银杏叶黄色素提取及稳定性研究

为充分利用银杏资源,增加其经济附加值及为寻找新的天然食品着色剂提供依据,从提取剂选择、液料比、提取温度、时间等条件对银杏叶黄色素的提取工艺及色素的耐光、热、pH的稳定性进行研究。结果表明,该色素的石油醚溶液在可见区445nm处有最大吸收;适宜的提取工艺条件为:以乙酸乙酯对石油醚的体积分数为70%的混合溶剂、液料比25:1(mL/g)、提取温度40℃、提取时间30min,以此方法提取4次较为彻底;经初步纯化的得率为3.0%,色价20.49。稳定性研究结果表明,银杏叶黄色素对光不稳定,宜避光保存;该色素在60℃以下加热1h降解率较小,但在70℃加热1h降解率较大;该色素在弱酸和弱碱条件下较稳定。

双水相技术在萃取橙皮苷中的应用

研究双水相萃取橙皮苷的成相体系及影响萃取率的因素。通过试验研究选择丙酮与(NH4)2SO4-H2O为双水相体系,研究盐用量、pH值及粗提物的用量对萃取率的影响。结果表明:在90%丙酮与(NH4)2SO4溶液体积各为10ml的情况下,(NH4)2SO4用量4.0g、样品0.35g、pH4的条件下,萃取效率最佳。经萃取,橘皮中的橙皮苷主要进入有机相中,萃取率为98.22%。通过薄层分析,在365nm紫外灯下,上相溶液与标准品的斑点Rf值接近,下相溶液检测不到橙皮苷。