水产品中杂环胺类化合物的形成及调控研究进展

水产品肌肉组织中含有的氨基酸、葡萄糖与肌酸(肌酸酐)在加热过程中会生成有害产物杂环胺(heterocyclic aromatic amines,HAAs),大量摄入会增加人体患癌风险。本文简要介绍了HAAs的分类、形成机制和水产品中HAAs的分布,重点综述了水产品中HAAs的调控,旨在为水产制品安全性的提升提供理论参考。

十六烷基三甲基溴化铵临界胶束浓度与温度的关系

用电导率法测定了十六烷基三甲基溴化铵在不同温度下的临界胶束浓度。结果表明:在研究的温度范围(25～45℃)内,十六烷基三甲基溴化铵的临界胶束浓度随温度的增加呈线性增大关系,其数学表达式为:CCMC=(0.0766t+7.29)×10-4。由lnΧCMC-1/T关系求得平均标准摩尔胶束生成热△Hθm=-13.0kJ/ mol。

4-甲基伞形酮类显色底物的合成及在微生物检测中的应用研究

以简单原料葡醛内酯,经过3步反应,对伞形酮类显色底物4-甲基-7-氧香豆素-β-D-葡萄糖苷酸进行了合成,目标产物中涉及的各步中间体,均通过核磁(^(1)H-NMR、^(13)C-NMR)等方法进行了分析表征,确定了合成工艺的可靠性。同时,通过病原微生物的荧光显色实验显示,4-甲基-7-氧香豆素-β-D-葡萄糖苷酸与大肠杆菌代谢酶结合反应后,显色效果较好,能够快速精准的检测出大肠杆菌。

复合磷脂酶法制备甘油磷脂酰胆碱萃取液中脂肪酸甲酯化研究

以复合磷脂酶法制备甘油磷脂酰胆碱萃取液中脂肪酸为底物,利用超声辅助法催化脂肪酸与甲醇之间的转酯化反应,通过响应面法优化确立最优反应条件为甲醇与萃取液体积比16.45∶1,超声辅助甲酯化反应时间16.04 min,超声功率311.4 W,Na OH催化剂用量1.9%,在此条件下脂肪酸甲酯转化率为92.57%。

烟碱和一氧化碳对大鼠学习记忆及脑发育的影响

通过观察烟碱和一氧化碳(CO)对大鼠学习记忆和脑发育的影响,利用Y型迷宫测试学习记忆,利用电镜技术观测脑超微结构。得出烟碱可使学习记忆能力下降(P<0.05),使大脑皮层厚度(P<0.05)及突触数密度(P<O.01)减小,改变GrayⅠ型和GrayⅡ型突触的比例,GrayⅠ型交触比例增多(P<0.05),GrayⅡ型突触比例减少。而一氧化碳对这些指标的影响较轻微。烟碱是香烟雾中对学习记忆和大脑发育起损害作用的主要物质。

金鸡菊总黄酮的提取及含量测定

建立了金鸡菊总黄酮含量测定的分光光度法,研究了黄酮提取的最佳工艺条件。结果表明:金鸡菊花中总黄酮含量为25.99%,以芦丁为标准品所建立的金鸡菊总黄酮含量的测定方法简便可行,重现性好。黄酮提取的最佳工艺条件为水浴温度859,提取时间1.5h,提取3次。

尿素包合物固相中回收脂肪酸的工艺研究

采用浸出法、直接酸解法、浸出后酸解法回收茶油和亚麻油尿素包合物固相中的脂肪酸,并将三种回收方法进行了比较。在实验中根据酸的浓度、温度对得率、酸价和碘价的影响进行了分析。通过对包合前、包合后以及包合物固相中脂肪酸成分的色谱分析,得出在尿素包合物固相中,饱和与单不饱和脂肪酸的纯度有了很大提高。茶油中油酸的含量由原来的66.99%上升至70.96%,亚麻油中油酸的含量由原来的15.35%上升至31.75%。实验得出经尿素包合后的脂肪酸,不易氧化。

