中国野生蔬菜资源研究和开发利用现状

我国野生蔬菜资源极为丰富，共有２１３科１８２２种，分布于全国各地或局部分布于某区域。许多种类的营养价值极高，有的还有良好的药用或特种实用价值，故在科研、食用、饲用、工业及出口创汇方面具有良好的开发前景。我国野菜利用的历史悠久，但多不成规模，其科研和开发仍存在不少问题，资源未能得到充分合理的开发利用和保护。因此，必须广泛宣传，改变传统认识，引起有关部门重视，尽快查清我国野菜资源和建立信息系统，加强野菜引种栽培及开发利用等方面的研究，才能合理地开发利用和保护野菜资源，使其持续地产生最佳经济效益。

粤北山区蔬菜种质资源考察与初步鉴定

从粤北的平远、龙川、和平、始兴等县考察收集到的 50 2份蔬菜种质资源可划分为 7大类4 3种作物 ,对该种质资源的组成特点及部分种类种质的初步鉴定结果进行了总结和分析 ,并简要地介绍了可供利用的 1 0份蔬菜种质的性状特点。

我国蔬菜种质资源科研的主要成就与展望

本文回顾了建国以来,尤其是近十年来蔬菜种质资源科学研究所取得的成就,包括地方品种的搜集、保存、鉴定、利用、野生资源考察和国外引种。我国栽培的蔬菜种类有200余种,常见的有110种,其中起源于我国的有50余种。近年来国家组织全国20多个省、市、自治区的科研单位征集到蔬菜地方品种万余份,并分批存入国家种质资源长期贮存库及相应的数据库;国家还组织了13个科研、教学单位对大白菜、黄瓜、辣椒、菜豆4种蔬菜共5000份地方品种进行营养品质和13种病害的抗病性鉴定。十年来仅我所就引进国外品种5000余份,有些良种已在生产上直接利用,有些作为抗病材料用于育种。通过云南、西藏、湖北神农架地区的蔬菜种质资源考察,搜集到一批珍贵的地方品种和近缘野生种,丰富了我国的蔬菜种质资源。近期内其研究方向仍以搜集、保存、鉴定、利用为主。

广西野生蔬菜资源的特点及其开发利用

广西野生蔬菜共１７０种，６４科，分别占广西植物种、科总数的２．０３％和２２．２２％；十字花科（Ｃｒｕｃｉｆｅｒａｅ）（１２种）、菊科（Ｃｏｍｐｏｓｉｔａｅ）（１６种）、禾本科—竹亚科（Ｇｒａｍｉｎｅａｌ－Ｂａｍｂｕｓｏｉｄｅａｅ）（１２种）共有４０种，占野菜种数的２３．５３％；苋科（Ａｍａｒａｎｔｈａｃｅａｅ）（８种）、仙人掌科（Ｃａｃｔａｃｅａｅ）（８种）、百合科（Ｌｉｌｉａｃｅａｅ）（６种）、蓼科（Ｐｏｌｙｇｏｎａｃｅａｅ）（６种）共有２８种，占野菜种数的１６．４７％；有３５个科的野菜仅１种。全区均有分布的野菜有４９科、８４种；分布于桂南的野菜有８科、１２种，分布于桂北的野菜２４科、６８种。１７０种野菜中，木本３６种，占２１．１８％，归属于１４科；草本１２７种，占７４．７０％，归属于４６科；藤本７种，占４．１２％，归属于５科；以整株、茎、叶、花为主要食用部位的（合占８４．１２％）多收采于春夏，而以果实、种子和根为主要食用部位的（合占１５．８８％）多收采于秋冬。不同种类野菜，其营养价值差异很大。一些野菜的某种营养成分的含量远高于栽培蔬菜，有的还含有栽培蔬菜中所没有的特殊营养成分和药用成分。

泰顺县野菜种质资源与利用

根据野外调查及有关资料，列出了泰顺县维管束野菜植物３２６种及其处理、加工方法，阐述了野菜资源开发利用的意义，分析了野菜食用部分和采收期的分布情况，提出了开发利用意见。

安徽省野生蔬菜资源的利用（综述）

安徽省野生蔬菜资源极为丰富。据初步统计，全省现有习见野生蔬菜共８５科２１１属３８３种。本文重点论述我省野生蔬菜资源的种类与分布，介绍野生蔬菜的利用价值，并阐述充分合理开发利用我省野生蔬菜资源的有效途径。

