初乳素的免疫调节作用

用迟发性变态反应、血清溶血素测定、碳廓清试验及脏 /体比值评价了佳丽牌初乳素胶囊对小鼠免疫功能的影响。初乳素胶囊以 5 0、10 0和 30 0mg/kg·bw连续给样 30d ,结果显示 ,具有促进小鼠溶血素的形成、增强小鼠DTH及碳廓清的能力。因此 ,认为佳丽牌初乳素胶囊具有免疫调节作用。

花粉酸奶的研制

选用热嗜链球茵(streptococcus thermophilus)与保加利亚孔杆茵(lactobacillus bulgaricus)2:1的发酵茵种。原料乳的乳脂率3.2％以上,酸度不超过19°T,乳固体含量≥11.5％,加入稳定剂,95°—98℃保温3分钟后,当温度冷却到45℃时加入同温花粉浸出液,接种2—3％发酵剂,42℃培养3小时,成熟后搅拌即可得到优质产品。

椰奶粉成套生产设备国产化适应性研究

早在七十年代末,椰奶粉即由菲律宾宿务的科研所试制成功,到八十年代中期,该产品才进入商业化生产,在此阶段,我国虽然对椰奶粉配料方案进行了较为详细的研究,却未对成套生产设备进行系统研究。海南省是我国的椰子主产区,八十年代中期,海南有关单位和部门曾就椰奶粉项目开过几次论证会,但由于设备造价过高,因而报省与国家的有关椰奶粉的生产项目均未获得批准,招商也未取得成功。海南石油开发公司下属的海口椰子综合利用厂在未经项目申报、批准等程序的情况下,于1989年自筹资金,并在社会各界技术力量的支持与合作下,首次生产出了椰子奶粉产品,填补了该产品在国内的空白。笔者以亲身投入者仅就这一产品的开发及生产的全过程作一扼要剖析,以飨读者。