木聚糖酶固态发酵培养基的优化

采用单因素试验和正交试验对宇佐美曲霉（Aspergillus usamii）YW-38菌株产木聚糖酶的固态发酵工艺条件进行了研究。结果表明，三角瓶优化培养基及发酵条件为：250mL三角瓶装8．0g基料（m（麸皮）;m（玉米芯）=3.5：4.5），NH4NO310g／kg，Tween-80 3g／kg，KH2PO43．0g／kg，CaCl21．0g／kg，MgSO4·7H2O1.0g／kg（均相对于基料），基料与自来水的质量比为1：1．3～1：1,4，pH自然；于29C培养72h，期间翻曲2次，此工艺条件下最高比酶活力为8752 IU／g。曲盘发酵工艺条件为：基料与自来水的质量比1：1．8，其余成分同三角瓶优化培养基，29℃培养68h，比酶活力可达8761IU／g。