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题名论烹饪专业理化类课程实验教学的考核
被引量:2
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作者
陆广念
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机构
扬州大学旅游烹饪学院
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出处
《扬州大学烹饪学报》
2012年第3期59-61,共3页
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文摘
实验教学考核是教学过程中极其重要的环节,为切实提高教学质量,培养烹饪专业本科生的创新思维和创新意识,提高综合实验能力,必须在强化工艺实验课程教学考核的同时,同步深化理化类课程实验教学与考核的改革。以学科角度整体设计、统一规划理化类课程实验的教学及考核,重视实验教学过程,强化实验技能考核,优化实验考核内容,改进考核方式,建立齐全的考核抽查制度。
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关键词
烹饪学科
理化类课程
实验教学考核
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Keywords
culinary science
physics & chemistry class
evaluation of experiment class
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分类号
G712-34
[文化科学—职业技术教育学]
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