天然辣椒红色素的提取新工艺

介绍一种从辣椒果皮中提取天然辣椒红色素的新工艺，原料在提取过程中不需过细粉碎，溶剂用量少，提取完全，所得产品色价高，投资小，操作简单，具有推广应用价值。

新几内亚凤仙花色素苷的性质研究

首次探讨了温度、光照、pH值、金属离子、氧化剂、还原剂、食品添加剂等条件对新几内亚凤仙花色素苷性质的影响。结果表明:新几内亚凤仙花色素苷在强酸性条件下较稳定,抗氧化和抗还原能力不强,对光照及高温不稳定,受Cu2+、Fe2+、Fe3+等金属离子的影响较大。

添加剂对藤茶饮料品质稳定性的影响

采用单因素试验设计方法,观察了4种添加剂对藤茶饮料加工及贮藏后品质的影响。结果表明:在pH3.0～5.0的条件下有利于茶汤黄酮的保存及色泽品质的稳定,沉淀减少;随着蔗糖添加量的增加,茶汤黄酮的保存率增加,冷藏条件下晶体析出减少,在常温及高温条件下沉淀增加,并以蔗糖添加量质量分数6.0%～9.0%为宜;质量分数为0.004%～0.010%Vc的添加量既有利于茶汤黄酮的保存,也有利于色泽品质及减少沉淀的形成;β-CD对减少茶汤沉淀及结晶效果明显,对茶汤黄酮及色泽的保护不明显。

黄原胶的化学改性及溶液黏度特征

黄原胶-OH与马来酸酐发生酯化反应,合成了具有更好黏度特征的改性黄原胶MX。合成反应的最佳条件:XG与MA摩尔比1∶11,温度70℃,反应时间24h,产率57.7%。MX比XG有更好的的溶解分散性;当聚合物浓度由7g·L-1增至8g·L-1时,XG的黏度增加了240mPa·s,而MX70的黏度增加了582mPa·s;1.2%NaCl溶液中,2g·L-1MX70黏度为234mPa·s-1,而XG黏度为95mPa·s;3g·L-1的聚合物溶液,pH值为4时MX70、XG表观黏度分别为284、178mPa·s,pH值为11时MX70、XG表观黏度分别为262、152mPa·s;3g·L-1的聚合物溶液,温度从20℃增至80℃,表观黏度依次下降,但MX70黏度下降率比XG减少18.7%。与XG相比,改性后的黄原胶MX增溶性良好、溶液黏度明显提高、耐温耐盐性增强,对油田钻井液增黏剂的研究及应用具有重要的指导意义。

棉花移栽机的研究设计

针对原有棉花移栽机的局限性以及栽植过程中出现的问题,开发设计了新型棉花移栽机,本文阐述了该机的结构组成和工作原理及其结构特点。并对主要工作部件结构和参数进行了选择,该机的研制将大大提高了棉花移栽的速度和可靠性及减轻操作者的劳动强度,是一种较为理想的棉花移栽机。

牛腩酶解液热反应制备清炖牛肉香精的挥发性成分分析

以牛腩酶解液热反应制备风味良好的清炖牛肉香精,采用固相微萃取技术提取其中的挥发性成分,并结合气相色谱-嗅闻-质谱联用技术对萃取成分进行鉴定。结果显示,从清炖牛肉香精中共鉴定出42种挥发性成分,包括烃类1种,醛类2种,醇类3种,酯类6种,酮类5种,酸类8种,醚类2种,杂环类化合物11种,其他化合物4种,其中杂环类化合物相对含量最高,其次是其他类化合物和醛类化合物。GC-O确定清炖香精9种关键性风味成分:大茴香醛、2,5-二甲基吡嗪、茴香脑、2-乙酰基吡咯、愈创木酚、2-乙基-6-甲基吡嗪、苯甲醛、α-松油醇、4-甲基-5-羟乙基噻唑。

