甘薯茎尖与常见蔬菜的营养成分分析

以蔬菜型甘薯新品种百薯1号为材料,以23种常见蔬菜为对照,研究了甘薯茎尖的主要营养成分。结果表明:甘薯茎尖的食部为100%,含水量为89%,蛋白质含量为32 g/kg,脂肪为4 g/kg,膳食纤维含量为13 g/kg,Vc和VB2的含量分别为400,1.4 mg/kg。在全部供试24种常见蔬菜中,甘薯茎尖的矿质元素钙、钾、硒、铜含量最高,含量分别为1 800,4 000 mg/kg,20μg/kg,1.4 mg/kg。磷含量620 mg/kg排名第2,镁含量430 mg/kg排名第3,锌含量4.6 mg/kg排名第6,铁含量较少。甘薯茎尖富含人体所必需的各种氨基酸,总氨基酸含量居常见蔬菜之首。甘薯田间抗病性好,在种植过程中不需要喷施任何农药,烹饪后的菜品鲜嫩清香,是1种营养丰富的绿色保健蔬菜。

速冻贮藏对4种蔬菜营养成分的影响

蔬菜的长期保鲜贮藏是食品保藏领域中的难题。分别选取茄子、菜豆、蒜苔、白菜4种人们常吃的蔬菜,通过对它们失重率的测定及蛋白质、糖、氨基酸、维生素C等营养成分变化进行比较分析,研究几种速冻蔬菜营养成分的变化。结果表明,速冻蔬菜失重率的增加比常温贮藏的要慢;糖、脯氨酸含量比保鲜蔬菜高,经过一段时间也缓慢下降;速冻后的蔬菜蛋白质含量有明显上升趋势;速冻蔬菜维生素C损失量少,损失速度慢;氨基酸含量却较保鲜低。总之,速冻贮藏能尽可能保持原有蔬菜的价值与风味,延长贮藏时间,为广大人民日常生活提供了参考依据。

采摘茎尖次数对叶菜型甘薯品种百薯1号薯块产量及品质的影响

2007年夏季,在一般大田常规栽培条件下,通过分期采摘茎尖的方法,对叶菜型甘薯品种百薯1号的薯块产量和品质进行了研究。结果表明:⑴随着采摘茎尖次数的增加,薯块产量呈直线函数降低,其曲线方程为Y=-2009.6X+35776(R2=0.9417﹡﹡)。⑵不同品质性状受采摘茎尖次数的影响存在明显差异,可溶性糖变异最大,淀粉、蛋白质和烘干率变异较大,脂肪、纤维和维生素C变异较小,灰分变异最小。⑶采摘茎尖3次时,烘干率、灰分、脂肪、蛋白质、淀粉和纤维含量均居首位,可溶性糖含量居第二位,维生素C含量居第四位,薯块的综合品质达到最优,这时薯块实际产量为29527.5kg/hm2,占对照薯块实际产量的84.6%,可以作为最佳采摘次数。

农用非织造布的性能及其在冬春季蔬菜生产上的应用

简单介绍了 10多年来对农用非织造布物理性能透光性、保温性、保湿性和综合防寒能力方面的研究结果。非织造布在越冬小白菜、生菜、菠菜和大棚春提前网纹甜瓜覆盖栽培上 ,具有极显著促进生长、提早成熟、使越冬叶菜增产 2倍～ 4倍、提高商品品质的效果 ,并讨论了非织造布在蔬菜生产上广泛的应用前景。

白芨组培苗的播种技术研究

采用活性炭粉、面粉、琼脂粉等材料对白芨种子进行混匀稀释的方法,选用不同的混合比例设置多种对照进行播种并观察白芨种子萌发情况。结果表明,白芨种子和琼脂粉比例1∶3是最佳的混合配方。

