富硒黑木耳硒多糖超声–微波提取工艺优化及其抗氧化活性

以富硒黑木耳中的硒多糖为考察指标,采用超声–微波提取法,分别设超声时间、微波时间、超声功率、微波功率、料液比5个单因素试验,再选择对富硒黑木耳中硒多糖提取率有显著影响的4个因素(超声时间、微波时间、微波功率和料液比)进行响应面分析,优化富硒黑木耳硒多糖的提取工艺条件。结果表明:采用超声–微波提取富硒黑木耳中硒多糖,在超声时间26 min、微波时间22 min、微波功率350 W以及料液比1∶58(g/m L)时,硒多糖提取率最高,为11.79%,与传统水提法相比,提高了4.1%,提取时间缩短了56.67%。以传统水提法提取的富硒黑木耳中硒多糖为对照,进一步研究超声–微波提取富硒黑木耳中硒多糖的总还原力以及对羟基自由基和DPPH自由基的清除率,结果表明,超声–微波提取的富硒黑木耳硒多糖和传统水提法提取的硒多糖的还原力吸光值分别为0.431和0.410,对羟基自由基清除的半抑制浓度(IC50)值分别为3.81、4.91 mg/m L,对DPPH自由基清除的IC50值分别为4.59、5.70 mg/m L,说明超声–微波提取的富硒黑木耳硒多糖抗氧化活性优于传统水提法提取的硒多糖。

蝉花的研究进展

蝉花是我国传统中药材,作为虫草属菌,其研究也备受瞩目。对蝉花的分类与分布、所含化学成分、药理作用、人工培养等方面的研究进展进行综述,以期为蝉花的进一步开发利用提供参考。

亚香棒虫草的研究

亚香棒虫草（ＣｏｒｄｙｃｅｐｓｈａｗｋｅｓｉＧｒａｙ）是霍克斯拟青霉（Ｐａｅｃｉｌｏｍｙｃｅｓｈａｗｋｅｓｉ）寄生于宿主昆虫湖南棒蝠蛾（Ｎａｐｉａｌｕｓｈｕｎａｎｅｎｓｉｓ）而形成的一种虫草，它的化学成份与冬虫夏草（Ｃ．ｓｉｎｅｓｉｓ）相似，且具一定的药用价值。本文综述了近年来湖南棒蝠蛾的生物学特性、生态学；霍克斯拟青霉菌的生物学特性及其分离培养技术；虫草的分布、生境、形成；

猪苓子实体发育的形态学研究

目的研究猪苓子实体的发育过程，揭示猪苓的生活史。方法采用石蜡切片，光学显微镜观察；超薄切片，电子显微镜观察。结果猪苓子实体由三系菌丝体组成，即生殖菌丝、骨架菌丝和联络菌丝。骨架菌丝的细胞壁显著加厚；联络菌丝除多分枝外，内壁常内折形成不规则形态。同时对猪苓担孢子发育的形态也进行了观察和讨论。结论在猪苓子实体不同发育阶段，三系菌丝是其主要组成部分。

墨汁鬼伞生物学特性研究

试验结果表明,培养墨汁鬼伞的最适碳源是葡萄糖+玉米淀粉,最适氮源是蛋白胨,最适温度为25℃,最适pH为7.0～7.5;最适料水比为1∶1.4(培养料含水量为58.3%)。

矿质元素对菌核侧耳菌丝生长的影响

菌核侧耳是一种具有较大食、药用价值的大型珍稀真菌。以黄豆浆为氮源,葡萄糖为碳源,运用液体深层发酵技术,研究了不同浓度的大量元素钾、镁、钙,微量元素铜、锌、锰、铁,痕量元素硒对菌核侧耳菌丝体生长的影响,筛选出促进菌丝体生长的不同矿质元素最适配比和浓度。

