甘油对黑附球菌YL01黄色素发酵的影响

文章通过黑附球菌YL01深层发酵产生胞外黄色素并对黄色素的合成途径进行研究,分析了碳源种类、甘油质量浓度对生物量和产黄色素能力的影响,通过添加次级代谢途径抑制剂来确定黄色素的生物合成途径,并通过添加前体物质对黄色素可能合成途径进行验证。结果表明:以甘油为碳源时可显著提高黑附球菌YL01黄色素的产量,当甘油添加量为20 g/L时,黄色素的产量最高,为15.77 U/mL;莽草酸途径抑制剂三甲胺能够显著降低黄色素的产量;添加莽草酸途径前体物质酪氨酸和苯丙氨酸能促进黄色素合成,酪氨酸浓度为6.0 mmol/L时单位菌体黄色素产量增加88.90%,苯丙氨酸浓度为3.0 mmol/L时单位菌体黄色素产量增加107.83%;黑附球菌YL01胞外黄色素的合成经由莽草酸代谢途径,甘油可促进前体物质合成,从而提高了黄色素产量。