氨基化二氧化硅颗粒固定木瓜蛋白酶研究

采用正硅酸乙酯与N (β 氨乙基 ) 氨丙基三乙氧基硅烷在油包水形成的微胶囊中同步水解的方法 ,一步法制备了氨基化的二氧化硅颗粒 ,得到的颗粒粒径在 0 3～ 0 5μm之间 ,平均大小为 0 3 7μm ,氨基含量和颗粒大小可控 ,氨基含量高达 5 6mmol g。此颗粒经戊二醛处理后 ,采用共价法固定木瓜蛋白酶 ,固定化最适pH6 5,最佳给酶量为 15mg g载体 ,固定化酶的最适反应温度为 70℃ ,最适反应pH为 6 5,固定化酶热稳定性 ,pH耐受性 ,贮存稳定性都明显高于游离酶 。

脂肪酶膜固定化方法的研究

研究了以纤维素滤纸膜为载体的猪胰脂肪酶的四种固定方法(高碘酸钠氧化法、对苯醌活化法、环氧氯丙烷活化法、壳聚糖涂层法),优化了固定化条件。结果表明,在适宜条件下,高碘酸钠氧化法获得的固定化酶活最高,达052U/cm2,酶活回收率为20%。