从茶多酚及氨基酸含量比较8种金花茶制茶适宜性

测定金花茶（Ｃａｍｅｌｉａｎｉｔｉｄｉｓｉｍａ）、长柱金花茶（Ｃ．ｎｉｔｉｄｉｓｉｍａｆｏｒｍｌｏｎｇｉｓｔｙｌａ）、显脉金花茶（Ｃ．ｅｕｐｈｌｅｂｉａ）、平果金花茶（Ｃ．ｐｉｎｇｇｕｏｅｎｓｉｓ）、东兴金花茶（Ｃ．ｔｕｎｇｈｉｎｅｎｓｉｓ）、毛瓣金花茶（Ｃ．ｐｕｂｉｐｅｔａｌａ）、毛籽金花茶（Ｃ．ｐｔｉｌｏｓｐｅｒｍａ）、大样岗金花茶（Ｃ．ｌｏｎｇｇａｎｅｎｓｉｓｖａｒ．ｇｒａｎｄｉｓ）的茶多酚类物质和氨基酸含量，并与市售茶叶（昭平仙回茶和灵山中秀福云绿茶）作对照。结果表明，各种金花茶的上述成分含量差异甚大，其中毛瓣金花茶幼叶多酚类物质含量最高（１１．７％），但低于仙回茶（１８．２５％）和福云绿茶（１６．６２％）。在所有试材中，毛瓣金花茶幼叶的氨基酸含量最高（６．３％）。８种金花茶（幼叶和成熟叶）酚／氨为０．６～３．１，均低于仙回茶（３．４）和福云绿茶（４．１）；综合评分为９．４～６４．９。毛瓣金花茶幼叶综合评分最高，但也低于２种市售茶。

湖南茶叶植物资源的评价

对城步峒茶、江华苦茶、汝城白毛茶和云台山种等湖南茶叶植物资源的主要化学成分、光合特性和生产性状进行了研究。结果表明，茶多酚与儿茶素含量从高到低依次为汝城白毛茶、江华苦茶、城步峒茶、云台山种；各资源的游离氨基酸、茶氨酸和咖啡碱含量均为正常水平；汝城白毛茶属高茶多酚资源，它所含生物碱的组成方式与毛叶茶龙门模式种不同，虽可可碱和茶叶碱含量比茶种高，但仍以咖啡碱为主。在阴天阴凉条件下的净光合速率为汝城白毛茶＞城步峒茶＞江华苦茶＞云台山种，净光合速率与光量子通量、叶面温度呈极显著正相关，与气孔阻力呈极显著负相关，相关系数分别为０９２７８、０９１１５和－０８９３７。在晴天高温度强光条件下，净光合速率为云台山种＞城步峒茶＞江华苦茶＞汝城白毛花，净光合速率与光量子通量、叶面温度和气孔阻力都呈极显著负相关，相关系数分别为－０９１６５、－０９３２８、－０９０３１。在主要生产性状中，汝城白毛茶能安全通过－６℃的低温，在高茶多酚资源中，抗寒性突出，是选育红茶良种的一个非常有益的关键性状。

贵州皋芦茶资源调查及鉴定

经过近４年的调查和鉴定，在贵州采集到大叶冬青（ＩｌｅｘｌａｔｉｆｏｌｉａＴｈｕｍｂ）苦丁茶——皋芦茶标本，为贵州苦丁茶一新种，填补了贵州冬青科（Ａｑｉｆｏｌｉｌ－ｃｅａｅ）植物一空缺。实地调查了皋芦茶的植物学特征、典型植株综合性状及适生条件。该资源稀少，建议加强保护。

云南茶种质资源主要性状鉴定和评价利用

对云南茶树资源主要性状系统鉴定的结果表明：茶树１芽３叶开展日期与有效积温呈显著相关性；形态特征从乔木到灌木都呈有规律的变化；抗寒性强弱和氨基酸含量与叶片栅栏组织厚／海棉组织厚之值有不同程度的相关性；云南茶树的酯酶同工酶（ＥＳＴ）谱带较简单，其中有３条基本酶谱带．根据品质评定结果，筛选出２１份优质资源可供生产或育种利用．

