高校食堂食品安全问题及对策

高校食堂的食品安全事件频发,给高校餐饮工作带来了负面影响和巨大的压力。分析后勤社会化大背景下,食品安全事件发生的原因和学校后勤管理中存在的问题,结合工作实际提出有效的防范措施,切实加强高校的食品安全管理,健全应对突发事件的机制,筑牢食堂食品安全防线,为高校的发展和育人工作做好保障。

基于数据挖掘探析大学生体质健康——评《大学生体质健康数据挖掘研究》

青少年身体素质的提高,不仅事关个人和家庭的发展,同时也关系到国家和民族的未来。近年来,随着国家体育教学改革的深入推进,我国高校体育课程体系日益完善,然而大学生体质健康逐年下降的趋势仍然没有改变。截至2020年,全国大学生体质健康不及格率高达30%,远高于其他阶段的在校学生。如何进一步改善高校体育教学模式,有效提升大学生体质健康水平,成为新时期高校体育改革亟需破解的难题。

基于格林模式的武陵山片区大学生体质状况及影响因素分析

【目的】基于格林模式了解武陵山片区大学生体质状况,分析引起这些问题的倾向因素、促成因素和强化因素的作用强度和相互作用。【方法】整群抽取2018年武陵山区4所大学55765名本科生的体质测试成绩了解其整体体质状况;按性别、年级、学校分层随机抽取1358名大学生测试其体质,自制《武陵山区大学生体质影响因素调查问卷》进行问卷调查。共发放问卷1600份,回收有效问卷为1358份,有效回收率为84.44%。采用x~2检验分析体质差异。采用AMOS25.0软件分析影响因素。【结果】(1)总体来看,大学生优秀率为0.1%、良好率为6.5%、及格率为85.8%和不及格率为7.5%,存在性别和年级差异(P<0.05)。(2)男生引体向上、立定跳远、1000米跑和肺活量不及格率分别为66.3%、27.9%、25.5%和20.0%;女生仰卧起坐、肺活量、800米跑和立定跳远不及格率分别为20.2%、12.4%、10.3%和9.3%。(3)基于格林模式分别提出武陵山区大学生体质形态、机能和素质指标影响因素的假设模型。SEM分析后,模型拟合度较好。全部路径系数均达到0.1的显著性(P<0.1),表明模型成立。【结论与建议】武陵山区大学生体质不容乐观,健康促进任重道远。坚持“健康第一”指导思想,提升“家-校-社”三位一体,促进大学生体质健康。

高校食堂食品安全风险控制管理探讨

本文结合当前高校在食堂食品安全风险控制管理方面的实际情况,综合广大师生身体健康及生命安全的保障需求,分析和探讨了高校食堂食品安全风险控制管理的具体应对措施,为保障高校的健康稳定发展和提升高校食堂的服务水平提供参考。

大学生不良体态与治疗干预现状评价

随着互联网科技的发展,大学生对手机、电脑等电子产品的依赖程度越来越高,加之大学学业任务越来越重,导致当代大学生高低肩、脊柱侧弯、圆肩等不良体态检出率升高,如果不施加必要的干预措施,会进一步影响大学生的身体健康状况和工作学习状态。本文对大学生存在的主要不良体态情况及造成的因素、干预治疗情况进行概述,为改善大学生不良体态情况提供参考。

高校餐厅食品安全快检项目研究

高校餐厅承担着全校师生员工的供餐任务,食品安全问题关乎师生健康。本文分析了高校食堂餐饮安全中存在的问题,并充分调查市场上出售的快检试剂,结合省、市市场监督管理局每期公布的检测不合格食品种类和合格率,筛选出适合高校食堂内部管理时常开展的快检项目,为高校的餐饮安全监管提供意见和建议。

医学生体型体型认知偏差与病理性瘦身行为的关系

目的探讨医学生体型、体型认知偏差及病理性瘦身行为的关系,为帮助医学生树立正确体型认知、提高健康意识提供参考。方法采用整群抽样法,于2019年1~4月对安徽医科大学543名学生进行调查,通过体格测量收集学生身高、体质量、腰围数据以评估调查对象真实体型;使用问卷调查学生自评体型、体型认知偏差与病理性瘦身行为情况。结果医学生对自身体型评价与真实体型一致率为56.9%,一致性Kappa系数为0.258(P<0.05)。病理性瘦身行为得分为(8.98±2.95)分,多元线性回归分析显示,饮食支出占比、身体质量指数、体型认知偏差类型可解释病理性瘦身行为程度总变异的16.5%,3个变量对病理性瘦身行为均有正向预测作用(P<0.05)。结论当前医学生存在一定体型认知偏差问题,体型认知偏差是影响医学生病理性瘦身行为的重要因素。

