生物有机硒对肥育猪生长与肉质的影响

为探究生物有机硒对肥育猪生长与肉质的影响,设置生物有机硒试验,试验组在猪只出栏前40 d持续向饲料中添加安全剂量的生物有机硒,对照组饲料不添加生物有机硒。同时设置预备试验和正式试验。结果表明,预备试验中饲料中添加生物有机硒能够显著提高猪肉(背最长肌、股二头肌)、猪肝中的有机硒含量及总硒含量,试验组猪肝有机硒含量比对照组提高了1.32倍,猪肉有机硒占比极显著高于对照组;正式试验中试验组猪肉、猪肝有机硒、总硒含量极显著高于对照组;猪肉中氨基酸含量及脂肪酸含量受生物有机硒影响较小,部分风味氨基酸含量略微提升;猪肉肉色吸收值比对照组提高了10.78个百分点,料肉比相较于对照组降低了10.96%,说明饲料中添加有机硒能够显著提高猪肉及猪肝中的有机硒和总硒含量,不改变猪肉营养结构的同时提升了猪肉风味,同时具有提升猪肉肉色以及提高饲料转化率的效果。

液-液界面软模板法制备纳米硒

目的建立一种新的纳米硒的合成方法。方法利用软模板法,在不同实验条件进行控制合成纳米硒,实验产物采用透射电镜、扫描电镜、X-射线衍射等方法对产物进行表征。结果不同反应条件对产物形貌有一定的影响,控制反应条件可以获得不同形貌的纳米硒。结论利用软模板法制备纳米硒,实验方法简便,容易实现。

植物样品中硒形态分析的前处理技术

硒是人体必需的微量元素。植物基体复杂、硒形态种类繁多,其前处理是植物中硒形态分析准确、高效的关键。文章综述了液相萃取法、固相萃取法、液相微萃取法、固相微萃取法等植物样品硒形态分析的前处理技术及其应用,指出未来硒形态分析的前处理技术将向微型化、简便化、绿色化、超痕量方向发展。

红色纳米硒在动物科学领域中的应用研究进展

红色纳米硒(RedNano-Se)是以蛋白质为分散剂的单质硒纳米粒子。综述了纳米硒的生物学功能以及在动物科学领域中的应用研究进展。

基因工程在富硒农作物开发中的研究进展

介绍了基因工程在富硒作物开发应用的原理,总结了基因工程在我国富硒作物开发中的现状及存在问题,并探讨了其发展前景。

硒的生理功能及富硒水果的开发利用

硒是生态环境中一种十分重要的微量元素,它在植物、动物、人体中有重要的生理功能。本文综述了硒对植物的生长发育和果实品质的影响,它在植物生长过程中的抗氧化功能、参与蛋白质代谢及提高抗逆性的作用;硒在人体中的抗癌、防癌、预防心血管疾病、抗衰老及提高免疫力等方面的作用;水果中硒的含量、成分和赋存形态,果树累积硒的动态分布及与土壤的关系,提高水果含硒量的研究等。根据富硒水果开发的经济效益、存在的问题,提出进一步研究和开发的对策。