江苏野菜资源的利用与开发

江苏野菜资源丰富，共计１９２种，隶属４４科１０８属，其中蕨类植物７科１５属５１种，种子植物３７科９３属１４１种。江苏野菜利用历史悠久，近年已发展成为规模种植，产生良好的经济效益和社会效益。本文论述江苏野菜资源的利用历史、属种组成及利用现状，探讨了具有潜在发展优势的野菜资源及其开发利用途径。

辽宁蔬菜种质资源平台建设现状与发展建议

回顾了辽宁蔬菜种质资源的收集、创新利用现状及蔬菜资源的编录情况,并介绍了辽宁近年来蔬菜资源库平台建设情况;提出要增强辽宁蔬菜资源的保存意识,组成由全省蔬菜资源研究者领衔、育种者参与的种质资源创新利用协作体系,加快分子生物技术在蔬菜种质资源研究中的应用,加大蔬菜资源平台对外开放力度,为蔬菜科研和生产服务。

黑龙江省野生蔬菜资源的利用

黑龙江省野生蔬菜资源极为丰富。据初步统计，全省现有习见野生蔬菜共５３科１５３种。本文重点论述我省野生蔬菜资源的种类与分布，介绍野生蔬菜的利用价值，并阐述充分合理开发利用我省野生蔬菜资源的有效途径。

广东蔬菜种质资源的收集、评价与利用

广东蔬菜种质资源的收集、评价与利用陈汉才，郭启权，俞志忠，林明宝（广东省农科院经作所广州５１０６４０）蔬菜新品种的获得途径主要有引种、选种。杂交育种、诱变育种以及组织细胞培养等，目前我国主要采用前３种方法。但无论采用哪一种方法，都必须要具备原始材料即...

蔬菜种质资源的作用及其创新方法

主要介绍了蔬菜种质资源的概念、在生产上的重要性、引进方法以及更新途径 。

云南特产蔬菜资源及其开发利用

介绍了“六·五”、“七·五”期间，云南省蔬菜种质资源调查，收集过程中挖掘出来的１８种特产蔬菜的分布、特点及利用现状，并对其今后开发利用提出建议。

河南省山野菜植物资源及其开发利用(二)

二、常见山野菜与栽培蔬菜营养成份对比通过对一些常见山野菜的营养分析与52种栽培蔬菜营养对比,可将山野菜分为下列几类。1、常见高蛋白山野菜从表2①可以看出,与52种栽培蔬菜的蛋白质平均含量(2.1%、鲜重)相比,表中20多种山野菜均含有较高蛋白质。其中萱草每100克可食部分含有蛋白质9.93克。2。

长白山区新野菜资源的开发利用

本文报道了吉林省长白山区几种很有开发潜力的新野菜资源植物的植物学特性、生态习性、食用价值和方法等。其中许多种类具有药食两用保健价值。

宁夏野生蔬菜资源调查报告

调查于1983年开始,1985年结束,历时3年,先后在贺兰山、六盘山、南华山、西华山、罗山、川区等地进行。共收集主要野生蔬菜23科62属112种,同时,对以上各野生蔬菜进行了详细描述记载,并拍摄了照片。此报告可为有关部门开展科研、开发工作提供参考依据。

加强我区野生蔬菜资源的开发与利用

加强我区野生蔬菜资源的开发与利用王银惠，袁宝财（宁夏农林科学院情报所银川７５０００２）野莱很少受到污染，属无公害蔬菜。它不仅为国内消费者所喜爱，许多加工品亦受到国际市场青睐。１野生蔬菜的特点１．１天然性野生蔬菜多生于山坡林地，荒地、渠边、路边、灌木丛...

论黑龙江省山野菜资源的开发利用

黑龙江省的山野菜约有百余种,贮量30余万吨,多分布于山区和河谷泽地。山野菜具有独特的风味,营养价值高,受环境污染少或不受环境污染,是深受国内外人们喜爱的天然食品和美味佳肴。黑龙江省无霜期短,在深秋、冬、春季蔬菜少,品种单调,即人们所称的“蔬菜淡季”,

AFLP分子标记技术及其在蔬菜遗传育种中的应用进展

扩增片段长度多态性(AFLP)技术是检测DNA多态性的一种分子标记技术。本文介绍了AFLP分子标记技术的基本原理、技术流程及特点,及其在蔬菜遗传与育种中的应用进展,并对其前景进行了展望。