几种硫代磷酸酯在菜籽油中的摩擦学和抗乳化性能研究

在四球摩擦磨损试验机上对比考察了几种硫代磷酸酯和二烷基二硫代磷酸锌(ZDDP)作为菜籽油添加剂的摩擦学性能,并对比分析了两类添加剂的抗乳化能力.用X射线光电子能谱仪分析了磨损表面元素化学状态,并探讨了添加剂的减摩抗磨作用机理.结果表明:在几种磷酸酯分子中引入硫使得其极压抗磨性能得到不同程度的提高;在摩擦过程中,钢球表面发生了基础油的化学吸附以及添加剂的化学吸附和摩擦化学反应,生成由菜籽油和添加剂摩擦化学反应产物组成的边界润滑膜;磷酸酯的抗乳化性能随分子结构的不同存在很大差异.四硫代三正辛酯的摩擦学性能和抗乳化性能优于ZDDP,是一种潜在的环境友好多功能润滑油添加剂.

紫叶稠李叶中总黄酮含量的研究

采用分光光度法,以芦丁为标准品,测定紫叶稠李叶中的总黄酮含量。结果表明:紫叶稠李叶中总黄酮含量为0.875%。黄酮提取的最佳工艺条件为乙醇浓度60%,提取时间2.5h,提取温度60℃,料液比1g:30ml。

AA/AM/AMPS三元吸水树脂的合成与性能研究

以丙烯酸，丙烯酰胺，2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸为原料，聚乙烯醇，N，N-亚甲基双丙烯酰胺（1：1）为复合交联剂，过硫酸钾为引发剂，采用溶液聚合法，合成高吸水性树脂，并用正交实验对最佳反应条件进行了研究。得到最佳条件：（1）（单体）=20％，（1）（交联剂）=0．04％，中和度为65％，n（AMPS）：n（AM）：n（AA）=1：1：1，w（引发剂）=0．04％，反应温度60～80℃，反应时间6～7h，在此条件下合成的共聚物于室温下吸蒸馏水最大倍数达1060，吸（1）（NaCl）=0．9％水溶液最大倍数为92。

基于量子化学分析的类黄酮抗氧化功能区划分(英文)

本研究采用量子化学方法对常见类黄酮的最高占有轨道组成、最活泼羟基位置与其抗氧化活性的关系进行研究。结果表明:类黄酮的分子结构可分为3个功能域:抗氧化能力决定域(B环)、抗氧化能力加强域(C环)、溶解性及亲和力调节域(A环)。该功能域划分表明,可通过在类黄酮分子的A环上引入亲油或亲水性的基团来提高其在水相或油相中的溶解性,充分发挥其抗氧化作用。

聚丙烯酰胺对土壤性质及玉米生育和产量影响

试验探讨不同浓度的聚丙烯酰胺(PAM)处理对土壤的理化性质及玉米的生长发育和产量的影响。在玉米的不同生长时期,对其植株株高及土壤含水率、容重等理化指标进行测定,并在玉米收获后考察百粒重和产量。结果表明,PAM对改善土壤结构有一定的作用,可降低土壤容重,提高土壤入渗率,增加土壤含水量。PAM可增加玉米的株高,对玉米有增产作用,与对照相比,其增产幅度在4.2%～4.6%,但处理间差异不显著。

ε-聚赖氨酸的微生物合成与降解

ε-聚赖氨酸为一种均聚氨基酸 ,由单个赖氨酸分子在α -羟基和 -ε氨基形成酰胺键而连接成的多聚体 ,目前主要通过白色链霉菌 (Streptomycesalbulus)的微生物合成进行生产 ,具有抑菌谱广、热稳定性好、在酸碱条件下稳定等特点 ,作者综述了ε-聚赖氨酸微生物合成的方法、可能的生物合成和降解机制等 ,并简要介绍ε-聚赖氨酸作为食品保鲜剂在食品和生物高分子材料在基因治疗、药物载体、基因芯片。

