生鲜乳中菌落总数的不确定度测量

【目的】为了准确测定生鲜乳中的菌落总数,采用微生物培养法对生鲜乳中菌落总数计数,建立结果不确定度的数学模型。【方法】根据《测量不确定度的评定与表示》相关规定对实验过程中的不确定度来源、分量进行分析计算,评估结果的不确定度。分别对同批次采样的一份生鲜乳和16份生鲜乳进行菌落总数的测定后,分析二者的结果不确定度。【结果】单一样品重复测量10次计算出的扩展不确定度为0.1986;16个样品分别重复测量2次计算出的扩展不确定度为0.0890。【结论】实验中生鲜乳菌落总数的检测结果符合不确定度的评估。

乳制品生产过程中空间菌的研究及控制

结合乳粉工厂实际生产情况对空间菌进行了研究与控制,从风、水、气系统及工艺卫生环境等方面分析,确定了易受污染的控制点,并进行验证。工艺卫生方面主要从包装材料、洁净区人员卫生、人员接触区域、粉尘较多区域、交叉环境、后处理工段及库房几个方面论述了空间菌对生产工艺卫生环境的影响。其中,洁净区人员卫生的影响较大,其次是粉尘区、交叉污染区域、人员接触区域、库房及后处理工段。经过对各控制点的针对性治理,各控制点的空间菌情况得到进一步的提升。

中文农业信息资源检索方法和技巧

介绍了中文农业信息资源的检索工具,阐述了中文农业信息资源的检索方法和技巧,以期对农业科研工作者查阅资料有所帮助。

掺亚硝酸盐牛乳快速检验方法研究

应用四种试剂和一种试纸,对掺亚硝酸盐牛乳的检验方法进行了研究。结果表明,由甲萘胺、对氨基苯磺酸、酒石酸制成的检验粉剂具有简便、快速等特点,最低检出量为0.2ppm,适合于现场快速检验。