籽用南瓜采后生理特性研究

以甘肃省庆阳地区栽培的籽用南瓜主栽品种为试材,分两个年度对籽用南瓜采后生理特性进行研究。结果表明,籽用南瓜贮藏过程中呼吸强度和乙烯释放量总体上都呈现上升趋势,但是二者的最大值并不同时出现;方差分析结果显示,贮藏时间对呼吸强度有显著性影响;采后的衰老变化引起籽用南瓜组织的膜脂过氧化程度提高。

菜用南瓜涂膜保鲜试验

近年,本市从台湾、日本等地引进了东升、埃皮斯等南瓜杂种1代,由于其肉质致密,食味绵甜而受到消费者的广泛欢迎。然而,这类南瓜新组合收获期短而集中,且不耐高温,因此,市场供应期也较短。为了延长优质南瓜的供应期以及提高菜农的生产效益,我们开展了南瓜涂胶保鲜试验。 一、材料与方法 1996年在嘉兴市农科所进行试验。以东升南瓜作试材,由浙江省农作物引种中心乔司农场试验场提供。5月17日收获,当天运回嘉兴,并选择成熟度接近的大小为1kg左右的无病南瓜。涂胶分三种处理方式:A处理:成膜剂为淀粉,配方为淀粉45g,多菌灵8g,2,4-D1g,水4000ml。混合后加冷水200ml调成稀糊状,然后加开水,边加边搅拌,冷却后即为涂被剂,现配现用。B处理:成膜剂为紫虫胶。配方为:紫虫胶 120g,多菌灵 4g,2,4-D0.5g,水 1500ml。将虫胶投到 70％的 200ml酒精中加热搅拌,待虫胶溶解冷却后加入多菌灵和2.4-D。

温度对南瓜采后贮藏特性的影响

以＂东升＂南瓜（印度南瓜）为试材,将南瓜果实分组并分别置于5、10、15℃及常温（21～23℃）条件下贮藏并定期取样检测,研究常温和低温贮藏条件下印度南瓜的外观、营养、生理指标的变化规律。结果表明：低温贮藏可延缓南瓜采后贮藏品质劣变的进程。在南瓜采后的同一时期,低温贮藏可以显著降低果实失重率、腐烂指数、呼吸强度、细胞膜透性（相对电导率）及丙二醛含量,并延缓果实硬度、含水量、可溶性固形物等指标的下降速度。但贮藏温度也并非越低越好,在5℃贮藏条件下20d出现冷害现象,且冷害程度随着贮藏期的延长加速增长。综合比较各指标的变化规律可以看出,10℃是南瓜贮藏最适宜的温度。

低温对采后嫩南瓜贮藏过程中生理特性的影响

以"密本"鲜嫩南瓜为试材,研究了3、5、7、9、11℃低温贮藏对鲜嫩南瓜生理特性的影响。结果表明:鲜嫩南瓜在3、5、7、9℃低温下贮藏均有冷害发生,贮藏期间冷害指数、失重、细胞膜透性、黄色素及MDA含量均逐渐升高;叶绿素、可溶性蛋白质含量逐渐下降;11℃下贮藏未有冷害发生,生理活动受到明显的抑制,有效维持了鲜嫩南瓜的营养品质。