苋菜的开发利用

苋菜为苋科一年生草本植物，在我国已有数千年的栽培历史，是一种难得的粮、菜、药兼用品。苋菜在氨基酸、脂肪酸、微量元素等的组成和含量方面是一种难得的优质食物及功能食品资源，加之苋菜生长迅速，适应性强，许多学者呼吁要充分发挥和利用我国现有的苋菜资源。国外对...

苋红色素的开发研究──稳定性能的研究

试验表明：苋红色素在ｐＨ＜８．２的环境中较稳定并显现红色，且又以ｐＨ５．４左右抗光氧影响能力最强，ｐＨ＞１２．３时显黄色，这种红黄色变化可以逆转。盐、糖、防腐剂均能一定程度地提高该色素液色价。小苏打因使色素液碱化而降低色价。光氧热均能快速导致苋红色素失色，且变化不可逆转，强弱为热＞氧＞光。维生素Ｃ能有效地桔抗光氧的影响，并引起特征吸收峰红移。

籽粒苋贮藏保鲜的初步研究

研究了臭氧、冷藏、真空、充氮、ＰＥ袋包装等综合保鲜技术对籽粒苋贮藏生理特性的影响，探索了籽粒苋综合贮藏保鲜新途径。结果表明：经臭氧处理（浓度１０ｐｐｍ，时间１０分钟），结合充氮（Ｎ_２置换率为９９．２％）和ＰＥ袋包装（厚度为 ０．１４ｍｍ），贮藏于 ２±１℃的低温，可使籽粒苋的贮藏期达到 ９０天。

籽粒苋饲料青贮加工工艺试验报告

籽粒苋饲料青贮加工工艺试验报告李云升，彭立强，王洪志于丕臣（赤峰市农业科学研究所，赤峰０２４０００）（赤峰市农牧学校，赤峰０２４０００）孙鸿良（中国农业科学院作物育种栽培研究所）籽粒苋是一年生粮食、饲料兼用型作物。适于大部分地区种植，其营养价值高，适...

新型粮饲菜兼用作物籽粒苋及其开发利用

新型粮饲菜兼用作物籽粒苋及其开发利用籽粒苋为一年生草本植物。因蛋白质含量高，还具有人体所需的１７种氨基酸，经联合国粮农组织和世界卫生组织推荐，籽粒苋将成为２１世纪新型粮食作物，在国外已引起人们的重视，我国１９８２年由中国农科院从美国引进，经过２０个省...

粮饲兼用的籽粒苋

随着世界人口的迅速增长,先进农业国家以至发展中农业国家对新粮食资源的研究越来越给予重视。1975年美国国家科学院开展了粮食新资源的开拓研究,曾筛选出粮食饲料兼用的籽粒苋作为最有开发前景的作物;其他许多国家也做了大量工作。现将籽粒芡的种类、利用等情况简介如下,以供参考。 (一)籽粒苋的种类和特性籽粒苋为芡科(Amaranthaceae)苋属(Ama-ranthus)一年生草本植物。苋科约60属850种,我国有12属约39种。按用途不同。

解决云南饲料短缺的一条重要途径

云南省农科院园艺所1986年从中国农科院引入美国籽粒苋试种观察。1988～1990年在全省80多个县进行试种示范,累计面积达10万余亩。三年试验示范结果证明,美国籽粒苋在云南具有适宜区广、种植形式多、繁殖系数大、抗旱耐瘠、栽培容易、生育期短、产量高、用途广泛等优势,是一种适合云南山区、半山区广泛推广种植的粮、饲、菜兼用的新兴旱地省水作物,既是优质饲料,可解决我省饲料来源不足。

美国籽粒苋及其食品开发

美国籽粒苋是美国宾州茹代尔有机园艺和农业研究中心,从世界各地收集到的50多个籽粒苋品种中筛选出来的高产质优,粮、饲、菜兼用作物。我国农科院82年引进了三个品种,目前经全国20多个省市试种,获得了成功。 1.美国籽粒苋的营养成分美国籽粒苋的营养成分相当丰富,几乎到了令人吃惊的地步。首先是它的籽粒蛋白质含量比普通谷物高的多,是大米的两倍,与瘦猪肉的蛋白质含量相近。其次是它的籽粒蛋白质的质量好。

马齿苋与小白菜的采后生理生化变化及耐贮性的比较研究

本文研究马齿苋与小白菜在采后贮藏期间一系列生理生化变化的规律，结果表明：贮藏期间马齿苋与小白菜植株的呼吸速率、叶片的相对含水量、细胞保护酶（SOD、CAT）活性、可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C和叶绿素含量均呈下降趋势；而叶片的水解酶（淀粉酶．蛋白酶）活性、POD活性、膜脂过氧化水平、质膜透性和脂肪酸含量均呈上升趋势．根据上述指标，分析比较了马齿苋与小白菜果后代谢变化的稳定性及衰败进程的差异，证明野菜马齿苋具有较强的保鲜耐贮力．