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卵黄高磷蛋白酶解和脱磷对乳化性的影响研究 被引量:1
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作者 高新 张小燕 +2 位作者 范晓东 杨德玉 贾婴琦 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第10期87-90,共4页
卵黄高磷蛋白被发现比别的食品蛋白质的乳化性尤其乳液稳定性高。蛋白酶和磷酸酯酶可使乳化活性和乳液稳定性明显降低;卵黄高磷蛋白的蛋白酶水解导致大肽链(高磷酸化核心区50~210个肽)和小肽链裂解(N-端1~49个肽和C-端211~217个肽);... 卵黄高磷蛋白被发现比别的食品蛋白质的乳化性尤其乳液稳定性高。蛋白酶和磷酸酯酶可使乳化活性和乳液稳定性明显降低;卵黄高磷蛋白的蛋白酶水解导致大肽链(高磷酸化核心区50~210个肽)和小肽链裂解(N-端1~49个肽和C-端211~217个肽);不含小肽的肽不具备优秀的乳化特性,蛋白质中一部分小肽在乳化特性中扮演着重要角色;磷酸酯酶处理后,卵黄高磷蛋白中磷酸酯的静电排斥力对乳化性有显著影响;磷酸充分作用后的残基的这部分蛋白质对高乳化特性至关重要。 展开更多
关键词 卵黄高磷蛋白 乳化性 蛋白酶解 鸡蛋黄
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以β-环糊精及其衍生物为手性选择剂毛细管电泳拆分几种药物的旋光对映体 被引量:17
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作者 李方 张莉萍 +3 位作者 靳慧 顾峻岭 傅若农 王小文 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1997年第6期644-647,共4页
在毛细管电泳中,采用β-环糊精(β-CD)及其衍生物为手性选择剂对扑尔敏、异丙嗪、二氧异丙嗪和氧氟沙星对映体进行了分离。优化了分离条件;讨论了环糊精空腔边缘与溶.质分子作用的基团的种类和分离效果的联系,通过计算手性分... 在毛细管电泳中,采用β-环糊精(β-CD)及其衍生物为手性选择剂对扑尔敏、异丙嗪、二氧异丙嗪和氧氟沙星对映体进行了分离。优化了分离条件;讨论了环糊精空腔边缘与溶.质分子作用的基团的种类和分离效果的联系,通过计算手性分离的热力学常数比较了不同手性选择剂对扑尔敏对映体的分离能力。最后,讨论了乙腈在手性分离中的作用。 展开更多
关键词 药物 环糊精 对映体拆分 扑尔敏 毛细管电泳
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溶胶-凝胶开管电色谱柱的制备及评价 被引量:8
3
作者 叶明亮 邹汉法 +3 位作者 刘震 倪坚毅 庄谦义 张玉奎 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期142-146,共5页
以溶胶-凝胶(sol-gel)技术制备开管毛细管电色谱(OTCEC)柱,考察了制柱过程中盐酸pH值和凝胶溶液在毛细管内反应时间对柱性能的影响。对制得的电色谱柱进行了评价,在最佳制柱条件下,硫际、苯乙酸、萘、联苯、2,6-二甲基萘的平... 以溶胶-凝胶(sol-gel)技术制备开管毛细管电色谱(OTCEC)柱,考察了制柱过程中盐酸pH值和凝胶溶液在毛细管内反应时间对柱性能的影响。对制得的电色谱柱进行了评价,在最佳制柱条件下,硫际、苯乙酸、萘、联苯、2,6-二甲基萘的平均柱效分别为46.6×104,52.4×104,50.2×104,47.7×104,35.8×104塔板数/m。 展开更多
关键词 毛细管电色谱 开管柱 制备 溶胶-凝胶 OTCEC
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聚硅氧烷侧链甲基化β-环糊精键合交联手性毛细管柱分离对映体 被引量:12
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作者 阮宗琴 李菊白 +1 位作者 欧庆瑜 俞惟乐 《化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 1999年第2期155-160,共6页
