兰州市饮食服务行业从业人员乙型肝炎病毒携带情况调查分析

对2007年兰州市饮食服务行业7 615例从业人员乙型肝炎表面抗原(HBsAg)检出情况进行调查分析,以期了解乙型肝炎病毒携带情况。采用ELISA法对餐饮服务行业从业人员进行血清HBsAg检测。兰州市餐饮服务行业从业人员HBsAg检出率为1.799%;男性略高于女性,但男女之间无显著性差异。HBsAg阳性人群21～30岁组显著高于其他各组(P<0.001),其他组间无显著性差异(P>0.05)。HBsAg阳性率有随年龄增加而降低趋势。16～20岁组HBsAg阳性人群较2005年有显著下降,达到50%。应加强对餐饮服务行业从业人员的健康体检,切实控制乙型肝炎食源性传播。

小儿血液微量元素978例临床分析

目的：了解我县8月～3．5岁小儿血液微量元素状况及影响因素。方法：对978名小儿血液微量元素的检测结果进行分析。结果：锌、钙、铁等微量元素的缺乏有较高发病率，且与饮食习·赁有较大关系。结论：应加强儿保门诊营养与喂养知识的宣教，合理喂养，平衡膳食，纠正小儿偏食、挑食以及不良的卫生习惯，减少血液微量元素缺乏的发生。

C_(57)BL小鼠检测麻痹性贝类毒素方法的建立

目的采用标准近交系小鼠C57BL建立麻痹性贝类毒素(PSP)检测方法,为贝类食品中该毒素的检测提供可使用的实验动物品系资料。方法对近5年广州及深圳发生疑似PSP中毒的样品同时采用C57BL小鼠单位法和免疫学试剂盒法进行检测,分析二者结果的一致性。结果C57BL小鼠单位法与免疫学试剂盒检测法这一欧盟的标准的检测方法相比,结果具有明显的关联性,关联系数r=0.86。结论C57BL小鼠单位法可用于确定贝类食品是否污染PSP的检测。