医学类院校食品质量与安全专业实践教学改革探索

为抓住国家"十二五"规划优先发展食品质量与安全领域研究带来的机遇,该文通过分析高校食品质量与安全专业实践教学的现状和改革方法,结合医学类院校的资源优势,进行其实验教学和实习环节的改革探讨,为提高食品质量与安全专业学生的工作适应性提供参考。

《营养与食品卫生学》实验改革的探讨

文章对《营养与食品卫生学》专业实验课改革进行了总结,并阐述了营养与保健医学系在该课程设置、实验教材建设、教师素质、开设创新性实验项目等方面的具体实践。

食品安全新形势下《营养与食品卫生学》教学之浅见

《中华人民共和国食品安全法》颁布实施后,我国的食品安全监管形势将发生重大改变,该文就《营养与食品卫生学》教学改革提出建议:调整教学理念和教学思路,强化整体意识和全局理念,适时调整教学内容和重点,完善教学方法和手段,引入案例情境教学法。

食品安全内涵需要准确把握——“食品安全与卫生学”课程建设中的理解与认识

解释与剖析了食品安全的内涵及食品安全、食品卫生、食品质量的内在关系与差异。

食品检验学生的创新力现状及其培养

教高[2006]16号文提出高职院校要提高学生创造能力。创造能力即创新力是运用知识和理论，在科学、艺术、技术和实践活动领域中不断提供具有经济、社会、生态价值的新思想、理论、方法和发明的能力。但很多高职学校重视学生的技能训练，轻视思维培养；关心学生目前掌握的知识，而忽略其发展需要的潜能；与创造过程相比较，更看重创造结果，诸如此类模式仅求同却难存异，影响了高职学生创新力的培养。

食品检测技术课程实验教学改革与实践

食品检测技术课程是高等职业技术院校（以下简称高职院校）食品生物技术专业的一门专业必修课,是一门实践性较强的课程,对高职院校学生实践能力的培养有着积极的推动作用。在食品生产中,从食品生产所使用的各种原材料,到制作的食品半成品和成品都要进行必要的分析检测,进行质量监控,因而,

“食品卫生与检验”教学改革与食品安全复合型人才培养

介绍"食品卫生与检验"课程双语教学经验。课程教学以培养复合型食品安全检测、管理人才为目标,注重培养学生的综合能力;建立"与时俱进、复合培养、实践+双语"的教学模式,提高了学生的自主学习能力和实践能力,培养了学生的服务意识和国际视野。