小麦苗中超氧化物歧化酶(SOD)提取条件的优化研究

利用磷酸盐缓冲液提取小麦苗中抗氧化组分超氧化物歧化酶(SOD),对磷酸缓冲液pH、抽提时间、热处理温度、热处理时间四个提取工艺参数进行单因素实验,并采用四因素三水平的响应曲面分析法(RSA)对上述因素的最佳水平范围进行优化,以邻苯三酚自氧化法对超氧化物歧化酶的活性进行测定。结果表明,在磷酸缓冲液pH8.0、抽提时间1h、热处理温度70℃、热处理时间15min的最优工艺条件下酶的活性较高,超氧化物歧化酶的活性可达587.60U/mL,此技术为小麦苗的综合利用提供了新方向。

乳酸菌有氧呼吸代谢研究进展

通过添加血红素,部分乳酸菌种(株)的细胞在有氧条件下可进行有氧呼吸代谢,细胞具有完整的呼吸链;遗传学证据表明,细胞色素氧化酶cydA基因可以在对数生长末期获得表达,代谢调控蛋白CcpA作为有氧代谢的"开关"进行代谢调控,此时乳酸菌细胞具有耐氧和耐酸性能力。相对于发酵条件而言,有氧代谢可促使乳酸菌细胞获得较高的生长量,培养介质的pH值维持在较高水平,使细胞具有较强的抗逆效果和生存能力。这意味着通过控制性地改变乳酸菌的培养条件,或许能改善乳酸菌细胞在有氧条件下的增殖潜力和生存能力,拓宽其在食品发酵工业中的应用范围。

16S rRNA在放线菌分子鉴别和分类中的作用及RFLP和RAPD的应用

1 菌种的分类和鉴别,从形态比较到使用分子时钟rRNA放线菌存在于各种不同的自然生态环境中,其种类繁多,代谢途径多种多样,是一类有着广泛实际用途的生物资源.在已发现的数千种抗生素中,来源于放线菌的超过80%,其中链霉菌属(Streptomyces)由于其在放线菌各属中所占的菌种数量最多,相应具有的次级代谢功能也相当广泛,因而从中获得的生物活性物质也最多.在工农业领域,其它有用的代谢产物,如维生素、氨基酸、工业酶、生物农药等等也越来越得到人们的开发和应用,而近年来放线菌DNA重组技术的发展更使其应用前景不可限量.随着放线菌资源的不断开发利用,对于对这些微生物进行准确地检测、分类。