某医学院校女大学生不良饮食习惯与月经病相关性分析——以成都某中医类院校为例

目的调查成都某中医类院校在校女大学生月经情况,分析不良饮食与月经病相关性。方法采用随机分层整群抽样法,于2021年11月至12月,自编成都某中医类院校女大学生月经相关调研问卷,对其进行调查。结果痛经人数占被调查人数的58.6%,痛经频率与每周饮用奶茶杯数、与月经期间生冷食物呈现显著负相关(P<0.05);痛经程度与每周饮用奶茶杯数、吃早餐是否规律呈现显著正相关(P<0.05),与月经期间生冷食物呈现显著负相关(P<0.05);月经周期与月经期间生冷食物、节食频率呈现显著正相关(P<0.05);痛经人群每周饮用奶茶杯数显著高于未痛经人群(P<0.05);痛经人群吃早餐规律程度显著差于未痛经人群(P<0.05);痛经人群吃生冷食物频率显著低于未痛经人群(P<0.05)。月经情况得分与饮食习惯得分每周饮用奶茶杯数、甜食喜爱程度、吃早餐是否规律均呈现显著正相关(P<0.05)。结论成都某中医类院校女大学生月经病与不良饮食因素具有相关性,喜食奶茶、甜食与不吃早餐可能为新的潜在因素。

凉山州与其他区域大学生体质差异研究

随着社会的发展,人们物质生活得以提高,生活中各种便携条件和智能产品的应用,使得大学生体力活动逐渐减少,伴随着其他诱因的共同作用,大学生的体质健康面临着影响。影响着大学生的身体健康发育,在诸多方面造成不利的影响。大学生是国家未来建设发展的主要组成成员,大学生的身体健康关系国家未来的发展,大学生的体质健康彰显出重要的作用。此次研究主要采用文献资料法、访谈法、调查法、数理统计法、对比分析法,对比出凉山州与其他区域大学生的体质健康差异,以为提高当代大学生的体质健康奠定基础,从而达到增强大学生的身体素质并降低运动损伤发生的目的。

教育信息化2.0视角下大学生应对疫情的“体质渡劫”路径探索

运用文献资料法对教育信息化2.0时代背景下当代大学生体质健康状况和下降的主客观原因进行深入解析与探究。探索“体质渡劫”对疫情“黑天鹅”防控的具体作用与有效路径为:加强体育锻炼,养成健康的生活方式;注重饮食与体育锻炼相结合;注重体育课堂改革;丰富大学生体育锻炼的内容;加强大学生的体育锻炼和健康意识;鼓励学生参加体育社团,举办各种比赛等,旨在为高校提高大学生体质健康水平提供理论参考和现实建议。

新时代高校学生食品安全意识提升策略探析——评《食品安全通识教程》

随着生活水平的提升,人们更加关注食品安全,明确认识到食品与身体健康的关系。作为一个特殊群体,高校学生一年中的大部分时间都在学校生活,饮食相对集中,有绝对的饮食选择自由,但是中国食品安全不容乐观的环境在一定程度上影响到高校学生的饮食安全。新时代下,高校教育深化改革,不仅重视学生专业知识培养,而且更加侧重学生综合素质提升,改变学生传统思想意识,使其能够适应当前社会发展。在这样的背景下,食品安全意识就成为高校学生工作的重要内容。由郑晓冬、陈卫主编,浙江大学出版社出版的《食品安全通识教程》一书,内容全面深入,系统性、科学性强,是一本宣传食品安全知识的重要书籍,对于文章研究具有重要参考价值。

高校医院疫情防控工作浅议——以新冠肺炎防控期间卫生工作为例

高校医院作为校园内部的医疗服务机构,在保证师生身心健康、健康教育、疾病防控中肩负着巨大的责任和使命。自新型冠状病毒肺炎疫情暴发以来,高校医院的工作面临着巨大的压力和挑战。本文从高校医院工作实际出发,结合近年来高校新冠肺炎疫情防控工作经验,就高校医院卫生工作展开探讨,为高校抗击新冠疫情、校医院疫情防控工作提供借鉴。

“跨界整合”构建大学生健康管理服务体系的研究

我国大学生体质健康问题至今未得到明显改善,体质健康各项指标发展不平衡问题突出。对大学生的健康干预基本处在学生体质测试及数据收集环节,健康促进的效果不甚理想。本文运用文献法、调查法等研究方法,在分析大学生体质测试现状及问题的基础上,借鉴国内外健康管理的成功经验,“跨界整合”校医院、体育院(部、系)、心理健康教育咨询中心等健康干预各相关部门,构建一套协同创新,具有中国特色的大学生健康管理服务体系,同时为我国学生的健康干预探索一条科学有效的途径。

疫情期间大学生体质健康状况分析及提升策略研究

疫情期间体育课的教学方式、大学生的锻炼方式都发生了改变。文章采用跟踪测试法分析疫情期间(2020-2021年)大学生体质健康测试数据的变化情况、变化原因,提出提升大学生体质健康水平的策略。结果显示:大学生的体质健康测试成绩基本达标,但是疫情期间不合格率明显增多,各项指标数值有所下降、差异显著。同时,从社会、家庭、学校、教师、学生多角度提出提升大学生体质健康水平的策略:社会——提升健康发展的责任意识;家庭——建立家长监督机制;学校——有效利用体育信息化平台;教师——提升在线教学能力;学生——养成良好运动习惯。旨在疫情期间线上线下混合式教学模式的趋势下,为提高大学生的体质健康水平提供新思路。