5个茶树新品种的区域适应性研究

在赣、浙、苏三省布点，以福鼎大白茶为对照，对碧峰、苹云、浙农１２１、浙农ｌｌ３和紫笋等５个新品种进行了区域适应性研究。结果表明，５个新品种的移栽成活力、抗寒和抗旱能力、产量都达到或超过对照。紫笋和浙农ｌｌ３制成绿茶，品质优于对照，另３个品种与对照相当。苹云、紫笋和浙农１２１制成红茶，品质优于对照。５个新品种的萌发期皆保持了原来的特性。５个新品种均适于该三省及条件相似的地区推广。

6个云南大叶种茶树新材料制作绿茶的适制性

为筛选出适制绿茶的云南大叶种茶树,丰富优质绿茶品种种质资源,以云南大叶种茶树新材料8号、14号、15号、17号、18号和20号为参试对象,对其所制绿茶进行品质成分分析和感官评审。结果表明:8号的品质表现最好,水浸出物含量最高,达48.0%。15号的氨基酸含量最高,为7.2%;茶多酚含量最低,为22.4%;感官评审总分较低,为86.2分。17号的咖啡碱含量最高,为3.73%。感官评审总分为8号>20号>14号>18号>15号>17号。6个材料都具备绿茶适制的明显特征,其中,新材料8号汤色最好,新材料18号香气最佳,新材料20号滋味最优,制成的绿茶品质较好,新材料15号和新材料18号品质尚可,而新材料17号制成的绿茶品质稍逊。

应用RAPD分子标记分析“晚绿”品种的杂交亲本

应用随机扩增多态性DNA (RAPD)技术对茶树无性系品种“晚绿”进行亲子关系分析。所用 10 8条随机引物中的 93条引物对日本静冈和枕畸两地取样的 6个无性系茶树品种的 8份材料的基因组DNA分别扩增出 1- 8条谱带 ,平均每条引物 3 5条。其中 19条引物扩增出“晚绿”与其母本“数北”不同的RAPD分子标记 30个。从中选择 6条引物对 8份供试材料的基因组DNA鉴定表明 ,其中 4个RAPD分子标记显示出“晚绿”品种特异性 ,说明包括“静在 16”在内的 4个供试品种都不是“晚绿”的真正父本。本文还证明 。

滇茶资源有效利用研究进展

滇茶资源品种丰富,产品多样,以滇红、滇绿、滇普为代表的滇茶产业已成为云南乃至整个西南地区统筹城乡、增加就业和助农增收的支柱产业。为深入了解滇茶资源利用情况,本文回顾了滇茶种质资源发掘及整理,介绍了滇茶良种选育及示范运用现状,总结了滇茶资源深度开发与创新利用的情况,并就如何有效利用滇茶资源进行了展望。

湖南地方茶树资源的研究

对城步峒茶、江华苦茶、汝城白毛茶和云台山种等湖南地方茶树资源的主要化学成分、光合特性和生产性状进行了研究．结果表明，茶多酚与儿茶素含量从高到低依次为汝城白毛茶、江华苦茶、城步峒茶、云台山种；各资源的游离氨基酸、茶氨酸和咖啡碱含量均为正常水平；汝城白毛茶属高茶多酚资源，其可可碱和茶叶碱含量较高．在阴凉条件下的净光合速率从高到低依次为汝城白毛茶、城步峒茶、江华苦茶、云台山种．净光合速率与光量子通量、叶面温度呈极显著正相关，与气孔阻力呈极显著负相关，相关系数分别为０．９２７８，０．９１１５和－０．８９３７．在高温强光条件下，净光合速率从高到低依次为云台山种、城步峒茶、江华苦茶、汝城白毛茶，净光合速率与光量子通量、叶面温度和气孔阻力都呈极显著负相关，相关系数分别为－０．９１６５，－０．９３２８，－０．９０３１．在主要生产性状中，汝城白毛茶能安全通过－６℃的低温，在高茶多酚资源中，抗寒性突出，是选育红茶良种的一个非常有益的性状．

