不干扰钡的测定,尤其是对钙和锶有较大的允许量,方法的选择性好于目前所用的其它钡试剂,已用于茶叶样品中微量钡的测定,结果与原子吸收光度法相一致。

进出口食品安全预警方法研究

食品安全预警是一个广义的概念 ,其具体的内容与方法并没有统一的定义。本文介绍一种基于进出口食品安全监测数据的预警方法 ,通过对实时采集的进出口食品安全检测数据的监测 ,采用不同的算法发现存在的异常情况 。

ICP-AES法测定腐竹中硼的研究

本文探讨了ＩＣＰ－ＡＥＳ测定腐竹中硼含量的方法，选择了合理的测试条件。采用磷酸作硼的稳定剂对样品进行湿法消化，其回收率９４．５％—９６．４％，方法精密度０．９３％，方法简便、快速。

猪肉水份含量测定

1 研究目的和意义 近几年来,我市生猪生产健康稳定发展,年生猪饲养量和出栏量居全省之首。养猪业的蓬勃发展,既增加了农民收入,又大大丰富了城镇居民的菜篮子,保证了市场供应。然而,自猪肉放开经营以来,一些小刀手为了谋取暴利,在生猪调运、屠宰过程中,通过宰前向猪胃肠内灌注大量水份,或宰后通过主动脉高压注水。

HPLC法测定肉制品中柠檬黄和胭脂红含量

在对肉制品监测的过程中,发现有些肉制品中含有柠檬黄,胭脂红等色素,用色素来改变肉制品的感官性状。这些着色剂的使用,在一定程度上掩盖了肉制品的本色,对消费者起到了一定的欺骗作用;对肉制品的卫生质量有一定影响,给消费者的食用安全造成一定的危害。为此,笔者用HPLC法同时对鸡翅、红肠、猪手。

YCZ-1 卷烟滤棒长度自动测量仪的研制

ＹＣＺ－１卷烟滤棒长度自动测量仪的研制聂洪勇黄志强（湖南商检局）黄曼兰聂玉权（湖南大学）卷烟滤棒的长度值是其重要的质量指标之一，我国国家标准规定要对其进行检测和控制［１－５］。在生产过程中，检测监控半成品及成品的长度值对于确保产品质量、降低原材料消耗...

薄层法测定肉类罐头食品中黄曲霉毒素B_1

本方法综合了国内外有关资料,提出了一种简单、快速、准确地测定肉类罐头食品中黄曲霉毒素B_1的薄层分析方法。采用有机溶剂提取,液液分配等办法,提取出黄曲霉毒素B_1。用薄层目测法,最低检出下限可达2.5ppb,再用薄层扫描法测定,即简单,又快速,在一般实验室均可应用。

蔗糖和还原糖测定方法的探讨

在商检行业标准ＺＢ１０－８３中，铁氰化钾容量法为测定蔗糖、还原糖仲裁法，该方法操作简便，准确快速，很适合商检工作需要。但是，在实际工作中发现，该标准方法对几个关键步骤的规定，有的不够明确，有的细节未做具体规定。比如，标准对滴定速度未明确规定；对转化后...

蒸馏法测定小麦粉中的“吊白块”

“吊白块”作为一种工业漂白剂是严禁在食品中使用的。它的化学名称为甲醛次硫酸氢钠,分子式为NaHSO2·CH2O·2H2O,俗名为“雕白块（粉）”或“吊白块（粉）”。它在120℃以下可分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。作用于人体,可以使人产生头痛、乏力、食欲减退等症状,严重的可导致癌症和畸型病变。一次性食用剂量仅10克就会有生命危险,长期食用更是后患无穷。本文介绍的是蒸馏法测定小麦粉中是否含有“吊白块”及其含量计算。

肉及肉制品中亚硝酸盐和硝酸盐的离子色谱法分析研究

目前国内有关亚硝酸盐和硝酸盐的分析方法以化学比色法为主，其缺点是操作繁琐、灵敏度低，抗干扰性差，难以满足快速准确的定量要求。仪器法主要是衍生后ＧＣ－ＦＩＤ和ＨＰＬＣ测定。本方法采用美国Ｄｉｏｎｅｘ公司出品的ＤＸ５００型离子色谱同时测定肉及肉制品中硝酸...

用疏水滤膜技术快速检测饮料等食品中的细菌总数和大肠菌等细菌

用疏水滤膜技术快速检测饮料等食品中的细菌总数和大肠菌等细菌李慧珠关嵘（上海商检局）细菌总数和大肠菌作为评价食品卫生质量的主要指标已被国内外广泛应用。细菌总数直接反映了食品加工过程中的卫生状况，但要能准确地反映食品中卫生情况，检测手段是至关重要的，国内...

FAO/WHO 食品法典委员会第十一届兽药残留法典会议简介

ＦＡＯ／ＷＨＯ食品法典委员会第十一届兽药残留法典会议（ＣＣＲＶＤＦ）于１９９８年９月１４日～１８日在美国华盛顿召开。共有５３个国家、１５个国际组织的１６８名代表参加。本文作者受国家出入境检验检疫局派遣参加了本次会议。与前几届会议相比，本次会议有以下内...

酿造醋和配制醋的鉴别

食醋是人们每天都离不开，少不了的大众调味食品。目前，市场上的食醋品种繁多，除了常用的食醋以外，还有什么饺子醋、保健醋、贵妃醋、黑米醋等等，真是让人眼花缭乱。 食醋的制作方法分为两大类：即酿造食醋和配制食醋。酿造食醋酸甜适口、人口绵软、营养丰富，具有降低血脂、血压的保健作用。配制食醋人口有冰乙酸味，没有保健作用。那到底什么是配制醋?什么是酿造醋?我们从以下几个方面来区分和鉴别。