饲养中国大鲵氨基酸组成分析

实验对饲养中国大鲵氨基酸组成成分进行了比较全面的测定与分析,结果表明:饲养中国大鲵肌肉的蛋白质质量分数为164.3 g.kg-1,水解氨基酸总量为160.6 g.kg-1,各种氨基酸组成相当全面,必需氨基酸(EAA)为75.2 g.kg-1,占氨基酸总量的46.82%,符合人体需要量模式的程度相当高,为优质食物蛋白,可与做为参考蛋白的鸡蛋蛋白相媲美。研究同时发现呈味氨基酸总量70.5 g.kg-1,占氨基酸总量的43.90%,为研发味道鲜美的大鲵食品提供了有力的数据。

罗氏沼虾两种抗氧化酶活性及云芝多糖的影响

以连苯三酚自氧化法和紫外分光光度法分别检测了罗氏沼虾各组织超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活力 ,并检测了云芝多糖影响下罗氏沼虾的酶活变化。结果显示 ,肝胰腺中SOD活力和CAT活力均高于其它组织 ,在120h内两种酶活力均表现出动态变化。云芝多糖对各组织SOD活力有促进影响 。

两栖类皮肤活性肽与活性生物胺

两栖类皮肤中分布了种类繁多、功能复杂的活性物质，是一巨大的活性生物分子资源库和药物资源库。本文介绍了分布于两栖类皮肤分泌液中的活性多肽和活性生物胺的种类、部分性质、它们在哺乳类中的对应物以及它们的生理和药理功能，最后介绍了它们在临床方面的应用。

贵州北部四种两栖类乳酸脱氢酶同工酶的比较研究

本文采用聚丙烯酰胺凝胶电泳方法,研究了贵州北部的四种两栖类动物:细痣疣螈、棘指角蟾、绿臭蛙和小弧斑姬蛙的心、肝、肾等组织的乳酸脱氢酶(LDH)同工酶,发现LDH具有明显的种族特异性和组织特异性,不同种的动物和同种动物的不同组织都有各自的LDH同工酶谱型,可以用它们作为识别物种的附加指标。本文初步探讨了生化分类学与系统分类学的关系。