论烹饪专业理化类课程实验教学的考核

实验教学考核是教学过程中极其重要的环节,为切实提高教学质量,培养烹饪专业本科生的创新思维和创新意识,提高综合实验能力,必须在强化工艺实验课程教学考核的同时,同步深化理化类课程实验教学与考核的改革。以学科角度整体设计、统一规划理化类课程实验的教学及考核,重视实验教学过程,强化实验技能考核,优化实验考核内容,改进考核方式,建立齐全的考核抽查制度。