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双孢菇采后的生理生化变化
被引量:
20
1
作者
卞生珍
杨清香
《新疆师范大学学报(自然科学版)》
2007年第2期80-83,共4页
双孢菇采后的生命活动是在呼吸作用、蒸腾作用等基本代谢的基础上,表现出的成熟与衰老的生理变化过程。重点论述了碳水化合物、氮素物质、脂类等代谢、酚类物质的代谢与褐变的关系,对双孢蘑菇贮藏保鲜影响最大的酶是酪氨酸酶和蛋白酶。
关键词
双孢菇
采后生理
呼吸作用
物质代谢
酶
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职称材料
腺苷发酵液中有机酸的代谢规律
被引量:
7
2
作者
王恒伟
陈长华
+1 位作者
付水林
李友元
《华东理工大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第2期223-226,共4页
选取了优化过程中典型的3种含有不同碳源的培养基配方(其中配方A中含有100g/L葡萄糖,配方B中含100g/L蔗糖,配方C中含100g/L蔗糖和10g/L谷氨酸),进行摇瓶发酵生产腺苷(AR),以测定发酵液的生化参数。通过研究发酵液中的有机酸与腺苷的积...
选取了优化过程中典型的3种含有不同碳源的培养基配方(其中配方A中含有100g/L葡萄糖,配方B中含100g/L蔗糖,配方C中含100g/L蔗糖和10g/L谷氨酸),进行摇瓶发酵生产腺苷(AR),以测定发酵液的生化参数。通过研究发酵液中的有机酸与腺苷的积累在时序性上的代谢规律,在此基础上提出了通过增强TCA循环为手段以提高目的产物产量的观点,即TCA强化论假说。
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关键词
腺苷发酵
有机酸
TCA循环
TCA强化论
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职称材料
题名
双孢菇采后的生理生化变化
被引量:
20
1
作者
卞生珍
杨清香
机构
新疆轻工职业技术学院轻化工程系
出处
《新疆师范大学学报(自然科学版)》
2007年第2期80-83,共4页
基金
新疆教育厅2004青年教师启动基金项目(XJEDU2004S34)
文摘
双孢菇采后的生命活动是在呼吸作用、蒸腾作用等基本代谢的基础上,表现出的成熟与衰老的生理变化过程。重点论述了碳水化合物、氮素物质、脂类等代谢、酚类物质的代谢与褐变的关系,对双孢蘑菇贮藏保鲜影响最大的酶是酪氨酸酶和蛋白酶。
关键词
双孢菇
采后生理
呼吸作用
物质代谢
酶
Keywords
Agaricus bisporus
postharvest physiology
respiration
metablism
eneyme
分类号
Q935.3 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
腺苷发酵液中有机酸的代谢规律
被引量:
7
2
作者
王恒伟
陈长华
付水林
李友元
机构
华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
出处
《华东理工大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第2期223-226,共4页
基金
上海市重点学科建设项目资助
文摘
选取了优化过程中典型的3种含有不同碳源的培养基配方(其中配方A中含有100g/L葡萄糖,配方B中含100g/L蔗糖,配方C中含100g/L蔗糖和10g/L谷氨酸),进行摇瓶发酵生产腺苷(AR),以测定发酵液的生化参数。通过研究发酵液中的有机酸与腺苷的积累在时序性上的代谢规律,在此基础上提出了通过增强TCA循环为手段以提高目的产物产量的观点,即TCA强化论假说。
关键词
腺苷发酵
有机酸
TCA循环
TCA强化论
Keywords
adenosine fermentation
organic acids
TCA cycle
enhancement theory
分类号
Q935.31 [生物学—微生物学]
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题名
作者
出处
发文年
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1
双孢菇采后的生理生化变化
卞生珍
杨清香
《新疆师范大学学报(自然科学版)》
2007
20
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职称材料
2
腺苷发酵液中有机酸的代谢规律
王恒伟
陈长华
付水林
李友元
《华东理工大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2004
7
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职称材料
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