姬松茸生物学特性研究初报

姬松茸是一种美味的药用蘑菇。近年来，我们进行姬松茸的引种栽培研究，本文报道姬松茸子实体的形态特征及菌体培养条件等的一些研究结果。姬松茸菌丝体能利用蔗糖、葡萄糖等作为碳源；但不能利用可溶性淀粉。其中以７％的蔗糖最佳，氮源利用上以硫酸铵（ＮＨ＿４）＿２ＳＯ＿４最好，其最适浓度为０．３％，硝酸（ＨＨ＿４ＮＯ＿３）次之，但不能利用蛋白胨。姬松茸菌丝生长的温度范围为１０～３７℃，最适温度为２３～２７℃。菌丝体在酸碱度范围为ｐＨ４．５～８．０，最适为ｐＨ６．０～８．０。菌丝体能在料水比为１：１．２～２．２的培养基（含水量为５４．５～６８％）中生长，其中以料水为１：１．４时（含水量为５８．５％）生长最好。

霍克斯拟青霉菌生物学特性

霍克斯拟青霉菌适宜生长温度２５℃左右，蛋白胨促进其营养生长，麦芽糖促进其繁殖；菌丝在ｐＨ３．５～ｐＨ８．４范围内均能生长。分生孢子清水中萌发率较低，偏碱性条件下较易萌发；２５℃～３０℃适宜萌发；１％蛋白胨及１％葡萄糖促进其萌发；相对湿度３３％～９３％均能萌发；子囊孢子无菌水中不萌发，１％蛋白胨萌发率２７％；偏酸性条件下较易萌发。两类孢子的萌发率与其浓度成反比。

牛樟芝se原核表达载体构建及重组蛋白的表达、纯化

鲨烯环氧酶(squalene epoxidase,SE)是多数中草药植物、药用菌中三萜合成途径中的限速酶,能影响三萜含量的积累。构建了牛樟芝鲨烯环氧酶基因(se)原核表达载体,并进行其重组蛋白诱导表达条件优化。以牛樟芝c DNA为模板扩增se,纯化后将其克隆到p MD18-T载体上,筛选阳性克隆并将其连接到原核表达载体p ET28a,构建重组质粒p ET-28a-se,经酶切验证后转化E.coil BL21(DE3)感受态细胞进行诱导表达,利用L9(34)正交试验优化目的蛋白诱导表达条件及纯化。结果表明,不同正交处理间的蛋白表达差异显著(P<0.05),其诱导因素的主次为时间>温度>IPTG浓度,诱导时间对重组蛋白表达影响最显著(P<0.05)。而IPTG浓度和温度对重组蛋白表达影响并不显著(P>0.05),且当IPTG终浓度为0.2 mmol/L,诱导时间为7 h,诱导温度为26℃时,对SE重组蛋白的诱导效果最佳。

猪苓菌核的营养来源及其与蜜环菌的关系

本文报道蜜环菌(Armillaria mellea)侵染猪苓(Grifola umbellata)菌核后,菌核自蜜环菌获得营养的方式及其两种真菌的关系。蜜环菌侵染菌核后的初期阶段,猪苓菌核菌丝可反侵染于邻近的蜜环菌索皮层的1—3层细胞,从中获取营养;后期,菌核菌丝主要靠附着和部分插入蜜环菌索皮层及侵染带细胞的间隙吸收蜜环菌的代谢产物。由于得到了营养,蜜环菌侵染区外围的菌核菌丝开始繁殖。观察了细胞核分裂等菌丝生长特点。实验结果证明,猪苓菌核与蜜环菌属于较特殊的真菌间的共生关系。

红栓菌多糖的分离纯化与分析

液体发酵得到的红栓菌（Ｐｙｃｎｏｐｏｒｕｓｃｉｎｎａｂａｒｉｕｓ）菌丝经沸水抽提，胰匀浆处理和Ｓｅｖａｇｅ法除蛋白，ＤＥＡＥＳｅｐｈａｄｅｘＡ－２５与ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－１５０柱层析，乙醇沉淀得到二种多糖组分（简称ＰＣ＿１、ＰＣ＿２）。经聚丙烯酰胺电泳，冻融分析鉴定为均一体。ＰＣ＿１和ＰＣ＿２的，总糖含量分别为８１．５％和７７．３％，分子量分别为２３０００和１３０００．两者的红处光谱具多糖特征吸收峰，在紫外区无明显吸收现象，基本不含氮。ＰＣ＿１单糖组成为Ｄ－葡萄糖、Ｄ－半乳糖及Ｄ－甘露糖，ＰＣ＿２为Ｄ－半乳糖、Ｄ－甘露糖。