合成了聚硅氧烷侧链的甲基化β-环糊精衍生物手性固定相,成功地进行了固载化,固载化程度高于90%.经测试,柱性能稳定,可在260℃下长期使用.暴露于空气中存放两年,柱效及选择性未见明显改变.对卤代烃及一些醇对映体的直接分离表现出良好... 合成了聚硅氧烷侧链的甲基化β-环糊精衍生物手性固定相,成功地进行了固载化,固载化程度高于90%.经测试,柱性能稳定,可在260℃下长期使用.暴露于空气中存放两年,柱效及选择性未见明显改变.对卤代烃及一些醇对映体的直接分离表现出良好的立体选择性,并应用于毛细管电色谱拆分手性化合物. 展开更多
关键词 气相色谱 毛细管电色谱 固定相 环糊精 手性
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高效毛细管电泳安培检测器的研制 被引量:8
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作者 杨晓云 莫金垣 +3 位作者 谢天尧 杨冰仪 刘文锋 蔡沛祥 《分析试验室》 CAS CSCD 1999年第1期93-95,共3页
介绍了一种结构简单的毛细管电泳安培检测器。该检测器通过一只内径与毛细管外径相仿的不锈钢针头作分离毛细管与毛细管工作电极的导引管解决了工作电极与分离毛细管的对接问题,以毛细管碳糊电极为工作电极,在内径为50μm毛细管上... 介绍了一种结构简单的毛细管电泳安培检测器。该检测器通过一只内径与毛细管外径相仿的不锈钢针头作分离毛细管与毛细管工作电极的导引管解决了工作电极与分离毛细管的对接问题,以毛细管碳糊电极为工作电极,在内径为50μm毛细管上分离检测了几种酚类化合物,结果表明该系统性能优良。 展开更多
关键词 毛细管电泳 电化学检测 碳糊电极 HPCE
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几种高水溶性环糊精手性选择剂的合成及性能 被引量:12
6
作者 车宝泉 凌云 +2 位作者 戴荣继 顾峻岭 傅若农 《化学试剂》 CAS CSCD 1997年第3期129-130,133,共3页
合成了2-羟乙基取代、2-(2-羟丙基)取代和2-((2,3)-二羟丙基)取代的环糊精衍生物,对结构进行了初步鉴定。衍生后的环糊精水溶性有了明显增加,更适合做毛细管电泳的手性选择剂。
关键词 高水溶性 环糊精衍生物 手性选择剂 毛细管电泳
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毛细管电泳微机化扫描伏安检测器 被引量:6
7
作者 王立世 杨晓云 +1 位作者 莫金垣 邹小勇 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1999年第5期713-716,共4页
描述了一种毛细管电泳微机化扫描伏安检测器,用微机通过D/A和A/D转换器控制扫描电压和采集电流信号,用12bit的D/A转换器和12bit的A/D转换器通过伏安仪分别与Ag/AgCl参比电极和工作电极相连,进行电位控... 描述了一种毛细管电泳微机化扫描伏安检测器,用微机通过D/A和A/D转换器控制扫描电压和采集电流信号,用12bit的D/A转换器和12bit的A/D转换器通过伏安仪分别与Ag/AgCl参比电极和工作电极相连,进行电位控制和数据采集.讨论了扫描电位的产生和数据采集的控制方法,并用本系统分离测定了对苯二酚和儿茶酚。 展开更多
关键词 毛细管电泳 控制 扫描伏安检测器 检测器 计算机
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毛细管电泳环糊精添加剂拆分特布他林对映体的立体选择性研究 被引量:8
8
作者 阮宗琴 康经武 欧庆瑜 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1998年第6期481-484,共4页
分别测定了毛细管区带电泳环糊精手性拆分体系中α,β-环糊精和二甲基、三甲基、羟丙基-β-环糊精与药物对映体特布他林形成包结络合物的稳定常数以及手性拆分过程的热力学函数的变化。数据分析表明,环糊精稳定常数的大小反映了环... 分别测定了毛细管区带电泳环糊精手性拆分体系中α,β-环糊精和二甲基、三甲基、羟丙基-β-环糊精与药物对映体特布他林形成包结络合物的稳定常数以及手性拆分过程的热力学函数的变化。数据分析表明,环糊精稳定常数的大小反映了环糊精空腔与分离对象之间的匹配程度。环糊精稳定常数的相对值反映了手性拆分体系的分离能力。两对映体与环糊精所形成包结络合物的Δ(ΔH)和Δ(ΔS)分别反映了手性拆分过程中立体作用与构象匹配的差异。与甲基化β-环糊精相比,羟丙基-β-环糊精和β-环糊精提供的氢键作用在手性拆分中起着重要作用。 展开更多