辣木籽多糖的超高压辅助提取工艺及其抗氧化活性分析

超高压辅助提取技术是一种天然产物新型绿色高效提取技术,在保证提取效率的同时能最大限度保持天然产物的生物活性。为探究超高压辅助提取技术对辣木籽多糖的提取效果及其抗氧化活性的影响,本研究以辣木籽为原料,通过超高压辅助提取技术提取辣木籽中的水溶性多糖,以多糖得率为考察指标,以提取压力、提取时间、料液比、粉碎度作为单因素,在单因素试验基础上,采用正交试验设计方法优化辣木籽多糖的超高压辅助提取工艺,并通过测定总抗氧化能力、清除DPPH自由基(DPPH·)和羟自由基(·OH)的能力来分析辣木籽水溶性多糖的抗氧化活性。结果表明,辣木籽多糖最佳的超高压辅助提取工艺条件为:提取压力100 MPa、保压时间6 min、料液比(g/mL)1∶15、粉碎度100目筛,在最佳提取工艺条件下辣木籽多糖最大提取得率为0.346%;在测试范围内辣木籽多糖清除DPPH自由基能力随多糖浓度的增加而增加,并有较好的线性关系,清除率达到50%时对应的浓度(IC50)为0.0439 g/L,但是其抗氧化能力低于相同浓度的Vc,在测试范围内清除羟自由基能力也随辣木籽多糖浓度的增加而增加,也有较好的线性关系,IC50为0.1666 g/L,其抗氧化能力与同浓度的Vc较接近,辣木籽多糖的总抗氧化能力为0.0482 mmol/L(以硫酸亚铁的当量浓度表示)。与热水提取方法相比,超高压辅助提取方法能够缩短提取时间,提取温度大大降低,提取效率显著提高;而且提取的辣木籽水溶性多糖具有较好的抗氧化能力,可以作为天然抗氧化剂进行开发利用。本研究结果可为天然抗氧化剂的开发、辣木资源的综合开发及高值化利用提供技术支持和参考。

洞庭湖区菱角生产的优势及发展对策

以汉寿县菱角生产为例,分析了洞庭湖区菱角生产的发展优势及目前菱角的生产、收购、加工、销售等生产环节中存在的问题,并从强化管理入手,培养龙头企业、发展合作经济组织、完善服务体系、推进菱角产业品牌战略等方面提出了加快洞庭湖区菱角产业的发展对策与建议。

高效液相色谱法测定蜜饯中柠檬黄的不确定度评定

目的:建立一种高效液相色谱法测定蜜饯中柠檬黄含量的不确定度分析方法,找出影响不确定度的相关因素,对不确定度进行计算,如实反映测量的置信度和准确度。方法:试验样品采用聚酰胺吸附法提取,制成水溶液,采用phenomenex C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离,流动相以甲醇为A相,以0.02 mol·mL^(-1)乙酸铵溶液为B相,梯度洗脱,二极管阵列检测器检测,并用峰面积外标法来定量。考察实验过程中,各种影响实验结果的可能因素,建立数学模型,评定各个不确定度分量,计算合成相对标准不确定度和扩展不确定度。结果:本实验测得蜜饯中的柠檬黄含量为0.035 g·kg^(-1)时,取置信水平p=95%(k=2),扩展不确定度为0.001 g·kg^(-1)(k=2),其结果可表示为(0.035±0.001)g·kg^(-1)。测定过程中的不确定度来源有标准溶液配制、样品称量、试样定容体积、试样稀释倍数等。结论:本方法可反映测量的置信度和准确性,为采用高效液相色谱法测定蜜饯中柠檬黄含量提供可靠的理论依据。

下吸式井用潜水电泵的设计研制

介绍了山西省农业机械化科学研究院与山西安吉制泵有限公司合作在充分分析和研究国际、国内下吸式井用潜水电泵机制造生产方式、技术条件的基础上,研究开发了下吸式井用潜水电泵;阐述了下吸式井用潜水电泵的设计、试验和应用情况,并对应用下吸式井用潜水电泵的经济效益与社会效益进行了分析。

2BQJ-4型气吹式精密播种机排种器的设计

参考德国Aeromat-Ⅱ型气吹式精密播种机的相关核心成熟技术,进一步深入研究其理论,设计一种符合我国国情的气吹式精密排种器。