羽毛降解菌株Streptomyces sp.DJ产生的蛋白酶酶学性质

从羽毛废弃物堆的土壤中采集样品,通过富集培养、初筛和复筛分离出一株高效降解羽毛的DJ菌株;对该菌株的形态学观察和基于16S rDNA序列的系统进化分析,初步鉴定为链霉菌Streptomyces sp.DJ。该菌株在32℃摇床培养10 d后,对天然羽毛的降解率高达50%,且羽毛水解产物中含有多种自由氨基酸。该菌株产生的蛋白酶最适反应温度为45℃,最适反应pH为10.0;对羽毛的降解能力高于商品化的碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶,对疏水性或亲水性的自然底物也具有较强的水解能力。以上结果表明:DJ菌株及其产生的蛋白酶具有良好的应用潜力。