菊糖的提取、澄清与精制

以菊芋干粉为原料,对菊糖的提取工艺进行了研究。结果表明,在温度为80℃、固液质量比为12∶2的情况下,浸提50 min,菊糖得率可达53.8%(以菊芋干粉计)。用熟石灰-磷酸澄清除杂,调节pH值为13,温度80℃,保温15 min,总糖和菊糖的损失较小,除杂较为彻底。用活性炭进行脱色精制处理,其用量为3%(以提取液计),pH值7.0,温度80℃,保温15 min,透光率可达93%以上,多糖含量为98.92%,最终菊糖得率42.3%。