四川省茶树及其他饮用茶种质资源的调查与分析

2018年四川省启动了"第三次全国农作物种质资源调查与收集行动",四川省农业科学院联合省内162个农业普查县和48个系统调查县农业农村局种子站开展农作物种质资源普查、调查和收集。对此次专项行动调查收集的140份茶树及其他饮用茶种质资源进行整理分析。结果表明,140份资源分属5个科5个属6个种,其中野生资源58份,占比41.43%,地方品种82份,占比58.57%;资源集中分布在山区,介于99.228 5°~107.626 8°E和26.330 9°~32.500 3°N之间,垂直分布范围为308~3 300 m,其中75.71%的资源分布在海拔600~1 200 m。还综合评价了部分特色茶树种质资源,并对茶树及其他饮用茶资源的保存与利用进行讨论,为今后茶树与饮用茶资源的挖掘和利用提供参考依据。

优质早生乌龙茶新品种春兰选育研究

春兰是从福建省农科院茶叶研究所茶树品种资源圃铁观音的自然杂交后代中 ,经系统选育而成的一个优质早生乌龙茶新品种。该品种春茶开采期一般在 4月中旬 ,与黄旦相近 ,比铁观音早 10 d左右 ,属早生种。品比试验表明 ,5～ 8龄茶树 4a平均产量分别为黄旦和铁观音的 93.2 %与 2 5 0 % ;区域试验表明 ,5～ 7龄茶树 3a平均鲜叶产量比对照种高 11.1%～ 97.5 %。该品种制乌龙茶品质优异 ,外形重实 ,香气清幽细长 ,兰花香显 ,滋味醇厚有甘韵 ,可与铁观音相媲美。茶多酚含量 33.94% ,水浸出物 45 .5 1% ,氨基酸 3.86 % ,咖啡碱 2 .83% ,成茶主要香气组分有橙花叔醇、吲哚、香叶醇、α-法呢烯、β-紫罗酮 +(z) -茉莉酮等 ,成茶香气组分中的橙花叔醇、香叶醇高于两个对照种。适应性与抗逆性和对照品种相当 ,适宜在乌龙茶茶区大面积推广。

榕江茶种质资源表型性状多样性及相关分析

【目的】分析贵州特异茶资源即榕江茶(Camellia yungkiangensis)的表型性状遗传多样性及其相关性,为深入研究该资源的起源与演化奠定基础,也为该资源的优良基因挖掘及优异种质创新利用与保护提供参考。【方法】以118份榕江茶种质资源为研究对象,对其19个表型性状进行测定,并通过遗传变异分析、相关分析、主成分分析和聚类分析进行综合评价,探讨其遗传多样性和亲缘关系。【结果】118份榕江茶种质资源的树姿多为直立或半披张,树型多为灌木,叶部特征以叶色绿色、叶尖渐尖、叶基楔形、叶身平展、叶面平滑、叶缘平展、叶质较硬、叶齿密度中等、叶齿深度较浅的中叶型为主。13个质量性状的多样性指数为0.33~1.07,平均为0.66,变异系数为20.06%~66.83%,平均为40.56%;6个数量性状的多样性指数为1.74~2.09,平均为2.00,变异系数为8.20%~23.92%,平均为14.37%。19个表型性状的相关分析结果显示,呈极显著正相关的有14对性状,呈显著正相关的有10对性状,呈极显著负相关的有4对性状,呈显著负相关的有9对性状。主成分分析结果表明,前7个主成分特征值均大于1.000且累积贡献率达69.515%,包含了原始变量的绝大部分信息。以因子得分系数矩阵求得每个种质资源的叶片表型性状在各主成分上的综合得分,筛选出了13份叶片综合得分高的种质资源。聚类分析结果显示,在欧式距离为17.5处,可将供试的118份榕江茶种质资源分为七大类群,第Ⅰ大类群包含83份资源;第Ⅱ类群包含5份资源;第Ⅲ类群包含4份资源;第Ⅳ类群包含12份资源;第Ⅴ类群包含6份资源;第Ⅵ类群包含7份资源;第Ⅶ类群包含1份资源。【结论】榕江茶种质资源的表型性状具有丰富的遗传多样性,在特异性茶树新品种选育与种质创新上具有较大的利用潜力,13份叶片综合得分高的种质资源可用于品种选育。

