麻辣牛板筋工艺研究

研究高压蒸煮结合高温灭菌工艺及原辅料配伍制作麻辣牛板筋的工艺,以牛板筋为主料、香辛料为辅料,以感官评分为评价指标,通过正交试验设计得到最佳制备方法为高压蒸煮时间60 min,灭菌时间30 min,辣椒粉用量2%,川椒粉用量0.4%。

朔州市朔城区种植胡麻的气候条件分析

山西省朔州市朔城区是胡麻的主要种植区。当地在胡麻种植的基础上形成了一条特色产业链,按照"农户、基地、公司"一条龙模式,做精做强胡麻油品,创造了较好的经济效益。本文结合胡麻的生长条件与朔城区的气候,从气候条件的角度研究朔城胡麻对条件的适应性,以促进胡麻的因地制宜生产,提高其种植效益。

南京盐水鸭商标不能乱用

几天前，南京市鸭业协会正式对外宣布“南京盐水鸭”成为集体注册商标于2005年正式使用，今后不符合条件、未得到使用权的企业，生产的盐水鸭将不允许叫做“南京盐水鸭”。这一消息传出后．不少盐水鸭生产户和爱吃鸭的市民不禁发出疑问：南京满大街鸭店星罗棋布．今后这些小鸭店里生产的鸭子该叫什么呢?再说南京盐水鸭的叫法早就有了，生产方法也不是哪个人独自研制出来的，