双环林地蘑菇的生物学特性和栽培特性

双环林地蘑菇菌丝无锁状联合。菌丝生长温度 10～ 4 0℃ ,最适 2 0～ 2 5℃ ;pH4 .5～13,最适 6～ 8.5 ;培养料含水量 4 5 %～ 75 %菌丝均可生长 ,最适 68%～ 73% ;最适C源是淀粉、蔗糖、纤维素 ;最适氮源是酵母粉、干酪素、硫酸铵、硝酸铵 ;麦芽、麸皮、松针、干糙皮侧耳子实体、小麦、牛粪的热水提取液可促进菌丝生长。双环林地蘑菇子实体形成温度 2 0～ 35℃ ,最适 2 4～30℃ ,子实体形成期最适宜的空气相对湿度为 70 %～ 85 %。

猴头菌液体培养木质素酶的研究

研究培养基中不同碳源、氮源、碳氮比、N含量对猴头菌生长时菌丝体胞外木质素酶(漆酶、愈创木酚酶、多酚氧化酶)分泌的影响。结果表明,不同处理培养基对猴头菌菌丝分泌胞外木质素酶的作用不同,以猴头菌菌丝分泌胞外木质素酶活性为指标筛选的培养基中,最佳碳源为D-木糖、氮源为乙酸铵、碳氮比为20∶1～30∶1、N含量是0.32%。

香栓菌多糖的研究

由香栓菌Trametes Suareclens(L.)Fr提取水溶性多糖,经甲醇分级与DEAE——纤维素柱层析,获香栓菌葡聚糖,平均分子量为50000。该葡聚糖经酶试验、高碘酸氧化、红外光谱、Smith降解、乙酰化产物质谱分析,证明为多枝结构。主链由β(1→3)-D-葡萄糖组成,侧链由β(1→6)键连接。

长根金钱菌生物学特性研究

长根金钱菌 (Oudemansiellaradicata)菌丝生长的最适碳源是果糖 ,最适氮源是酵母粉 ,最适温度 2 0～ 2 5℃ ,最适 pH6.0～ 7.0 ,最适培养基含水量 60 %。子实体原基分化温度 2 5～2 7℃ ,最适昼夜温差 6℃ ,空气相对湿度 85 %～ 90 %时能正常形成原基。

隐孔菌的发酵培养及其与野生品氨基酸成分比较

本文采用不同发酵培养基培养隐孔菌，结果表明：玉米粉发酵培养基培养的菌丝个体肥厚，长势好，产量较高。培养物总氨基酸含量低的（玉米粉发酵培养基培养的培养物总氨基酸为１６．０１５％）菌丝比培养物总氨基酸含量高（马铃薯发酵培养基培养的培养物总氨基酸为２６．６５６％）的菌丝反而长势好。两者发酵培养基培养的菌丝总氨基酸分别为１３．７１６％和１９．８３４％，必需氨基酸分别为５．４５６％和７．７２９％。

小刺猴头菌子实体多糖HA-2的结构研究

凝胶过滤法测定分子量,气象色谱及红外光谱等测定化学组成和结构,对小刺猴头菌子实体多糖HA-2进行化学结构研究。结果为HA-2分子量为50690,单糖组成为甘露糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖。

云芝子实体的解剖学研究

云芝Polystictus versicolor(L.)Fr.是一种重要的药用真菌,其子实体具有清热、消炎之功效,临床上用于治疗慢性气管炎、慢性肝炎等疾病。关于云芝子实体的解剖学特征,尚未见有系统的研究报道,笔者在这方面进行了初步研究,现报告如下:

皂角菌糖类成分的分析

皂角菌经水提醇沉除蛋白质，精制得多糖，并对多糖成分进行了定性、定量分析。ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－１５０柱层析证明为均一性多糖，糖含量为２２．６２％，红外光谱证明为β－甙键聚合，比旋光度为＋２８．８９°。