2020年—2022年广州市市售坚果与籽类食品质量监测结果分析

目的分析2020年—2022年广州市售坚果与籽类食品中重金属、黄曲霉毒素和微生物等监测结果,为食品安全风险评估和政府监管提供依据。方法随机采集散装和定型包装坚果及籽类食品321份,按《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》检测铅、镉、铬、黄曲霉毒素、酸价、过氧化值、大肠菌群和霉菌。结果样品中监测项目均有检出,超标率为9.97%,超标项目是霉菌、大肠菌群、黄曲霉毒素B1、酸价。铅、铬、镉检出值在坚果食品中比籽类高;过氧化值在熟制坚果与籽类食品比生干制品高、籽类比坚果类高;酸价在熟制坚果与籽类食品比生干制品高,散装比预包装高;霉菌检出值在生干坚果与籽类食品比熟制制品高,籽类比坚果类高,散装比预包装高。结论广州市售坚果与籽类食品中重金属元素、黄曲霉毒素污染水平总体较低,其日暴露量远低于容许量,不会引起健康风险。但不能忽视个别样品中霉菌、黄曲霉毒素B1和酸价等超标的潜在危害性,特别是霉菌超标率相对较高,应引起高度重视。

长泰县2008-2010年农村生活饮用水水质状况分析

目的对长泰县农村生活饮用水检测结果进行分析,为提高饮用水卫生质量提供依据。方法按GB/T 5750-2006《生活饮用水标准检验方法》检测,按GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》评价并统计分析检测数据。结果 2008-2010年1 307份饮用水水样合格率48.5%;合格率较低的项目依次是:pH值(47.5%)、细菌总数(51.3%)、总大肠菌群(67.6%)、粪大肠菌群(67.6%)、肉眼可见物(73.8%)和浑浊度(83.9%);其余项目合格率均在90%以上。结论长泰县农村生活饮用水水质卫生质量有待提高。