贵州野生荠菜的驯化与栽培

为充分利用野生蔬菜资源，我们将贵州野生荠菜人工驯化和定向选择培育，经过３年的试验表明：其植株形态、单株重量、抽苔率等方面均发生了较大的变化，正朝着栽培型方向发展，驯化本地的野生蔬菜，在较短时间内容易获得成功，但欲稳定其优良性状，尚须继续定向选择培育。

芥蓝引种栽培试验初报

本试验初步了解了芥蓝的生物学特性,表明可在四川万县地区引种;提出的适时直播或壮苗定植、密植夺高产的栽培技术关键;比一定面积的示范、推广,芥蓝的产量由引进时的350kg/666.7m^2提高到1400kg/666.7m^2以上。

“菜头仔”的记忆

“菜头仔”的滋味，最是令我难忘，记忆犹新。菜头仔又名萝卜干，是粤西乃至湛江老百姓用萝卜腌制成的一种风味独特的农家菜。一方水土养育一方人，我的家乡土肥水美，适宜种植“菜头仔”。每年一过霜降，就渐渐地到了菜头仔收成的季节。记忆中，父母亲先去掉萝卜叶，洗干净后切成片，放在太阳下暴晒，再用盐腌，等到太阳下山的时候，就用力地揉啊搓啊，直到把盐全部揉进湿润的萝卜干里。盐放得太多会变成成，但是放少盐又会变淡不宜储藏，然后暴晒三至五天，

五香大头菜的加工技术要点

五香大头菜色味俱佳,是加工蔬菜中的上品,其加工技术如下：整理挑选菜头完整、无伤疤、无粗大侧根的大头菜头,削去细小侧根和根尖,洗净沥水.晒菜先把每五六个菜头用细绳将菜叶扎起来、捆成小捆、挂到木架或绳子上晒、也可以在室内通风处荫干.当每50公斤新鲜大头菜晒至不到20公斤时,即可切片.

肖日新:新时代的海南“菜头”

从事北运瓜菜产业18年，海南省农科院蔬菜研究所所长肖日新被菜农们亲切地称为海南“菜头”。 寥寥无几的技术人员、0．33公顷试验地、几个干燥器、不到50份材料、没有专项经费，1993年初到海南时，肖日新面对的就是如此艰难的条件。就是在这种情况下，他带领团队一手抓引进，一手抓选育，

菜头鸡片

榨菜，又称榨菜头、棒笋．它是茎芥菜的一个分类品种。菜头鸡片这道菜便是用它与土鸡肉同炒做出来的。成菜后夹一片鸡肉进嘴．鲜香滑嫩．而菜头片则微微有点脆，带有清香．回味好像有一点点苦．稍后又变得有点香了。此菜最宜那些以零星点菜为主的餐厅推出。

淳安菜头

淳安菜头３１１７００浙江省淳安县蔬菜技术推广站周兴粒胡丽娟淳安菜头为浙江千岛湖的一个地方品种。在浙江淳安千岛湖及其附近地区有较大的种植面积。该品种属十字花科、芸薹属芥菜类蔬菜。主要以食用粗大的肉质茎为主，叶子可以加工腌制。一般在１２月和次年３、４月份...

日本芥茉引种初报

日本芥茉引种初报林仰河（漳平市农业科学研究所３６４４００）日本芥茉（Ｗａｓａｂｉ），漳平市永福辰峰果蔬有限公司１９９２年从日本引种试种。４年多来，种植面积已达６６．６７公顷，平均产量（鲜重）每平方米为３７５克，按市场价折每平方米产值为５５．２５元。是...

博物君的 微吐槽

1.玄幻甜菜头 网友＠qq上的小猫：博物君，朋友家的一盆栽，说是花期有八个月，开六色花，感觉好玄幻。@博物杂志：红梗叶甜菜，甜菜头，知道吧。开六色花什么的是瞎扯。