关键词 CZE 环糊精 特布他林 手性分离 对映体 拆分
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磺化β-环糊精手性添加剂毛细管电泳对映体拆分的研究 被引量:4
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作者 阮宗琴 陆豪杰 +1 位作者 尤进茂 欧庆瑜 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1999年第8期907-911,共5页
将平均取代度为6.5的负电性磺化β-环糊精手性添加剂应用于毛细管电泳对映体拆分的研究中.在不同电极性条件下,考察了背景电解质pH值及磺化β-环糊精浓度对手性拆分的影响,并应用磺化β-环糊精拆分酸性、碱性和中性的手性化合物.
关键词 毛细管电泳 磺化 环糊精 手性添加剂 对映体拆分
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新型C_(60)吡咯烷侧链聚硅氧烷毛细管气相色谱固定相 被引量:3
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作者 叶汉英 曾昭睿 +2 位作者 刘英 吴采樱 陈远荫 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1999年第3期276-280,共5页
首次合成了C_60吡咯烷侧链聚硅氧烷并用作毛细管气相色谱固定相.该固定相柱效高,使用温度范围宽(80~360℃),热稳定性良好,最高柱温达360℃,其基线漂移量为2×10^(-15)A,呈弱极性,对各种醇、酮、芳胺、多环芳烃及邻苯二甲酸酯类有... 首次合成了C_60吡咯烷侧链聚硅氧烷并用作毛细管气相色谱固定相.该固定相柱效高,使用温度范围宽(80~360℃),热稳定性良好,最高柱温达360℃,其基线漂移量为2×10^(-15)A,呈弱极性,对各种醇、酮、芳胺、多环芳烃及邻苯二甲酸酯类有良好的分离选择性. 展开更多
关键词 毛细管气相色谱 固定相 聚硅氧烷 碳60 吡咯烷
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辐照法制备交联聚丙烯酰胺涂层毛细管电泳柱及评价 被引量:3
11
作者 刘晓达 王全立 +3 位作者 丁晓萍 廖杰 马立人 杨景庚 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1998年第11期1303-1308,共6页
采用辐照法制备交联聚丙烯酰胺毛细管电泳涂层柱。毛细管先经双功能团试剂γ- 甲基丙烯基氧丙基三甲氧基硅烷预处理,然后柱内充入丙烯酰胺溶液进行辐照聚合,得到线 性涂层柱;再经动态涂覆交联剂甲叉双丙烯酰胺,二次辐照交联,采用... 采用辐照法制备交联聚丙烯酰胺毛细管电泳涂层柱。毛细管先经双功能团试剂γ- 甲基丙烯基氧丙基三甲氧基硅烷预处理,然后柱内充入丙烯酰胺溶液进行辐照聚合,得到线 性涂层柱;再经动态涂覆交联剂甲叉双丙烯酰胺,二次辐照交联,采用随机试验设计方法,对 辐照剂量率、辐照时间和交联剂浓度几个因素进行了优化。在pH 4、333 V/cm场强下,碱性 和酸性蛋白的平均柱效可达9.5 x105和1.69x105理论塔板/米。对不同场强下的柱效、迁移 时间和分高度进行了研究。 展开更多
关键词 毛细管电泳 涂层柱 聚丙烯酰胺 蛋白质 分离
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毛细管电泳泡状检测池的制备及性能考察 被引量:5
12
作者 张祥民 柳臻 +1 位作者 姚健 黄爽 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1999年第4期485-489,共5页
采用局部成泡法自行制备毛细管电泳仪用泡状检测池.与普通圆柱形检测池相比,采用泡状池,检测信号可以提高6倍.对照讨论了泡状池对电泳过程的影响.