淡竹叶中黄酮类化合物的提取研究

为了研究淡竹叶中黄酮类化合物提取方法。本文采用超声波-醇提-酯萃法,研究了提取的各种影响因素,通过正交试验设计,寻找最佳提取条件。试验结果表明,以60%乙醇为溶剂,固液比为1:30,经20kHz超声波提取30min,再经70℃水浴回流3h为最佳,在最佳实验条件下得到2.27%的收率。在试验影响因素中,影响程度从大到小依次为溶剂>回流温度>超声时间>超声强度>回流时间>溶剂浓度>固液比。

紫叶稠李叶黄酮类化合物的提取及其抗氧化作用研究

研究利用溶剂热法提取紫叶稠李叶中黄酮类化合物的最佳工艺条件,考察了乙醇体积分数、料液比、提取时间、提取温度及提取级数5个单因素对紫叶稠李叶黄酮提取率的影响,并在单因素的基础上进行正交实验得到紫叶稠李叶黄酮提取的最佳工艺条件:乙醇体积分数为70%、料液比1g:40mL、提取2.5h、提取温度80℃,提取2次。并研究了紫叶稠李叶提取物在新榨豆油中的抗氧化作用,效果良好。

乙酰丙酮法测定水产品中甲醛含量结果不确定度研究

通过对乙酰丙酮法测定水产品中甲醛含量方法学和测定结果不确定度的研究 ,系统分析了该法测定水产品中甲醛含量不确定度的来源 ,并对各不确定度分量进行量化 ,提出了该法的合成不确定度。

六亚甲基二氨基甲酸正丁酯热分解制备1,6-六亚甲基二异氰酸酯新型催化剂研究

合成了8种吡啶-2-甲酸盐,将其用作液相热分解六亚甲基二氨基甲酸正丁酯(HDU-B)制备1,6-六亚甲基二异氰酸酯(HDI)的催化剂,考察了其催化活性,实验结果表明吡啶-2-甲酸锌具有较好的催化性能。通过热分解实验确定了适宜的工艺条件:吡啶-2-甲酸锌为催化剂,适宜用量为HDU-B质量的1.0%～1.2%,真空度0.094MPa,反应温度260～270℃,在此条件下,HDI收率88.7%,时空产率282.8g/(gca·th),优于目前的文献报道结果。

脂肪酸在植物界中分布的研究

对37种脂肪酸在植物界中的分布进行了初步研究。研究结果显示,油酸、亚油酸在植物界中分布最广泛,且富含于许多植物中;十碳烯酸、γ-亚麻酸、山梅炔酸、蓖麻酸、马桑酸、粗糠柴酸等在植物界中少有分布;5,8-十四碳二烯酸、5c,9c-十八碳二烯酸、5,9,12-十八碳三烯酸、5c,11c,14c-二十碳三烯酸在植物界中富含于松科植物中,付大风子酸、晁模酸、告尔酸富含于大风子科植物中,栝楼酸富含于葫芦科植物中,从而分别成为松科、大风子科、葫芦科的特征酸;蓖麻酸富含于大戟科的蓖麻植物中,马桑酸富含于马桑科的马桑植物中,粗糠柴酸富含于大戟科的白背叶植物中,山梅炔酸富含于檀香科的檀香植物中,从而分别成为这些植物种的特征酸。

催化动力学光度法测定痕量甲醛

基于在硫酸介质中，甲醛对溴酸钾氧化甲基橙褪色反应的催化作用，建立了测定痕量甲醛的催化动力学光度法。在选定的条件下，方法的线性范围为0～0．16mg／L，表观摩尔吸光系数为1．18×10^5L·mol^-1·cm^-1，检出限为2．8μg／L。利用此法测定了饮料、废水和空气中的痕量甲醛，测定结果的相对标准偏差（RSD）小于5％（n=5），回收率为93％～106％，结果满意。

PVC保鲜膜中DOP的迁移及膜性能变化规律研究

研究PVC保鲜膜中主增塑剂DOP在水相中的迁移规律,以及时间、温度对DOP迁移的影响,并考察DOP迁出后,对膜的机械性能和膜的透气透水性的影响。试验结果表明:温度和时间对PVC膜中DOP的迁移均有加速作用,且随着DOP的迁移,保鲜膜的拉伸强度及断裂伸长率均发生改变,同时膜的透气透水性都有不同程度的下降。