南瓜果实发育过程中糖代谢及相关酶活性的变化

【目的】揭示南瓜果实发育过程中糖分积累以及相关酶活性的变化规律。【方法】以“红香栗”、“黄狼”、“蜜本”3个南瓜品种为试材，对花后1～8周果实内的果糖、葡萄糖、蔗糖、淀粉等营养成分含量及相关酶活性进行了研究。【结果】随着果实的迅速成熟，“黄狼”和“蜜本”的己糖总量持续下降，收获前才略有升高，“红香栗”的已糖含量在花后第3周之前有一段上升过程，随后迅速下降，果实成熟时3个品种的己糖含量相差不大。“黄狼”中中性转化酶活性呈单峰变化，“红香栗”和“蜜本”为双峰变化。“黄狼”和“蜜本”蔗糖磷酸合成酶活性变化趋势相似，都有2个高峰，分别出现在授粉后的第4周和第6周，第6周后逐渐降低。“红香栗”淀粉磷酸化酶活性的变化呈明显双峰型，高峰出现在第2周和第4周；在前6周，“蜜本”的淀粉磷酸化酶活性一直在7．6μg／（g·min）上下浮动，到第7周迅速下降到最低点，此后又急剧上升；“黄狼”的淀粉磷酸化酶活性在初期4周变化不大，于第5周下降到最低谷，此后又持续上升。随着果实的成熟，3个品种的蔗糖含量升高，淀粉含量呈增加趋势；酸性转化酶活性下降，蔗糖合成酶活性增高。【结论】“红香栗”为淀粉积累型品种，“黄狼”的淀粉和糖类含量都较低，“蜜本”在淀粉和糖类的积累上表现出明显的优越性。在3个品种果实生长前期，其转化酶活性均高于合成酶活性；在果实生长中后期，转化酶活性逐渐下降而合成酶活性上升，于成熟时趋于平衡。

南瓜胚囊再生植株倍性鉴定方法的比较

以南瓜胚囊再生植株为材料,采用形态学鉴定法、根尖染色体计数法和气孔保卫细胞叶绿体计数法3种方法对46株南瓜胚囊再生植株的倍性进行鉴定。结果表明:在46株再生植株中,有12株再生植株生长势弱、叶片较薄、叶脉不明显、分枝少、根系不发达,与其他倍性植株在形态上有明显差异;进一步进行染色体计数后,发现仅有7株再生植株的染色体数n=x=22,7株单倍体植株的保卫细胞叶绿体数的平均值为4.28个,正常二倍体组培苗的平均叶绿体数目为8.37个。说明形态学鉴定法只能作为倍性鉴定的一种辅助方法,而染色体计数法虽直接、准确,但效率低,气孔保卫细胞叶绿体计数法高效、简便。

南瓜中铬的化学形态及其含量研究

对8个品种老熟南瓜中铬含量进行了测定,分析了铬的不同化学形态及分布。结果表明:不可溶态总铬(CrT1)占总铬含量的8.92％,可溶态总铬(CrTS)占总铬含量的91.08％,三价铬(Cr3+)占CrTS的91.25％,六价铬(Cr6+)占CrTS的8.75％,可溶态有机铬(CrO)占CrTS的4.03％;不同栽培种(中国南瓜和印度南瓜中的西洋南瓜)的铬含量高低无规律性,不同栽培品种之间铬含量差异明显。

南瓜果实发育过程中主要营养成分的变化

以“蜜本”南瓜为材料，对其花后10-50d果实中主要营养成分含量的变化进行了研究。结果表明，南瓜多糖、β-胡萝卜素、氨基酸、蛋白质、总糖、还原糖含量均呈持续增加趋势，其中南瓜多糖含量在花后10～40d增加较快，花后40～50d增加较慢；β-胡萝卜素含量在花后10～20d增加较快，花后20～40d增加较慢，而花后40～50d迅速增加；氨基酸含量在花后10～20，20～40，40～50d分别呈现“快、慢、快”的增长规律；蛋白质含量在花后10～20d增加较快，花后20～50d增加较慢；总糖含量在花后10～20，20～30，30～40，40～50d分别呈现“慢、快、慢、快”的增长规律；还原糖含量在花后10～30d增加稍慢，花后30～50d增加稍快。抗坏血酸含量在花后10～40d呈现持续降低趋势，而花后40～50d又逐渐增加。各矿质元素含量变化规律较为复杂。总糖与β-胡萝卜素、总糖与蛋白质、蛋白质与氨基酸含量变化规律相似，且存在一定的相关性。

