大蒜（Allium sativum L．）品种资源数量分类的研究

通过时来自北纬２２°～４５°，东经７７°～１２７°的７５个大蒜品种３１个性状进行数量分类，形成了大蒜的系统分类。大蒜可分为２个变种、６个品种群，它们是双层蒜衣变种（Ａ．ｓ．Ｌ．ｖａｒ．ｂｉｓｅｐｔａｔｕｍＬｕｅｔＦａｒｒ），包括抽薹大蒜品种群不完全抽薹大蒜品种群和春蒜品种群；单层蒜衣变种（Ａ．ｓ．Ｌ．ｖａｒ．ｕｎｉｓｅｐｔａｔｕｍＬｕｅｔＦａｎ），包括长叶大蒜品种群、短叶大蒜品种群和多层蒜瓣大蒜品种群。

应县紫皮大蒜的营养成分及抗病化学成分的研究

我国是世界上大蒜种植的第一大国，资源十分丰富。山西省应县的紫皮大蒜在国内久负盛名。所以本文介绍了应县紫皮大蒜的营养成分，并与山东苍山县大蒜作了比较，具有食疗价值；同时分析了大蒜杀菌、抗癌功能的主要化学成分。为山西省大蒜资源的开发利用提供了比较全面系统的资料。

应县紫皮大蒜气候品质认证及应用

农产品的气候品质认证作为一项新技术正在全国逐步铺展开来,气候品质认证服务是气象保障新时代建设社会主义生态文明的新举措。山西是我国的特色农业大省,独特的气候特点孕育了众多的特色农产品。应县紫皮大蒜是山西省特有地方品种,独特之处是长存不减味,久放不变色,捣成的蒜泥,放置3天以上色味均不变。人们称道:“小石口的紫皮蒜,产在村南峪口湾,每头都是四六瓣,车辗不碎,脚踩不烂,经久色不变,香味四处散,调味又作药,堪称‘金不换’。”文章探讨了应县紫皮大蒜气候品质的认证技术,并结合实例给出认证标准和认证结论。

蒜苗主要农艺性状与产量的通径分析

通过对适龄蒜苗进行种瓣重量，假茎长度、假茎粗度、叶数、单株干重、单株鲜重及根数等７个性状的相关和通径分析。结果表明：大蒜蒜苗各性状间有密切的相关性，各因素对产量的相关系数及通径系数具有明显差异，其相关系数大小依次为：单株干重（０．９６６９）、假茎粗度（０．９６２３）、根数（０．７９５６）、假茎长度（０．７５５６）、叶数（０．７３６６）和种瓣重量（０．４７１１），相关程度除种辩重量为显著外，其余均达到极显著水平。通径系数大小依次为：单株干重（０．５１３９），假茎粗度（０．３６２１），假茎长度（０．１１５２），根数（０．０３８５）．叶数（０．０３４４），种瓣重量（－０．０４７８）。且单株干重，假茎粗度，假茎长度，根数，叶数对产量有直接的正向作用。

宝坻县大蒜资源调查

宝坻县大蒜资源调查张泽明，杨连志，刘佐（天津宝坻县农业技术推广服务中心）宝坻大蒜在津京久负盛名，河南、山东等地所产大蒜的风味远不如宝坻大蒜受欢迎。据记载，过去北京绢花工艺的粘合剂非宝坻大蒜莫属。据有关文献记载，宝坻大蒜味纯浓郁，辛辣醇香，早在明清两朝...