掺伪食用植物油气相色谱测定方法研究

采用正己烷提取，ＫＯＨ－ＣＨ３ＯＨ甲酯化，１０％ＤＥＧＳ填充柱气相色谱法检测，同时测定Ｃ１２：０ ～Ｃ２２：１十种脂肪酸甲酯，并根据不同油种其脂肪酸的特征组分和含量以及其特征组分的绝对量的 不同来鉴别食用植物油的掺伪，方法安全、快速、准确，从而为植物油中掺伪检验提供了科学依据。

免疫染色法快速检验食品中沙门氏菌

免疫染色法快速检验食品中沙门氏菌朱曜（四川商检局）沙门氏菌作为食品传播性疾病的肠道致病菌，早已引起世界各国的注意。我国出口的冻猪白条肉、冻猪分割肉、冻兔肉、冻鸡肉、蛋粉和冻鱼等食品，国外也提出要求检验沙门氏菌，其目的就是尽量避免由食物而引起人们的沙门...

奶制品中抗生素的检测

我国生鲜牛乳收购管理办法中明文规定,注射过抗生素的奶牛5日内不允许其牛乳出售食用,但很多奶牛饲养户不遵守这一规定。对于婴儿而言,如果食用了含有抗菌素成分的婴儿奶粉,轻者会造成肠道中细菌群的紊乱,使婴儿机体从小就对青霉素等药物产生抗药性,重者会引起身体出现过敏反应,如皮疹过敏性休克等。长期食用含有抗生素的奶粉和鲜奶,则会使致病菌、病毒。

食品安全现状及存在的问题与解决办法

食品安全是关系人民生命健康和国计民生的重大问题。党中央、国务院历来高度重视与关注食品安全工作,2002年国务院发布了'国发2002年15号文件'分析了当前我国食品质量安全存在的问题,对各方面监管作出明确的规定。今年国务院发布了'食品药品放心工程的实施方案',吴仪副总理在实施食品、药品放心工程电视电话会议上指出:'实施食品药品放心工程关系到广大人民群众的切身利益,关系到社会安定,关系到食品药品行业的健康发展,关系到我国对外贸易和国际形象。'吴仪副总理提出的四个关系。

蜂蜜中蜜蜂子囊球菌的检测

蜂蜜中蜜蜂子囊球菌的检测刘玉萍，陈广全，乌兰，李春风，黄志英（北京商检局）蜜蜂子囊球菌是一种病源性真菌，属不整于囊纲，子囊球菌目，子囊球菌科，囊球菌属，该属内有三个种，即：蜜蜂子囊球菌，主子囊球菌和幼虫子囊球菌。该菌能使蜂群中封盖前后的老熟幼虫死亡，...

高效薄层扫描法测定出口冻鸡中的氨丙嘧吡啶残留量

高效薄层扫描法测定出口冻鸡中的氨丙嘧吡啶残留量宋金凤，唐丹舟（天津商检局）氨丙嘧吡啶是兽用球孢子虫抑制药［１］，防治鸡鸭球虫病。日本１９９１年公布的冻鸡肉中氨丙嘧吡啶残留物限量为０．０２ｍｇ／ｋｇ，美国和加拿大分别为０．１５ｍｇ／ｋｇ、０．５ｍｇ／ｋ...

检验啤酒酒度、原麦汁浓度应注意的几个问题

啤酒中酒度、原麦汁浓度是衡量啤酒质量的两个重要的指标。由于这两项指标规定范围较窄以及检验操作过程环节较多,所以能否正确掌握操作方法,直接关系到这两项指标合格与否。笔者认为,在啤酒酒度、原麦汁浓度检验操作中应注意以下几个问题。 1.试验方法。

ICP—AES法同时测定饮料中铅镉铜锌

ＩＣＰ—ＡＥＳ法同时测定饮料中铅镉铜锌胡小云，蔡泓，宋武元（湛江商检局）铅、镉、铜、锌为食品中限量元素，不同的国家有不同的规定。经典法测定食品中的铅、镉、铜、锌是将样品湿消化［１］采用比色法分别测定，手续繁琐，测定周期长。原子吸收法也需逐个测定。采用...

兰州天麒糖酒副食有限责任公司

兰州天麒糖酒副食有限责任公司创建于2004年10月。是一家以经营中国中高档名酒为主的股份制民营企业。公司继承了原甘肃省糖酒公司的经营范围，摈弃了原有国有企业等、靠、要、懒、散、 慢的弊端。

打好食品专项整治攻坚战——全国质量技术监督局长会议采访记

最近一个时期暴露出的食品安全问题再次提醒我们,食品安全问题仍然比较严重,能不能举全局之力打好食品安全这一仗,不仅对全国质量技监系统实现"两抓两提高"非常关键,而且对能不能保持质检事业健康发展的形势至关重要。 因此,以贯彻落实国务院第59次常务会议的决策部署,动员各级质量技术监督部门全力以赴打好食品专项整治攻坚战为主要内容的全国质量技术监督局长会议,让大家思想更明了,任务更明确,举措更明朗。

HACCP体系、卫生质量体系和质量管理体系的融合运行

对我国出口食品企业贯彻HACCP管理体系、卫生质量管理体系和ISO90 0 1质量管理体系的融合问题进行探讨和研究。涉及到三套管理体系深度融合的必要性、可行性和相容性以及融合的技巧和方法。目的是理顺三套管理体系的关系 ,提高效率 。

用气相色谱法揭示白酒的组成成分

气相色谱法是一种新型分离、分析技术。气相色谱作为一种先进的检测手段在各个领域中发挥着重要的作用,尤其是在白酒剖析方面的应用,揭示了白酒微量芳香组成成分,确定了不同白酒的风格特征。