小麦

小麦是世界上分布地区最广、栽培面积最大、产量最多的粮食作物。小麦(Triticum),属禾本科单子叶植物。一、二年生草本。维管束散生,无形成层。须根系。茎呈园筒形,直立、中空,基部有髓,有分蘗性,成熟后茎不再加粗,茎高因品种和自然条件而异。每茎一般有7～11片叶子,也有13片叶子,叶长披针形。顶生复穗状花序,小穗2～5朵小花,顶端一小花不孕,外桴有芒或无芒。每朵小花,有浆片2个、雄蕊3个、雌蕊1个、柱头2个,羽毛状。颖果卵园形或长椭园形,有腹沟。