关键词 毛细管电泳 泡状检测池 灵敏度 柱上检测 检测池
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羟丙基-β-环糊精的取代度和取代位置对毛细管电泳手性药物分离的影响 被引量:12
13
作者 傅小芸 孙翠荣 +1 位作者 吕建德 陈耀祖 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1997年第12期1957-1959,共3页
Several hydroxypropyl-β-cyclodextrins (HP-β-CDs) with various degree of substitution and different positi0n of substituti0n were synthesized. The average degree of substi-tution (Ds) of HP-g-CD were determined by fa... Several hydroxypropyl-β-cyclodextrins (HP-β-CDs) with various degree of substitution and different positi0n of substituti0n were synthesized. The average degree of substi-tution (Ds) of HP-g-CD were determined by fast atom bombardment mass spectrometry(FAB-MS). The effects of the Ds of HP-β-CD on CE res0lution of four basic drugs werestudied. The results show that Ds has a different effects on the separation of various drugsbecause of different molecular structures. At D.=0(β-CD), no separation was found for isoproterenol, ofloxacin and propranolol. The resolution of both isoproterenol and ofloxacin in-creased with the increase of Ds, but decreased when Ds was 14. The best reso1uti0n was atDs= 10. 2. The resolution of propranolol increased with increasing Ds. In contrast, the resolution of chlorophiramine decreased with the increase of Ds. The effects of the position ofsubstitution of HP-β-CD on separations were also investigated- The results demonstrate thatthe substitution at the second position of CD plays an important role in the separation ofenantiomers- ln general, the more substitution at the second position of CD, the better theseparation was obtained because the substitution of the second position made the wide open-ing become wider- This probably makes it easier for some molecular to enter the cyclodextrincavity, which c0uld facilitate enantiomeric separation. 展开更多
关键词 毛细管电泳 手性分离 羟丙基 环糊精 药物
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硅胶电色谱分离机理的研究 被引量:2
14
作者 叶明亮 邹汉法 +3 位作者 刘震 张丽华 倪坚毅 张玉奎 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1999年第9期1007-1012,共6页
对硅胶电色谱柱的性能进行了考察,发现在水/有机溶剂流动相条件下,几乎不存在气泡问题,流动相的组成在有机溶剂浓度、电解质浓度、pH等方面可以在较大范围变化.选用5种典型样品,对硅胶电色谱的分离机理进行系统研究,发现有反相分配机理... 对硅胶电色谱柱的性能进行了考察,发现在水/有机溶剂流动相条件下,几乎不存在气泡问题,流动相的组成在有机溶剂浓度、电解质浓度、pH等方面可以在较大范围变化.选用5种典型样品,对硅胶电色谱的分离机理进行系统研究,发现有反相分配机理、正相吸附机理、离子交换机理以及电泳机理参与作用.同时考察了有机溶剂浓度、电解质浓度、pH值等对分离的影响.此外,还首次提出了一种全新的电色谱模式-动态改性硅胶电色谱. 展开更多
关键词 毛细管电色谱 硅胶填充柱 分离机理 填料 电色谱
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毛细管电泳-柱端电化学检测池的设计 被引量:5
15
作者 吴性良 方爱萍 张祥民 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期190-192,共3页
在射壁式检测器的基规上,设计了一种用于毛细管电泳-电化学检测装置的检测池,巧妙地利用因表面张力现象而留驻波滴曲面的放大作用,直接调整毛细管与电极之间的相对位置,无需显微镜-微调节器装置,具有空间体积小,操作更简便的优点。
关键词 毛细管电泳 酚类 分离 二酚 电化学检测池
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新型微型电导池的研制及共地效应的消除 被引量:2
16
作者 刘文锋 莫金垣 谢天尧 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1999年第2期190-192,共3页
使用简便的方法制作了电极面积大、无死体积、分辨率高、检测限低的微型电导池;较好地消除了毛细管电泳(CE)在柱电导检测装置中存在的共地效应,排除了在线检测时高压分离回路对电导检测回路的干扰.并对制作的微型电导池的性能进行了测试.
