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HACCP系统在卤菜制售中的应用
1
作者
宁俊
刘文江
《安徽预防医学杂志》
2004年第2期99-100,共2页
关键词
卤菜
工艺流程
危害分析
原文传递
题名
HACCP系统在卤菜制售中的应用
1
作者
宁俊
刘文江
机构
江苏省南京市雨花台区卫生监督所
出处
《安徽预防医学杂志》
2004年第2期99-100,共2页
关键词
卤菜
工艺流程
危害分析
分类号
R1555.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
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1
HACCP系统在卤菜制售中的应用
宁俊
刘文江
《安徽预防医学杂志》
2004
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