鸟类的蛋是一个细胞吗

现行中等师范学校《生物学》（试用本）第二册102页,有这样一段叙述:“众所周知,鸵鸟的蛋有170×135毫米这样大,它是世界上最大的细胞。”旁边画出了鸵鸟蛋、鸡蛋、蜂鸟蛋、人卵进行细胞大小的比较图。我们认为这样的比较是错误的。因为,鸟类的蛋结构比较特殊,从它们的结构组成和发生过程来看,与一般的细胞都有所不同。下面以鸡蛋为例来看看蛋的结构和发生过程。 一、鸡蛋的结构 鸡蛋最外面有坚硬的石灰质蛋壳,其内部有两层壳膜和比较厚的蛋白质。这些结构除保护卵子免遭损伤外,并能防止水分过分地蒸发。 蛋壳由三层组成:最内层为乳头层,由小球形的石灰结晶组成;中间是最厚的海绵层,占蛋壳厚的2/3,由石灰结晶体编织而成,壳的色素就集聚在此层的外部;最外层是极薄的角质层,由白质和分散的脂肪球所组成。整个蛋壳上有许多小孔沟通,小孔在气室处较多。