茶树种质资源抗旱性的综合评价

应用隶属函数值法，以叶片抗脱水性、叶片相对电导率、干旱处理后ＳＯＤ活性、ＳＯＤ干旱胁迫指数、干旱处理前ＣＡＴ活性、干旱处理后ＣＡＴ活性、根系长度、根冠比等８个对抗旱力有不同程度贡献的生理生化及形态指标，对来源广泛的９６份茶树种质材料进行了抗旱性评定，结果表明，我国茶树种质资源抗旱能力存在较大差异，从中发现了一批抗旱力强的种质材料，同时还发现杂交后代的抗旱能力均弱于其亲本的抗旱能力。

茶树品种间的自由基浓度与茶多酚含量的关系

茶树品种间的自由基浓度与茶多酚含量的关系黎星辉，侯铁坚，唐明德，傅健羽，黄启为，肖力争（湖南农业大学长沙４１０１２８，湖南省安仁县茶叶办４２３６００）关键词：茶树；品种；自由基浓度Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｔｅａｐｌａｎｓ，Ｖａｒｉｅｔｙ，Ｆｒｅｅｒａｄｉｃ...

浙江苦丁茶资源调查和植物学鉴定

调查了浙江省杭州、金华、衢州和湖州等地区的苦丁茶分布及其数量情况,收集了不同标本32份。经植物鉴定,苦丁茶为冬青科的大叶冬青(Ilex latifolia Thumb).按叶片形态不同,把苦丁茶分为长椭圆叶、椭圆叶和圆叶3种类型。本文并报告了苦丁茶叶片的解剖特征及苦丁茶的适生条件。

茶树品种间氮素营养的差异及其机制的研究

对于茶树生长中起重要作用的氮素,国内外学者已从许多方面包括茶园土壤特性和茶树对氮的吸收、代谢上进行了研究,并通过改良土壤性质或施用氮素肥料来改善茶树的氮营养,提高茶叶产量和品质;与此同时,也逐渐地认识到培育氮素吸收利用效率高的茶树品种来适应贫瘠的土壤,并根据茶树品种的不同氮素营养特性,实行“适种适地”和“因种施肥”的重要性。Barua、Khando。

茶树品种与针形茶的适制性研究

以四川中叶种、浙江龙井种、南江大叶种为试材,研究了加工针形茶的适制性。结果表明,3品种均为针形茶适制品种。其中,四川中叶种的针形茶品质最好,龙井种次之,南江大叶种更次。其品质差异主要由品种鲜叶理化特性所决定。

茶树种质资源性状变异与亲缘关系的研究

对茶树９个品种以及红山茶、白山茶两个对照种的叶部形态特征、叶部解剖结构和生化成分进行了综合测定，采用主成分分析、系统聚类、对应分析等数学手段分析品种间的变异性、进化途径及亲缘关系的结果表明：（１）茶树系统演变遵循白山茶→红山茶→茶的演化趋势，并且白山茶和红山茶有较近的亲缘关系；（２）湖南３个茶树品种的进化次序为：城步峒茶→江华苦茶→安化群体；（３）可将茶树的演化划分３个进化层次．

早生高产优质茶树新品种苏茶早的选育

苏茶早是经系统选育途径育成的早生优质抗寒茶树良种。品比试验结果表明:苏茶早春季新梢萌发期较对照品种福鼎大白早3 d;产量达到237.2 kg/667m2,较福鼎大白高17%;一芽二叶原料中茶多酚含量25.43%、氨基酸含量4.48%、咖啡碱含量3.95%,生化成分含量高,各成分比例协调,绿茶品质优异;抗寒抗旱性均强,适应性强;抗病虫鉴定结果与福鼎大白相当。

桂西山区茶树种质资源考察初报

１９９１—１９９３年考察桂西山区１４个县市，征集、入圃保存茶树种质资源９４份，对资源的分布、特点、类型和开发利用价值等分别进行了观测、分析和讨论。