叶菜型甘薯品种‘百薯1号’茎尖不同部位淀粉含量变化的研究

研究了叶菜型甘薯品种茎尖的淀粉含量,为叶菜型甘薯品种茎尖的合理利用提供理论依据。以叶菜型甘薯品种‘百薯1号’为材料,研究分析了不同采摘时期甘薯茎尖不同部位淀粉含量的变化规律。结果表明:甘薯茎尖中叶、茎、柄的淀粉含量在不同采摘时期间均存在极显著差异。不同部位的平均淀粉含量从大到小排序依次是茎>叶>柄。其变异系数由大到小排序依次是叶>茎>柄。叶的淀粉含量以采摘第1期的最大,第2期的最低。在第1期至第4期范围内,叶的淀粉含量呈高—低—高—低的变化趋势;在第4期以后,则呈逐渐升高趋势。茎的淀粉含量以第7期的最高,第3期的最低。在采摘第1期至第3期以及第4期至第6期范围内,茎的淀粉含量均呈下降趋势。柄的淀粉含量以第6期的最高,第3期的最低。在第1期至第3期范围内,柄的淀粉含量呈缓慢下降趋势;第3期以后直至第6期范围内,柄的淀粉含量呈缓慢上升趋势;第6期至第7期,柄的淀粉含量又呈迅速下降趋势。叶、茎、柄三部位间淀粉含量变化存在着复杂的关系,但呈现出部分明显的关联规律。

提高蔬菜遮阳网利用率的几种覆盖形式

提高蔬菜遮阳网利用率的几种覆盖形式孙书蕴，孙祥，赵淑明（天津市蔬菜技术推广站）塑料遮阳网是一种以聚烯烃树脂为原料的高强度、多功能的网状农用覆盖材料。据试验，遮阳网覆盖具有多种技术效应。由于其遮强光、降高温、防暴雨、抗雹灾，不但为夏季蔬菜生产和育苗难的...

小麦、菠菜、西瓜、棉花、大白菜立体种植技术

淮阳县新站镇刘楼行政村人多地少，靠发展立体种植走向了致富之路。从１９９５年开始，他们摸索种植小麦、菠菜、西瓜、棉花、大白菜一年五种五收立体栽培模式，取得了成功。县委１９９７年麦收前在本行政村召开全县各乡党委书记和乡长及行政村支部书记参加了现场会，号召...

果菜类蔬菜的苗期管理技术

果菜类蔬菜的苗期管理技术刘晶刘辉（吉林省蔬菜科学研究所·长春１３００３１）（东丰县大兴镇农业站１３６３００）在蔬菜栽培过程中，育苗是一项不可缺少的技术环节。不同的环境条件会影响秧苗的生长速度及质量，因些采用合理的苗期管理，控制适宜的环境条件，是培育壮...

冬季蔬菜保温防冻有窍门

冬季气温低，常有寒流和大风降温天气，使温室（棚）蔬菜遭受冻害。为防止冻害，保证蔬菜的正常生产，有必要采用一些保温防冻管理措施。

蔬菜挂“蚊帐”防虫

蔬菜作物罩上“蚊帐”——防虫网,可拒害虫于网外。这是因为除物理阻隔作用之外,防虫网还可改变害虫行为:害虫接触不熟悉的防虫网后,多数没有取食和产卵的打算,同时还可引起害虫的视觉错乱。除此以外,防虫网还可起到遮阳网降温、遮光、防霜冻、防暴雨的作用。防虫网覆盖蔬菜一般可增产30％以上,生长期比露地蔬菜提早4天～5天。由于少用或不用农药。

新型增效剂在蔬菜上应用效果研究

近年来,随着我国科技事业的发展,特别是国家863高科技计划的实施,农业化学与生物技术领域高科技新产品、新技术不断涌现.由高等院校与科研机构联手研制成功多种绿色无公害蔬菜新型增效剂、调理剂,先后获得国家认证,在有关单位试用后也获得了成功,并被法国科技质量监督评委会列为向欧盟重点推荐产品.为了在我市推广应用该类新型产品,更好地为农业增产、农民增收服务,我们于2004年进行了新型增效剂对蔬菜产量影响的研究,现将研究结果初报如下:

菜草净等防除茄果类蔬菜田杂草试验

48 %菜草净EC 15 0 0、180 0ml/hm2 可有效防除茄果类蔬菜田杂草 ,除草效果可达 90 %以上 ;同时菜草净具有明显的壮苗效果 ,可有效提高蔬菜的株高、茎粗及鲜重等秧苗素质指标。综合考虑节本安全 ,建议菜草净的用量以 15 0 0ml/hm2 为宜。

云南省发展无公害蔬菜的优势及对策探讨

云南是一个以农业生产为主的省份。文章探讨了云南发展无公害蔬菜的优势:独特的气候、生态环境形成了典型的山区小气候多样化气候特点和丰富的蔬菜种质资源,以及地理区位、市场容量和政策服务等优势。提出了强化市场准入制度和标准化建设、强化组织领导与宣传引导相结合、强化和依靠科技、强化“云南”这个大品牌建设是进一步发展云南无公害蔬菜的对策。