关键词 毛细管电泳 电导检测 电导池 共地效应
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胶束电动力学毛细管色谱中有机调节剂对溶质容量因子的影响
17
作者 张维冰 张云 +1 位作者 许国旺 张玉奎 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期119-122,共4页
将质量作用定律应用于胶束电动力学毛细管色谱中溶质、有机添加剂和胶束之间的相互作用研究,得到了溶质容是因子与各过程平衡常数及有机添加剂、表面活性剂浓度的关系的数学表达式。进一步分析表明,研究调节剂在胶束中可能有一定的溶... 将质量作用定律应用于胶束电动力学毛细管色谱中溶质、有机添加剂和胶束之间的相互作用研究,得到了溶质容是因子与各过程平衡常数及有机添加剂、表面活性剂浓度的关系的数学表达式。进一步分析表明,研究调节剂在胶束中可能有一定的溶解度,但这一过程对于胶束在电泳过程中的迁移速度几乎没有影响;有机添加剂对溶质容量因子的影响主要反映为其对表面活性剂临界胶束浓度的影响,在一级调节剂浓度不变的情况下,溶质容基因子与表面活性剂浓度之间满足很好的线性关系。 展开更多
关键词 毛细管色谱 有机调节剂 容量因子 溶质 MEKC
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电毛细管曲线的全自动测绘
18
作者 谭爱民 肖彩林 +1 位作者 黄宗献 赵新那 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 1989年第3期52-53,共2页
本文在JP-1A型示波极谱仪与苹果Ⅱ微型计算机联用的基础上,开发了自动测绘电毛细管曲线的功能。
关键词 电毛细管 曲线 测绘 微机
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亚微米级毛细管微探针的制作及其应用
19
作者 章海军 黄峰 《现代科学仪器》 1999年第3期24-26,共3页
设计了一种用热拉伸法制备毛细管微探针的新装置,可制作尖端内外径从亚微米量级至数十微米量级的毛细管微探针。介绍了微探针在细胞人工授精操作中的应用实例,并提出一种基于扫描隧道显微术与电化学技术,利用微探针进行集成电路微细... 设计了一种用热拉伸法制备毛细管微探针的新装置,可制作尖端内外径从亚微米量级至数十微米量级的毛细管微探针。介绍了微探针在细胞人工授精操作中的应用实例,并提出一种基于扫描隧道显微术与电化学技术,利用微探针进行集成电路微细加工的新方法。 展开更多
关键词 亚微米 毛细管微探针 热拉伸 细胞操作 微加工
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用于毛细管电泳手性分离的一种新的手性选择剂——β-环糊精聚合物 被引量:9
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作者 麻丽媛 韩江华 +3 位作者 王洪 冯静 顾峻岭 傅若农 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1999年第6期567-569,共3页
用新合成的β-环糊精聚合物(EP-β-CD),并以天然环糊精(β-CD) 和羧甲基环糊精(CM-β-CD) 手性拆分剂作对比,选取扑尔敏、山梗菜碱、维拉帕米为测试物,优化分离条件,研究了EP-β-CD的拆分能力,并与其... 用新合成的β-环糊精聚合物(EP-β-CD),并以天然环糊精(β-CD) 和羧甲基环糊精(CM-β-CD) 手性拆分剂作对比,选取扑尔敏、山梗菜碱、维拉帕米为测试物,优化分离条件,研究了EP-β-CD的拆分能力,并与其它两种拆分剂进行了比较。 展开更多
关键词 毛细管电泳 拆分 环糊精聚合物 手性选择剂
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