闽东畲族药膳的调查研究及开发应用思考

目的对闽东畲族药膳进行调查研究。方法通过走访和问卷调查等方式对闽东畲族药膳习用方及畲族药膳常用品种进行调查和研究。结果共收集到畲族药膳习用方20条,整理出药膳用的畲药品种30种,总结了闽东畲族药膳的特点及开发利用现状,并提出了产业化发展思路。结论理清了畲族药膳习用方及药膳常用畲药品种。可为闽东畲族药膳传承与发展提供一定的参考。