-
题名木聚糖酶的热稳定性以及最适pH值、温度的研究
被引量:5
- 1
-
-
作者
冯焱
白永胜
黄增辉
-
机构
山西农业大学生命科学学院
-
出处
《饲料工业》
2007年第18期17-19,共3页
-
文摘
木聚糖酶是一类内切糖苷酶酶系,同自然界中五碳糖的循环相联系,在能量循环中占有重要地位。试验通过采用DNS(3,5-二硝基水杨酸)法,在540nm处用紫外分光仪测OD值,对某生物木聚糖酶进行研究,得出该木聚糖酶的最适pH值为4.2;分别在30~85℃测定木聚糖酶酶活,得该木聚糖酶的最适反应温度为50℃。同时发现,该酶的热稳定性较好、耐酸碱性好,木聚糖酶对pH值不敏感。
-
关键词
木聚糖酶
稳定性
最适
温度
PH值
-
分类号
Q566.5
[生物学—生物化学]
-