基于“平战结合”思想的高校健康驿站建设运行探讨

高校健康驿站是在新型冠状病毒感染疫情防控新阶段按照教育部要求设立的高校学生疫情防控机构,是社会公共卫生保障的重要组成部分。高校健康驿站不仅要为师生提供健康服务和健康促进,同时也要在突发公共卫生事件下承担防疫重任。基于“平战结合”思想,探讨高校健康驿站建设运行策略,首先阐述高校健康驿站科学运营的重要性,其次从宏观视角探讨高校健康驿站的建设发展策略,最后以汕尾职业技术学院的建设实践为例,从微观视角阐述高校健康驿站的运行策略,以飨同行。

互联网背景下高校体质健康测试工作探讨

大学生是祖国未来的栋梁之材,身体健康始终受到国家的高度关注。在互联网时代,高校要高度重视对学生体质健康的测试,对学生的体质情况进行全面监控,确保学生的体质健康得到有效的管理。以当前高校体质健康测试为切入点,重点对高校实施体质健康测试工作的优化进行探讨,旨在充分发挥互联网技术的作用,使学生拥有健康的体质。

大学生睡眠质量与体质类型相关性的研究

目的探讨大学生睡眠质量状况与体质类型分布特点及二者相关性。方法采用匹兹堡睡眠质量指数(PSQI)量表与中医体质评定量表,对5 202例大学生的PSQI各因子及总分与中医体质分布情况进行统计描述与分析。结果大学生睡眠问题检出率为44.4%(2 309/5 202)。存在睡眠质量问题大学生偏颇体质占98.5%(2 275/2 309),其中偏颇体质以阳虚体质最多。2 309例存在睡眠质量问题的大学生PSQI量表睡眠时间与阳虚质、阴虚质呈正相关;睡眠效率、睡眠障碍与阴虚质、湿热质呈正相关;入睡时间、睡眠时间、睡眠效率与痰湿体质呈负相关;睡眠质量各指标均与平和质呈负相关。结论大学生睡眠质量较差,睡眠质量与其体质类型存在内在相关性。

大学生对校医院满意度的累积logit模型分析

目的通过问卷调查了解大学生对校医院满意度的现状及其影响因素。方法通过有序多分类logistic回归建立累积logit模型进行分析。结果大学生对校医院满意度为一般、不太满意、很不满意的比例共计87.7%;年级、就医意愿为首选校医院、认为校医院医务人员素质低、认为校医院医疗水平低、认为校医院就诊等待时间长、认为校医院还有其他问题、在校期间患过重病以及对大学生城镇居民基本医疗保险的满意度等8个因素对累积logit模型的贡献具有统计学意义。结论大学生对校医院的满意度普遍较低。学校目前的首要任务是进一步提高校医院地位,加强校医院建设,明确校医院职责,全面加强校医院的疾病诊疗、预防保健、健康教育、医疗保险等各项学校卫生工作。

青岛市黄岛区高校教师慢性疲劳综合征现状调查及影响因素分析

目的了解青岛市黄岛区高校教师慢性疲劳综合征（CFS）的流行现状,探讨CFS的相关影响因素。方法采用分层整群随机抽样及现场调查的方式,对青岛市黄岛区3所高等院校1 010名教师进行问卷调查。对可疑CFS病人进行逐一回访,查阅病人近期的体检资料,以明确诊断。采用卡方检验行CFS一般状况比较及单因素分析,采用二分类Logistic回归分析进行多因素分析。结果在调查有效的902名高校教师中,CFS的检出率为11.0%。不同年龄、性别、职称者检出率不同,女性高于男性,30~39岁年龄段高于其他年龄段,中级职称教师高于初级及高级职称教师（χ2=6.162~20.319,P〈0.05）。单因素分析显示,每天睡眠时间、饮酒、是否参加体育锻炼、饮食规律、工作压力、对现职工作环境满意程度、是否喜欢本职工作、娱乐活动频率、遇到烦恼时向他人求助与CFS相关（χ2=6.248~16.044,P〈0.05）。多因素分析显示,每天睡眠时间少、饮酒、工作压力大与CFS呈正相关（OR=2.28、1.68、1.61,β=0.82、0.52、0.48,P〈0.01）,遇到烦恼时向他人求助、体育锻炼与CFS呈负相关（OR=0.50、0.66,β=-0.69、-0.42,P〈0.01）。结论青岛市黄岛区高校教师CFS的检出率在年龄、性别、职称分布上有显著差异,每天睡眠时间少、经常饮酒、工作压力大是CFS的危险因素,遇到烦恼时向他人求助、体育锻炼是CFS的保护因素。