“艾西丝”南瓜诱导生根过程中过氧化物酶活性及同工酶的研究

以“艾西丝”南瓜组培苗为材料，研究其在诱导不定根形成过程中过氧化物酶活性及同工酶谱的变化。结果表明，当南瓜无根苗从含有较高浓度的ＢＡ培养基转入１／２ＭＳ培养基后，可诱导无根苗茎基部不定根生成，一般在转入生根培养基第３ｄ开始生根，至第６ｄ生根率达７０％以上。在此期间，南瓜茎内过氧化物酶活性由低增高，即在不定根形成之前，过氧化物酶活性处在较低水平，而当不定根形成时，过氧化物酶活性迅速升高，以后一直维持在较高水平；同时过氧化物酶的同工酶谱也发生了变化，在不定根形成前酶带为３条，Ｒｆ分别为０．４４，０．５８，０．６６。而在不定根开始形成时及形成以后，酶带增至４条，即在阴极区增加了Ｒｆ为０．３５的谱带。这反映出在南瓜不定根形成各个阶段有不同同工酶在起作用。

黑子南瓜甘油-3-磷酸酰基转移酶基因的克隆及序列分析

依据国外报道的南瓜甘油－３－磷酸转酰酶（ＧＰＡＴ）基因的ｃＤＮＡ序列合成相应引物，用ＲＴ－ＰＣＲ技术，成功地分离了黑子南瓜（Ｃｕｃｕｒｂｉｔａｆｉｃｉｆｏｌｉａ）ＧＰＡＴ基因的ｃＤＮＡ片段，并亚克隆到了ｐＧＥＭ－Ｔ载体系统的多克隆位点上，序列分析表明黑子南瓜ＧＰＡＴ基因的ｃＤＮＡ序列及递推的氨基酸序列与南瓜（Ｃｕｃｕｒｂｉｔａｍｏｓｃｈａｔａ）相比分别具有９８％和９６５％的同源性。在１１８８ｂｐ中有２２个核苷酸发生变化。

南瓜属三个种过氧化物酶和酯酶同工酶分析

本文分析了南瓜属(Cucurbita)的三个主要栽培种:美洲南瓜(C.pepoL.)、中国南瓜((C.moschata D.)和印度南瓜(C.maxima D.)的子叶过氧化物酶和种子酯酶同工酶酶谱,过氧化物酶分离出17条酶带;酯酶共分离出20条酶带,分属五个酶区。每一栽培种的4个品种间酯酶同工酶谱带非常接近,而三个种表现出较高的种间特异性。Est-Ⅲ3是美洲南瓜的特异性酶带。Est-Ⅳ3在中国南瓜的品种内表现一致,并且有较高的活性,而高活性的Est-Ⅴ4酶带是印度南瓜的特色。从酶谱分析亲缘关系结果为:印度南瓜、美洲南瓜与中国南瓜的关系较近,而印度南瓜与美洲南瓜之间的关系较远,这与前人利用种间杂交和细胞学研究的结果相吻合。

南瓜两性花的形态与结构研究

对南瓜的两性花进行外部形态及结构的研究，结果表明：南瓜的两性花可有子房上位花、子房半下位花和子房下位花三种类型：花萼、花冠均为５，合瓣；雄蕊３，其中有两枚各由两个雄蕊合生而成，分离和部分联合，花药结构特殊，花粉发育正常；雌蕊具有单个或两个柱头及花柱。子房壁结构正常。上方的子房壁表皮发育完好，具气孔器。胚珠在外形上也发育正常。两性花与单性花同生长在一个植株上，可以连续多代稳定地遗传，萌生当代植株的种子来源于上一代雌花。

南瓜属蔬菜生物学基础研究概况及育种进展

综述了南瓜属蔬菜作物的生物学基础研究概况及育种研究进展。

南瓜果肉色素的提取及稳定性的研究

本文研究了从南瓜呆肉中提取色素的方法，并对它的光、热、酸、碱稳定性进行了研究，发现其性质较稳定，且原料来源广泛，提取工艺简单，着色效果好［１］，是食品、医药、化妆品等领域的理想添加剂。

NaCl胁迫对黑籽南瓜生长和生理特性的影响

分别采用0、50、100、150 mmol/L NaCl溶液胁迫处理黑籽南瓜(Cucurbita ficifolia Bouché)幼苗,处理后8、18 d分别测定幼苗丙二醛(MDA)、可溶性糖含量及过氧化氢酶(CAT)活性,处理后18 d测定幼苗主根长、茎粗、叶形指数等生长指标。结果表明,随NaCl胁迫浓度的增加,黑籽南瓜幼苗叶片MDA含量、CAT活性呈先增后降趋势,幼苗主根长、茎粗呈降低趋势,其中主根长受盐胁迫的影响较大,下降较为明显;随NaCl胁迫浓度的增加,处理8 d时的黑籽南瓜幼苗叶片可溶性糖含量呈增加趋势,处理18 d时的可溶性糖含量、叶形指数相互间差异不显著(P>0.05)。黑籽南瓜幼苗具有一定的耐盐性,可选择作为黄瓜的耐盐性砧木。

西洋南瓜种质资源及杂交组合的主要农艺性状和营养品质

分析了9份西洋南瓜新种质及2个杂交组合的农艺性状及营养品质间的相关性。结果表明:11份材料的感官品质均符合育种要求。其中,803(161-5-1)可溶性蛋白和VC含量最高,分别为6.476 mg/g和0.028 mg/g;802(0322-2-2)的可溶性糖含量最高,为63.3 mg/kg;113(0326-8-1)的干物质含量最高,为19%;111(3028-53-1)的可溶性固形物含量最高,为14.6%。杂交组合瑞绿1号(153×801)、瑞红1号(111×153)总体表现优于双亲,显示出杂种优势。

