黄姜提取薯蓣皂甙元及葡萄糖的工艺研究

薯蓣皂甙元是黄姜中的主要活性成分 ,如何提高其得率和处理其水解滤液一直是实际生产中存在的问题。本文探讨了从黄姜水解液中同时得到薯蓣皂甙元和葡萄糖的提取工艺 ,首次提出了以中和作为主要脱盐方法从黄姜水解滤液中提取高纯度葡萄糖的工艺 ,确定了合适的中和、脱色和脱盐条件。结果表明 ,该工艺优于传统的薯蓣皂甙元提取方法 。

山药饮料的研制

本文介绍以山药为原料研制保健食品山药饮料及探讨生产工艺的最佳条件。

山药加工过程中下脚料的利用技术

山药在加工成罐藏品或干制品以及在提取山药粘液的药用成分过程中,会遗留大量富含营养成分的下脚料物质,根据在不同生产工序段留下的下脚料的化学成分和物料形态的不同,将其加工成山药粉、山药饮料和山药酱等产品,提高原料的综合利用率。

盾叶薯蓣组织培养及废液利用初探

盾叶薯蓣通过组织培养 ,提取薯蓣皂甙元的同时 ,综合利用盾叶薯蓣酸水解液中的糖分 ,作碳源营养培养基培养食用菌。接种培养 ,生长良好。

山药的应用与冻干山药的开发

山药的应用与冻干山药的开发孔凡真山药为薯蓣科植物，薯蓣（ＤｉｏｓｃｏｒｅａｏｐｐＯｓｉｔａＴｎａｎｂ）的根茎。味甘，性平，入脾、肺、肾三经。有健脾、补肺、固肾、益精之效。由于能振奋脾阳，增强机体的消化与吸收功能，故可达到补养身体、延年益寿之目的。山药...

《山药营养全粉》的开发研究

一、前言山药为薯芋科植物。全世界有九个属650余种。中国只有薯芋一个属,80余种。我国黄河以南各省均有自然分布。而江苏丰县早已建立了山药大面积的栽培种植基地。山药据“本草纲目”记载:“薯芋本经上品。[释名]薯芋、土薯、山芋、山药、玉延。根[气味]甘、平、无毒。[主治]伤中,补虚赢,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉,

山药综合开发利用

山药,别名为淮山,淮山药,怀山药,薯蓣,百药子、扇子薯、佛掌薯.山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和粘质多糖等,还含有尿囊素、山药素、皂苷、胆碱、盐酸多巴胺等药用成分,是营养价值很高的药食食品,有健脾、补肺、固肾、益精等功效,具有强身健体的作用.

山药制品的综合加工技术

山药亦称薯蓣，属薯蓣科植物。有野生和人工栽培种，块根长圆柱形，可供食用，亦可药用。以其为原料，可加工制作罐头、脯饯、糖枝等多种产品。下面介绍几种山药制品的加工技术。一、山药罐头１．工艺流程选料→预处理→糖液配制→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→保温→打...

紫莳药高产栽培技术

介绍了紫莳药高产栽培技术,包括种薯选择、选地整地、适时播种、田间管理、病虫害防治、收获与贮藏等内容,以期为紫莳药的高产栽培提供技术参考。