籽用南瓜种质资源植物学性状多样性分析

分析了20份南瓜材料24个植物学性状的多样性,结果表明,中国南瓜、印度南瓜、美洲南瓜、裸仁南瓜和黑籽南瓜在皮壳质量、千粒重、根干质量、茎干质量、主茎长和果实性状上差异较大。主成分分析表明,种子长、种子宽、种子厚、皮壳质量、千粒重、子叶宽、茎干质量、主茎长、种仁质量、出仁率、种皮色、叶干质量和单瓜种子数是植物学多样性的主要指标。通过聚类分析,20份材料分为5个类群,与南瓜的传统分类基本一致,美洲南瓜与裸仁南瓜的亲缘关系最近,与印度南瓜和中国南瓜亲缘关系较远,与黑籽南瓜和华南大板最远。初步探讨了籽用南瓜的植物学多样性,筛选出1份优良的大白板型有壳籽用南瓜材料,并提出皮壳质量、千粒重、茎干质量、主茎长和单瓜种子数5个性状作为籽用南瓜资源植物学描述评价的代表性状,以期为籽用南瓜的育种奠定基础。

低温胁迫下PQQ对黄瓜幼苗子叶防御系统的影响

报道了低温胁迫下吡咯喹啉醌（ＰｙｒｒｏｌｏｑｕｉｎｏｌｉｎｅＱｕｉｎｏｎｅ，ＰＱＱ）对黄瓜幼苗子叶超氧化物岐化酶（ＳＯＤ），抗坏血酸过氧化物酶（ＡｓＡＰＯＤ）和谷胱甘肽（ＧＳＨ）含量的影响，并与常规的外源活性氧清除剂８－羟基喹啉（８－ＨＱ），抗坏血酸（ＡｓＡ）进行了比较．结果表明，ＰＱＱ能提高ＳＯＤ，ＡｓＡＰＯＤ活性，增加ＧＳＨ含量．缓解电解质泄漏，减缓质脂过氧化作用．ＰＱＱ可作为活性氧清除剂，调节生物体内自由基代谢平衡，提高植物的抗逆性．

中国南瓜主要农艺性状的相关及灰色关联分析

明确南瓜各农艺性状对目标性状影响的主次关系,对加快南瓜育种进程具有重要指导意义。本研究以55个中国南瓜自交系为试材,采用相关分析和灰色关联分析法对其9个农艺性状之间的相互关系进行了分析。结果表明:与总产量关联度最大的为单瓜重,其次为千粒重,单瓜重与总产量之间呈极显著正相关;与单瓜重的关联度千粒重>第一座瓜节位>总产量>可溶性固形物含量;可溶性固形物含量与单瓜重呈极显著负相关;第一座瓜节位与可溶性固形物含量关联度最大;千粒重与白粉病病情指数关联度最大;第一座瓜节位与病毒病的病情指数关联度最大。

用荧光染色法观察南瓜雄配子体发育过程

采用蜜本南瓜和安生黑钻南瓜开花初期的雄花蕾为试验材料,利用荧光染色技术对南瓜花粉发育时期进行鉴定,结果表明:南瓜花粉母细胞发育经过减数分裂后进入四分体时期,经历单核早中期和单核靠边期进入二核期,成熟花粉为2-细胞花粉。其中蜜本南瓜处于单核期的花蕾长度在1.4～1.7 cm,安生黑钻南瓜则在1.2～1.7 cm,可以作为花药或花粉培养的选材依据。

高温胁迫对裸仁南瓜幼苗抗热性生化指标的影响

以裸仁南瓜(Cucurbita spp.)为材料,研究了高温胁迫对裸仁南瓜幼苗叶片抗氧化酶活性与脯氨酸含量的影响。结果表明:随着高温胁迫程度的增加和时间的延长,裸仁南瓜幼苗叶片中POD活性提高,CAT活性下降,脯氨酸含量增加,SOD活性因处理不同而不同。在常温恢复阶段,裸仁南瓜幼苗叶片的抗氧化酶活性、脯氨酸含量均得到一定程度的恢复。极端高温处理(40℃/33℃)比35℃/28℃处理对植株的影响更为显著。大粒裸仁南瓜和裸仁一号抗热性优于绿农一号。

小南瓜新品种碧玉的选育

碧玉由两个株系B6—5b-4—2和B5—4—2—2配制而成的一代杂种，抗霜霉病和疫霉病，较抗枯萎病，耐病毒病和白粉病。植株长势强健，春季第一雌花节位为第6～7节，嫩瓜在开花后25～35d采收，老熟瓜在开花后50～55d采收。单瓜重1．5—2．0kg，瓜近圆形，瓜皮深绿色，瓜肉呈暗红色，品质极为甜粉。大棚产老熟瓜2200～2500kg／667m^2，露地产老熟瓜1800～2300kg／667m^2。